意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
3 {( p5 Z* r( W v2 c5 {3 t; O8 a蝴蝶麵三十公克5 v; i- E1 K6 v# }* J' A) |
日本南瓜四分一個, g, N) C- C( E2 k
蕃茄四個(細)
% G6 E; D4 I. z/ ~0 J' t7 ]雜菜一湯匙4 A4 P' w2 w' f
蒜頭二粒(切粒) A, b+ M* m0 u! t# s
洋蔥四分一個* ?& o! t$ ]; t9 [1 F, f
幼鹽半茶匙/ [- x! V6 K. C. P2 U7 J' W
胡椒粉四分一茶匙9 M$ D$ n% K7 z% S* @
意大利香料半茶匙& V, ?: l$ A5 S0 Q( M7 a
青雞湯四分三杯, ]$ _& z i/ v6 s2 M8 [' p3 Y- {; g- m
橄欖油三湯匙1 H6 l( O& S# S: u' c& S p% c+ V. W
# D% G3 T1 V, Y7 S$ Y% O【做法】
6 G4 t2 u# p6 ?. t, c(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。, y2 r; u" R0 N- n$ x
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。1 x, `5 y$ T, K% r0 }
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
* J0 b1 q3 K# w(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
, \, I9 i& _ ?! k& t" A(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
- V$ `% ~* t$ z6 B. I+ ^(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
