意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
! t8 m& `" P+ G6 s" A# c, _蝴蝶麵三十公克
5 P2 m$ ~$ n% @, U# n4 h3 _日本南瓜四分一個+ T) B5 t- K5 g9 F8 M
蕃茄四個(細)
7 [& O0 ]+ p- |' o$ D: N6 Y( v雜菜一湯匙1 s0 P3 U4 l; x" x+ C3 k* F
蒜頭二粒(切粒)
2 O v" N6 h i$ h, E' A3 t洋蔥四分一個
: _5 B/ B, W5 w8 F9 D幼鹽半茶匙
6 k) J$ J( [2 o, i* M1 a# M) J胡椒粉四分一茶匙. U3 c0 _* t4 N: I* `+ J8 [
意大利香料半茶匙
9 m7 ?+ K7 P; d青雞湯四分三杯
7 t* Y/ H" A$ z, n0 g0 R% `橄欖油三湯匙
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【做法】
) ~/ h% n0 D9 {& m7 S7 z `(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
" q& `5 I9 {' |+ G6 O; S0 S(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
/ b* P" P% @: ?7 C) A* O5 Z5 z(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
) k, o' S% r/ @(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。* N+ `' z( q5 R# L5 t. u/ Q
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。- D- _, i* i) f Q
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
