土魷蒸肉餅
材料
" [! h% Q$ Q1 O150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷. D Y* K/ S* S' |4 ^$ L" u
4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸! q f- g" |+ q# P) }2 M4 Q
4 n( I# @6 [6 ^' t5 i醃料 # Q8 E: }6 o8 |+ k/ h0 Y6 K8 [" h* a
1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖6 N% [6 z. x" V* ?3 ^7 b+ P
1 茶匙生粉 1 茶匙豉油8 [" o: Z# ?. j3 A1 v
1 茶匙紹興酒 & c T0 J+ }; V5 h
5 A! u4 e# y: R4 ~% Y6 Y做法
- y' W+ M# o. v$ D% X1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
3 }' ?: \3 E3 k9 @( Z' o$ U: ~: `2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
6 a0 D5 N& X+ B0 C1 v3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
