墨西哥烤雞腿
材料：
0 L, S. a; D* U2 o* _棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：( W0 t- k1 w9 u& \
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙4 l) o. f$ B+ I
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做法：% j3 M; ]9 G) A
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；( P) J Z j/ v: d/ [4 f% I( r
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；, D: k9 }. c: F I. ]) b" i
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
8 _) G' o- p' ^ [5 O; f& ^4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：6 }' Q- u v! T5 q
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。5 c1 [) _2 k0 z8 \/ M2 F
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
