蜜桃牛油蛋糕
材料： Y7 x+ A/ z. j) q
a.菠蘿1罐 （用水蜜桃）1 r$ @/ F1 h. w$ R3 y3 m
b.罐頭菠蘿汁1/2杯 （用蜜桃汁110克）8 T- F6 Z: D! \' E% \+ G
c.植物牛油125克 （改用牛油）7 `/ K- D7 C+ ~- l1 K2 t; d
d.細砂糖1杯 （減少了糖量。用180克。1杯約225克。）
4 \9 q1 o: x; A6 u- v6 Xe.中筋面粉2杯 （用低筋粉240克）
7 x t {8 g' l3 l9 s# d: M' \f.烤粉7克 （沒有買到無鋁Baking powder。省略了。）
( F* g3 v; Y# r5 a G4 ?4 Cg.雞蛋2個 （用了3個）
# p$ d/ d, S5 I+ F$ i2 ~, z1 l1 x, J3 ^h.糖粉適量 （怕甜。沒有另外用糖份裝飾。）8 [ J* X/ z# d, t. k
i.香草精1/2茶匙
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1 }9 s3 d: K: u3 C做法：' ?$ h% r4 e7 ] r: O
1.水果瀝幹。果汁備用。預熱烤箱到200C/390F。5 E0 T) O4 R8 a
2.除了水果。把方子中所有原料全部混合均勻。
, t% `9 o$ }; W5 j3 m! x: w, s3.倒入一個抹油的8寸圓形烤模裏。輕輕將水果鋪在蛋糕糊上。
' w5 U- P' R% p2 }4.烘烤25分鐘。稍晾涼。隨各人喜好灑上糖粉在蛋糕表面。
