川味香辣涼麵
【材 料】 ?. `% J& O+ ]& f; B) b
熟涼麵 180公克) u6 Y8 N( I8 g" @0 Z
小黃瓜絲 30公克
% O7 [! d" A8 N5 N紅蘿蔔絲 15公克
8 J9 ~- Q; D' E) v# t蔥花 1茶匙
# f' F. M5 U+ s花生粉 1大匙
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【調味料】5 `; e. f4 u3 n2 u7 O" E
香醋 1大匙4 k# R {3 F0 p
花椒粉 1/4茶匙
' [+ u i$ v) j" m5 w& N) X# o糖 1大匙
. y, m2 d) e: f; V/ a8 ]醬油 1大匙
/ u1 j9 r9 X* G8 ^# w, p; a2 s辣椒油 1大匙+ L9 a& y* d+ |" d$ i
涼開水 3大匙: ]9 ?3 M6 u0 x% w' Z0 ?
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【做 法】, n0 w) h% d* m; S
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。+ O& X/ v0 E$ E, z5 i% K. I$ }
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
