蜜桃牛油蛋糕
材料：* h3 s8 G4 T7 A* s
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）
, r! {% m: W- F$ ?b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）
- I* u6 Y9 g& ^* u% \9 ~c.植物牛油125克 （改用牛油） J1 Y9 R& ^, e, t% c) Y* M0 R
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）/ \/ i% _( v9 J
e.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）, v2 K9 s% g9 Y+ S+ K+ x0 z
f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
' Z# \1 \, ~2 \, J" C1 j; w0 B. H. `6 Qg.雞蛋2個 （用了3個）7 Y' Z7 ~2 t# t' R' ]: Q
h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）
* ~! T ~ x! m+ }i.香草精1/2茶匙
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做法：+ f5 Z2 W7 p' b% Q5 ]. v3 Y6 u
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。
5 Q1 B ?+ I* H$ _- I: G( D2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
4 Z& z) p( |6 R: h/ k% O3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。5 x, S5 r8 @; O- `) A3 c! j) S
4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
