[轉貼] 土魷蒸肉餅

材料      
5 K( Y) `9 ~7 K9 w# [150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
3 J( q4 f4 F7 y- f/ G5 T4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸. R' j! H6 y/ @9 |! g
          ) |4 w* B* o- H. `5 i/ J6 a
醃料        
+ ~: |8 g' i# S" E' T1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
' B3 I# r. s. u0 q* Z$ C0 U$ y1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
1 F7 m# ~. v  O' H; w1 茶匙紹興酒         & }+ k: }, a6 B3 L8 |
         
2 O4 J1 k  W* {/ m8 j# Q. h$ c; p做法         
3 J6 c  b' a5 R2 Q/ G) K1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
7 l' G$ [1 C9 g1 v) H; t) F9 G2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘$ @+ t+ x9 `3 D" O% f! v' e
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成