意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
; v9 N4 P- x r) A蝴蝶麵三十公克' e$ N- h" N- }* i8 p5 I$ c5 [
日本南瓜四分一個& N2 u1 X( N4 l% t+ ]' Z! s; D/ r( ?, _
蕃茄四個(細)
, ?6 J. \( x' `3 o% Y雜菜一湯匙5 \( p/ T+ y: {2 w( ]4 ~& E$ M
蒜頭二粒(切粒)9 n) G! N! W f' K. q. J9 J
洋蔥四分一個
# [$ S: b, ]2 {# R幼鹽半茶匙, U) Z1 v4 X5 q# ~7 R
胡椒粉四分一茶匙- Q" q8 Y f% |, K0 a
意大利香料半茶匙) `7 ?+ o0 d5 a+ L
青雞湯四分三杯
' b* E0 z2 A; C5 n) l橄欖油三湯匙3 M: b4 d* h+ K$ m0 t
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【做法】3 i d. Q/ y6 ~
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。" `7 y, i. r' w; r8 ^
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
" \5 g# ]6 a. w(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。" d0 z1 o) a5 P1 b) h
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
* s6 Q$ a( h! h7 a, [+ E, j: x(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。/ }, F+ I+ _9 O/ @# A9 l2 s
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
