石頭蛋糕
■ 材料 :
7 C7 s% A6 \' A7 q! @3 }發粉 100克
7 D5 A$ h# ^7 w牛油 50克
- g6 n* f* R% Y糖 50克
8 S% R9 L" g2 _& T- ` Q蛋 1/2隻0 J+ V: J7 ?" `
黑加侖子乾 25克
) A8 e0 K B7 M" p* F, u$ a蜜餞什果皮 1/2湯匙. W. s+ R" x+ O( L. n: o
牛奶 隨意
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% I6 X$ b; A3 a2 q; w+ X, E& C■ 做法 :9 V; `( [9 m4 o, g8 M, \- [8 N1 D
1. 預熱焗爐5度(190℃), 在焗板上塗油。
( T8 \6 v+ K9 X2. 將麵粉篩入粉盆。
$ C) v- V! L ]3 T3. 牛油放入粉中切成碎粒，用手指尖搓捏至成麵包糠狀。
4 H. e' n6 C: y/ t4. 拌入糖，黑加侖子乾蜜餞什果皮。4 o6 F E3 l: n2 l1 n
5. 打勻雞蛋，加入粉料內，用圓頭刀把材料拌勻成軟粉糰，可酌量加入牛奶來調較軟度。
2 C: x1 ~$ y2 i x) S7 p6. 把麵糰分成8-12等份，每份平均放在焗板上。
& W# y9 v5 ^6 w+ K" y7. 放入焗爐焗15-20分鐘至呈金黃色。 ) _" N' p* B+ W% Z$ K
8. 出爐後待硬身即成。, o( o1 ~3 q) P
( t, v4 e: w/ a' r4 j, O■ Tips :: E, D; p1 F8 {
1. 切忌把粉糰搓成一糰整齊的形狀。3 i0 P1 Z3 F5 L6 j( p
2. 可多加牛奶來混和粉糰，直至粉糰黏度比較高。
: @) ^; E3 N- U+ z C% v3. 可用湯匙把小粉糰放在焗板上，並盡量把粉糰保持原來的形狀，否則便不像「石頭」蛋糕
