墨西哥烤雞腿
材料：/ x0 G$ p6 l& W* z+ f8 C
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆$ \1 X# X+ t/ T- `: _
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調味料：0 @; p# ]" p0 m: u
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙, @. u' ~4 A" m5 M. x& X% g
$ _* J$ y y7 Q" _3 }; \9 Z4 \做法：
6 l! a% F) s+ B1 W, t; ?1.洋蔥成圈狀或細絲備用；6 G9 R$ ~; C) D9 W- N g3 `
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
' k2 c" A" Z3 @2 w$ A1 w3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
H$ \0 D7 t8 z+ ^- m+ L7 `4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。; f9 Y2 K) b: S, |3 g- f
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備註：! g, Q9 q+ b- u) R) Y
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
/ Q! j) h6 e- f5 V2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
