蜜桃牛油蛋糕
材料：
* D' L9 }, C7 Q4 pa.菠蘿1罐 （用水蜜桃）4 I: `) O6 ]; X+ N
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
5 J: l7 w. B5 t' B2 ic.植物牛油125克 （改用牛油）( ^. S5 ~- j5 N0 n( v
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）4 q6 G+ a W2 w3 T$ h( n* h
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
/ b: W! O7 T& g- x4 G" T, Z# zf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
7 K: M: E: s W+ h2 c. ig.雞蛋2個 （用了3個）2 Z% |4 i% g- b
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）# L: I. F z" l! u) k# K
i.香草精1/2茶匙; L3 m8 j2 g6 M* h: s0 M
. N, A0 n' n5 W- O5 t& n做法：
, |7 ]5 P3 z6 ~, L" W1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
5 N% b+ r x/ c2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。3 e. h: d- i9 D
3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。% @3 [- N' J8 @+ I# f8 Y/ g0 ?
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
