土魷蒸肉餅
材料
3 I/ \( F6 B7 [8 V1 M; i5 K" k150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷3 ~7 L5 u x' ~
4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸0 n* |2 ^1 K0 L5 k% O2 I! X; D9 P
5 Y5 b1 R! w' b% t& f9 ?. ~醃料 + o. [% Z% ]. a, q! x/ O
1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖5 W, L1 n% @: a0 ^+ Z6 J2 m5 T( R( u
1 茶匙生粉 1 茶匙豉油
* E1 G) t4 Z& s. d8 G: {1 茶匙紹興酒
2 l) }$ ?/ C0 J( \0 V0 z R, H
9 h( Z6 o* N% k0 C ?# \6 S' X做法 ; \2 m4 @$ P; }" M3 o: s0 F8 s* Y
1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
H( |4 J' |; ~- B2 \5 t2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘+ t) h2 B; p: q
3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
