[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
# T5 f: q1 q: n: w* u棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
8 w1 ~" A: S; E, J% `/ g! m5 D8 E' p# }; q" d
調味料：
/ a2 x  M  p1 a8 Y油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
5 e8 x6 p4 X0 \1 u" d, G7 ?6 L
& d) t  r) N/ s& Q+ ?. o* s8 b做法：
! [9 i; ~# l6 R' a- \1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
6 G& f5 r" k4 V" J4 C; }2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；# P  b5 X! O$ ]2 U0 Y& Q5 e
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；* O: ~3 f  {7 ]! Z: l
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
4 a% W  ?1 N. C$ E7 I# r  x( r; K, q# y$ K# D6 Z5 o5 A
備註：
: A; L7 V, P. |  V2 d7 `1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。# s7 m7 z- h, x  R+ R
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。