墨西哥烤雞腿
材料：; Y' B# C6 ~9 z' n8 r
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：
# `: ]1 S) m" b- r3 l0 B8 ^油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙/ e; W. Q# B/ z& {1 M
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做法：) z) Q) `0 o" ?0 K
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；$ q% X4 w7 p: s4 Y
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
3 O6 N: g+ v( e2 D, C, `* T3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
* F1 r- N- N( S) T4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
+ N$ H7 K: F* w: y: o6 d& L d7 [$ g. k+ w1 m& G- X
備註：5 r- l* Y. k$ f' |( X' z
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
0 x, {3 r. s, T5 I2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
