蜜桃牛油蛋糕
材料：
) K% `+ p3 r! d+ T; d' i/ La.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
) J7 F0 M8 Q1 ?7 l0 @7 B6 Fb.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）9 N0 b: F$ M$ J7 C3 Z5 Q' a
c.植物牛油125克 （改用牛油）1 b3 C, O# H( n9 h
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
8 E! |$ ]" [9 \+ m% V- Ee.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）1 W2 P& B/ V: Z0 g7 p: i* V
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
1 O5 \# D5 V6 M) i+ \g.雞蛋2個 （用了3個）
: z/ k2 X& Y5 e1 f! j$ `h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
" Q4 v \; ]0 a/ ei.香草精1/2茶匙
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做法：
+ C5 u* [# s- m1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
: E7 o5 J; |$ o& N- J: |# R2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。2 _4 X/ P$ N+ o0 f( c0 u) w
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
9 |0 i/ p& n5 n- t% h/ ~6 v- K4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
