[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
! m! p) n( C  q: w  j" ^2 K3 Y棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
  p& X+ Q% T( ^) Z. Z- P  y( \4 I
" o. z- ]1 i- n7 Q: \# \' S' E調味料：
' E& {# r& C0 e- A油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙/ {  ^+ m; C$ T' q/ E7 i
9 y8 Z9 j. Y+ L7 b3 b4 W' H8 v8 L2 o
做法：
3 m8 r* S! b0 {1 ~( F8 ~1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
7 O$ S! p1 K2 p: a2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
& V# [" b2 P1 R6 H3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
) l7 U* p1 P/ x4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
- D3 \' M" y+ v" q) x3 y. H* Y7 V& Y$ }( g1 }2 l; I$ V: D
備註：
2 I: X6 s* m! U( ~1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
& O. U7 @0 E2 s: i. t2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。