材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
; @* i; A# x& x/ K糖霜少許
# }/ H0 `# k& F k8 ] 草莓慕絲材料：
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草莓15粒
4 I* V* C0 j8 k* i0 A0 N) Y忌廉芝士80克
+ y. Y& h; H' {2 s砂糖30克
+ k$ _) w* u) _' r+ B0 j2 O
蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
; X! v5 q& t- S. c, g h/ q麵粉80克
: S7 C v: r* b4 k淡牛油100克
- ?/ b3 Q( G5 z* D) X9 x云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
0 q/ @1 d0 U& E5 \, i, {1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
& k! y' w! L( b4 A$ R2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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* ~1 @3 f5 m: _! ~( J7 z小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
3 F# n$ P( w0 C8 v7 ]3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
/ c" b: c0 J H+ w) Z4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
