[轉貼] 土魷蒸肉餅

材料      
" k! C; t4 \/ x/ v; U/ h  _150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
8 K& Z) t# T# \4 Y( x5 x4 d# \: c4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸7 \$ f4 [! `+ I: y5 V3 {
          * P9 C( i' Y$ Q# X' g: M, y, X
醃料        
5 m7 q/ x2 Z* X1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
3 Q" d. M8 E7 d: A5 ~1 茶匙生粉         1 茶匙豉油; X$ \5 J/ U8 a# t6 ?, `
1 茶匙紹興酒         
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做法         . v/ w& l  x0 U' g" J
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
* R+ Y1 ^! X! ^+ n* q7 }2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
  P, ?8 P7 }9 B3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成