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[轉貼] 法式酥劍蝦

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-30 14:00  只看該作者

法式酥劍蝦

【材　 料】
" ^% B0 X" B( w9 m5 L: u酥劍蝦         6隻
6 U( W8 v9 r  ]% X) O檸檬汁         少許$ L8 q0 @) R- c
橄欖油         10c.c  L2 i5 k8 Q1 b  d% I. K! s( T
法式麵衣         70公克
" X1 F! Z+ N* }9 U6 H% a$ O' S3 _$ h- y) c/ u  w  ~) H2 y
【做　 法】2 |) Z, D1 a4 X, _* P
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。
! n1 V0 _/ r4 x4 ]- q! c+ k) n& F4 ]2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
" O4 U& U5 v  }$ v4 V/ L' ^. j( G3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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