墨西哥烤雞腿
材料：7 \2 F& }! @/ ^ R+ M& J \4 S# Q% j1 Y
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆4 x; K1 F. W2 r, S t$ W' k, _, S
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調味料：% }/ _1 g+ \6 z! }
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙# u/ p) s' U9 v: z, `/ x
1 J- h$ O9 L: s, J/ Y做法：
4 r! t( l* A2 o/ H* m1.洋蔥成圈狀或細絲備用；; R. b0 ~8 Q; A: k6 K) v/ V; D- w
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；4 n# Y" z( p; f2 @
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；; S( g/ [* c9 B X2 u; T( ]1 g. ?
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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0 ~) w9 I) s: o' Z: }+ d1 e備註：' N+ U" [" O) ^0 I+ U
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
" l, b8 j; ]2 M0 D3 \6 z) t2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
