材料：（６人份）
% e$ S3 k4 i9 w1 ]& S白朱古力（溶解）1湯匙
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草莓20粒
/ o2 b) A/ J1 D' a! R糖霜少許
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草莓慕絲材料：
+ C+ T! @! q+ I2 J# O草莓15粒
& F3 C, X+ p. o p5 }忌廉芝士80克
# |# p/ e, `& w9 B4 f砂糖30克
, i- l# m3 r& B1 p8 h5 W蜜糖少許 餅底材料：
* c; G% h6 [ k" k1 n麵團（Sugar Dough�
0克
, w, {. I# \3 f. _( p; J0 n
砂糖30克
5 J0 p0 j9 F( Y0 `+ ~麵粉80克
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淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
. C: h7 u/ H/ g, [% e2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
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3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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小貼士：
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1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
3 G2 O9 r* B# t- |7 Q6 Q* [# _# ]2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
A. i+ C n/ w1 |# G; X8 r3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
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4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
