蜜桃牛油蛋糕
材料：
. O% M4 i& f5 u( j3 C$ P, K- \- ma.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
8 h& e A2 L% I% e/ R Ab.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
5 K6 A# H1 i% uc.植物牛油125克 （改用牛油）/ ^5 q0 R2 {& w% W i0 `# M
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
+ P q% Y5 h; m( z7 n2 Z' h6 ze.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
' _% _0 r% J$ z8 L: a. of.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）, J0 s0 k4 j4 @& n' ^! a
g.雞蛋2個 （用了3個）
1 ^3 L+ o U9 Xh.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）" F# c; ?. j4 G7 ?; ]
i.香草精1/2茶匙
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做法：! e! U5 s$ C+ O: B$ g( q
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
0 ~8 ]3 ]* }2 g& J) u4 k" Q: R- _; y2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。6 W* h& V4 S$ D1 e4 E
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
7 m( m( W3 p& g) ~4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
