蜜桃牛油蛋糕
材料：% ]% t# ~) M) r2 Q
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
/ {3 l4 P ^0 P5 z" J4 W+ ib.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
0 v. r, r' e* `3 G/ v( rc.植物牛油125克 （改用牛油）) z( t: J6 V, R6 `
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。） |. z$ P, u& e" @9 l
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
* ]4 a5 F# b; h( ?) j! yf.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
1 h. R/ j$ ^* L: E" E Tg.雞蛋2個 （用了3個）
+ Q# T4 A) u6 @* }' {h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）$ f1 s) ]% r/ R: h' E/ {
i.香草精1/2茶匙
& n) t7 i0 @ A) `6 z1 [9 n. a7 r
做法：5 g9 w1 u8 F- Q
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。$ O( D% c: h3 [8 ]
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
5 y( K2 V. a2 h! e: x- G. h( f p% _7 ~3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
) d7 l/ L- i- [# {2 s% u$ k4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
