意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
' T5 j4 Q4 d2 u: K蝴蝶麵三十公克
0 U: K' O) `) h6 F+ A; C$ w( E. c日本南瓜四分一個
4 D* o2 n' x# a3 j9 S蕃茄四個(細)
7 d1 Y! E- K1 m" C* J0 r K雜菜一湯匙" t& q1 U9 |& _! r# {# |, ^
蒜頭二粒(切粒)
i3 o& p" O6 N3 w9 g洋蔥四分一個- a8 S2 Y* ]- A: D% z9 s7 `
幼鹽半茶匙
5 [4 z$ k( m) G) q- }胡椒粉四分一茶匙
/ a, M1 L7 H, k/ t/ |1 B意大利香料半茶匙" G: g+ z. O* @: v
青雞湯四分三杯
) {! e7 i: G3 h9 L4 ^" L1 J0 x* ~& H橄欖油三湯匙
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【做法】
0 R- B& N6 D8 P. n/ B(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
/ }( @! g& m+ {. l+ ~# D(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
: S8 l3 F0 X9 c( G(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。; X6 r- B4 Z+ L* H
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。* n1 C3 G4 ^2 ^+ m5 ?0 i/ u
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
0 s5 a9 P. ^6 b s5 G(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
