蜜桃牛油蛋糕
材料：1 o( i- I5 \1 l1 \
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）% l1 G/ | G [* Z
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）& c7 ?6 k; X* D# D
c.植物牛油125克 （改用牛油）$ u" Q" \% N- k- J5 w; f; V* L
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）( L& V3 `$ O* L" p
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）: Y! ^3 T, G. ]. I1 M- \, i) K
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
, d2 S' {) x! W6 Y: Y3 s1 eg.雞蛋2個 （用了3個）
, ~/ |) W1 h4 e9 }% v1 z, Rh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
# S) B9 X, H; q/ @" Zi.香草精1/2茶匙6 w4 K; P1 g# Q, I1 w( S0 I
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做法：
! N& l! {, w |0 O% a1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。! U4 r0 p: a4 Q' _
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。" x* ~; d! g* u
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。5 }' B/ U0 k& V: ?
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
