意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】4 F0 E1 b% A; N( v. `: ^" w o3 X/ W0 z
蝴蝶麵三十公克$ L0 V) Y* R8 l$ |
日本南瓜四分一個5 [& h. l6 F/ \/ d0 M6 G8 i5 H
蕃茄四個(細)
# g, Q8 M& `9 t# x) O/ ~& D雜菜一湯匙+ c: G) O" d r
蒜頭二粒(切粒)
+ @! V0 j& T# J. {* T' u洋蔥四分一個% m( o9 @& F: o, U/ L
幼鹽半茶匙1 k3 d; L- i% \# _+ h
胡椒粉四分一茶匙
& l+ u/ G { F$ b8 `8 }意大利香料半茶匙
; x9 M1 h& h& C+ P/ j3 s) _青雞湯四分三杯
. J x# M1 e( w5 m% k4 y4 @橄欖油三湯匙$ }3 E+ K# u/ n. |, S# E
) s3 ]) c# L8 Q X【做法】5 ~, e' H: C( m; M( C
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
, w: `2 V" f2 o( J1 E# b6 r(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。: Y: Z" S1 C: w7 p# c
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。$ I- E, P* M1 p( s2 Y3 M
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。8 O4 l% u0 b. x( p3 V3 p8 h
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。5 J( h- _' G: J; X6 Y2 Z, @. F
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
