川味香辣涼麵
【材 料】( ~( \: C3 [* p" J/ T8 [
熟涼麵 180公克$ Q* y( E2 b ?
小黃瓜絲 30公克
1 O0 x g9 T: Z( ^3 Z紅蘿蔔絲 15公克
( u. G1 }( ~9 D; D( h2 u+ e蔥花 1茶匙. A& v4 K) o1 y _/ U% d2 n0 [ l0 R
花生粉 1大匙
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8 i! I3 j5 y0 j& A5 R! e$ _【調味料】
/ R1 \# L+ m) n2 e0 c1 |香醋 1大匙
+ K3 o7 m& j/ E花椒粉 1/4茶匙: a! `! E; {0 n5 ^7 E# ?
糖 1大匙
! N' H. L2 x8 ^/ `6 Z) T醬油 1大匙% E5 S6 U8 k7 ~+ e: T
辣椒油 1大匙. K5 L1 g& J5 M2 c. \
涼開水 3大匙
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【做 法】# c- Z$ S" F: y; x" O' r
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
/ `9 W6 w/ D( P5 Z% Z$ A2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
