蜜桃牛油蛋糕
材料：
( O1 S6 H0 [7 \/ q. E: F8 sa.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
$ x) t' P4 Q9 S6 l3 }b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
( v: }# j0 J6 Y: X. m5 F9 h8 @( [c.植物牛油125克 （改用牛油）! d! A4 f" @& d- H( ^; U
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）/ m* V: \3 t2 [, r) v' d/ q
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）# ]/ ^% I4 v5 e3 k& s1 \* B" w8 h" J
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
5 c8 V5 [& P" R- Y" `g.雞蛋2個 （用了3個）* b' ]/ V/ H! D6 _0 J, a
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）% r, M x) B( V( t/ {9 S9 N) X
i.香草精1/2茶匙
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) Y, W- C) y! j做法：4 Q; l1 g) r! ^# }: H
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。) b' m8 V( W; V. ~8 i/ w; b
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。3 e6 R+ s3 y" o" D: F' T2 _
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
! V6 U1 Q2 A! I4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
