川味香辣涼麵
【材 料】! u y& M7 {' w# V( a" c: c
熟涼麵 180公克- m: f: m+ ]) A: H
小黃瓜絲 30公克8 S' g1 f; k# o' v, Q
紅蘿蔔絲 15公克
3 w1 U! U4 f1 y5 f, r, s蔥花 1茶匙
/ N- j* y# v0 s: g( k( p花生粉 1大匙) a- o' ?, m- F
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【調味料】9 o) R2 R/ ]2 K, Y
香醋 1大匙
7 Q9 U* \8 ~- k花椒粉 1/4茶匙* Q: _9 y: B4 e6 n) f5 H
糖 1大匙6 b/ ^, `" m/ L! ?& _" T$ b
醬油 1大匙- t5 E' V0 O. _! Y) D
辣椒油 1大匙
5 ]2 H6 ]7 l5 F0 o涼開水 3大匙
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+ b5 Y8 I& t: y/ V7 I* i' c5 T【做 法】
S2 i t$ q5 a5 J8 h! D( ^1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
* T% t p% v. ?7 L+ G! }2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
