墨西哥烤雞腿
材料：/ Y; ~" ?. n: S, `
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆! |8 N# t) `% o6 S; [( L
, j2 ~) i+ _% `5 a. R調味料：* Y0 g. A* Q- w
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙5 a2 U8 s* E& H( T7 i8 R- ]% o
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做法：
0 b" j' f: K% V _/ X, o1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
5 I7 b+ o7 d8 w( U( V5 Z2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；2 R$ j' j8 H& N- F% m) t; w% \+ s
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
4 l$ w5 z3 I# L/ a( C( i; u0 l9 A4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：. c! a4 u/ H, k2 ^
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。, o- J0 S. h) @
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
