意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】1 a* c: n; I) m$ j1 n4 W" o* ~
蝴蝶麵三十公克
, m! w" A/ h& A! O1 P% w日本南瓜四分一個, N2 i( W* L5 J( ]# ?
蕃茄四個(細)
" K9 I2 J7 d" s s雜菜一湯匙. L' u E# }3 b& p1 W0 E
蒜頭二粒(切粒)
! [/ L9 v+ a! }" @, i1 K1 M洋蔥四分一個% L0 ?9 z2 h! y
幼鹽半茶匙" z3 o* s# Q& R# ?6 x
胡椒粉四分一茶匙
, @5 I' V- x/ ?. M意大利香料半茶匙; F; a( y6 M1 b) ^" Y0 G
青雞湯四分三杯: W! X" G9 K( Q ?; M
橄欖油三湯匙( f; H& x( E5 F
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【做法】
5 E& ]4 y5 `5 J' U% i; m$ U(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
9 H6 @$ M9 I5 A" Z. \) {- o) t6 z(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。- j2 [- T) A* s ^. T
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。( p" b3 A& b' K F; T4 \, J5 `! b" h( B
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。. a1 b% Y3 P8 A0 c6 u" b
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。7 K# v0 j& O* u, R. H' K
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
