[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
: j2 C) h5 H, _+ k1 j$ Y! y, ?棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：
1 e2 L0 M, r4 J油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
4 G# C$ n, E$ [# i1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
# d' y  d  H* a: `' P# I2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
: R" ^  I7 j) r, }1 `7 U/ s" B: }3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
7 T. O8 k% q4 t4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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# U6 g6 R& d' D' f& t備註：
2 b  w% w: H( p7 k0 g1 P1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
. [9 w* [" O  S2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。