石頭蛋糕
■ 材料 :2 Q0 z' k# [; l$ l4 x! `
發粉 100克1 B* G$ K: G/ F# k# {+ W2 p4 R1 N
牛油 50克- t% o* y# ~% V
糖 50克 " E |, \/ V0 A8 J }
蛋 1/2隻% {5 O$ \( i6 s3 H o. O
黑加侖子乾 25克 & M" \" P* V8 g N) x/ b
蜜餞什果皮 1/2湯匙5 q$ p. ^8 P5 M$ ^- y
牛奶 隨意; S4 x0 p1 p6 |" O
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■ 做法 :
* Z. P, j0 s- f# H* | Y1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。
% w7 |4 Z) K* q+ V2. 將麵粉篩入粉盆。. d% t ]- d( [+ C) J% Y
3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。
2 D% _, n) F- n! V4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。
9 p. _) \1 r6 N! |9 \5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。 $ Y0 ]. y d6 w, z) \' b( `2 {
6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。; |* {4 W5 `% Z# H% P
7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 6 d- K% T2 t) F
8. 出爐後待硬身即成。1 |' {2 D8 \( e4 Q! Z7 u4 T
! g, W, Y! a! Z6 ^4 J3 `2 T■ Tips :
_% O! ?: `/ P1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。) [" o4 L" n! {% Z9 g/ H4 X
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。
* `5 L; D- c g- z" y, C N, `3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕
