材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
$ e Z+ W( M* h: q2 i草莓20粒
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糖霜少許
- D& L1 o$ u7 i# g( }4 q2 A 草莓慕絲材料：
9 O2 }+ d, z$ i ~/ i) O. [# e草莓15粒
! p/ W6 v G; j3 @+ M忌廉芝士80克
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砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
. C) s1 b- {# u3 v% h9 |* D$ o2 U麵團（Sugar Dough�
0克
" z( p3 [; Q. O/ w0 E7 n* c6 F砂糖30克
- }& [$ [( ~; ^3 F4 ]0 ?麵粉80克
# |1 Z5 d7 N9 j" q) t7 [淡牛油100克
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云呢拿油少許
& `/ b& z7 V, ~& ^+ P" Y餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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- k: J4 ~. {( S做法：
/ e8 Z8 D- W0 H, B* e- t1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
" |% w/ q* p5 T+ j1 b' L2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
