[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
0 X7 _" E4 U, e- j8 C1 ~0 |棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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9 `  \3 O7 u& S! V' U" s1 c/ K調味料：
+ E: N1 S  @* B! N6 R9 `+ O5 I油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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8 h# U, f1 |$ X- a做法：- f# O+ f: ?6 O( J5 s( t: C
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
4 |5 s0 F* I; G8 g! t1 \* X6 ?# P2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；% e  J: A+ b; u, V6 ?# {+ M+ i
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
' j% j, T2 S$ ]4 u! \5 ^4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。8 z2 E) Y' K& q4 S( J) z( D" Q: I1 `
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備註：
. L. d8 H- w6 f( n: V6 y1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。  f6 |8 V) n( U" y( B; ^
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。