材料：（６人份）
9 _, A% s4 a* L' D) m C5 w7 g1 a5 @白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
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糖霜少許
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草莓慕絲材料：
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草莓15粒
, r5 P" T! {5 {4 L1 W0 S }忌廉芝士80克
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砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
9 F! C; F2 r4 k8 U, r麵團（Sugar Dough�
0克
2 l1 M6 x6 e9 h' Y. V! e砂糖30克
) X) ]5 q+ z8 u2 Y) A' r# U麵粉80克
& y& R8 u% ]9 ?$ @6 b! W- U淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
6 w+ n; j/ `; V9 T3 Y( I2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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# F9 f* n, e( E/ y' M* B小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
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2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
: H6 R' F) ^9 x- r ^3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
