材料：（６人份）
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白朱古力（溶解）1湯匙
9 z- I. C7 \- y草莓20粒
3 }1 B. k8 x. d* o糖霜少許
/ ]5 a( c; x# e& v5 g3 a7 T 草莓慕絲材料：
, a6 g1 \' N& c Y草莓15粒
. k6 e/ ?2 D+ q. d$ U8 E忌廉芝士80克
/ G! L) N* g, R' i7 Z, I; c" c砂糖30克
) Q; }: p6 w$ `, I7 h蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
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砂糖30克
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麵粉80克
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淡牛油100克
, l1 g1 Y- v8 j0 S {) g( f云呢拿油少許
; j* a. Y( [# \ M餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
: Y( D5 N, Z* P8 b2 u; b% q: f1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
% A Z& T) s5 I' Z* H" A# I! h2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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+ O0 E( v# _# O; Y" V小貼士：
. F# N9 q; w' W3 ?2 M1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
$ g5 z* I& {) s2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
0 z& B& q; ]" v6 g* P4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
