蜜桃牛油蛋糕
材料：
- P/ e& S* y: ga.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
) ~- i" ^. |. q" q* sb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）" G/ b* ~8 O2 v/ h/ s S
c.植物牛油125克 （改用牛油）
4 O; n$ x. t" Od.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
9 u; y) n, J0 r9 |- Se.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
* m9 Y8 t+ x1 d# L. L8 Z% m hf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）8 s% v7 g! H6 u- Y4 V1 D
g.雞蛋2個 （用了3個）
( i2 C0 K- X! F1 ch.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）. A$ W0 V8 s/ Q) G7 R% S B
i.香草精1/2茶匙
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做法：# n6 g" E) W0 T* Q% q% |
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
/ i0 p' X- c7 _0 k& R) f3 c2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
; u$ I0 K6 m, ?1 Q' g4 x3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
2 @5 x0 ]. x4 @* ~4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
