材料：（６人份）
$ d8 g5 T y0 Q: i4 E3 V+ v% l白朱古力（溶解）1湯匙
# | |' n0 f8 x/ h% Z" F草莓20粒
# m+ |9 N* B: l. {( k2 Y糖霜少許
5 |$ Y) m! c9 q# s: V
草莓慕絲材料：
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草莓15粒
1 X% Z% M" Z1 N5 X/ c忌廉芝士80克
2 k% k+ Z' q: b
砂糖30克
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蜜糖少許 餅底材料：
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麵團（Sugar Dough�
0克
6 T* t6 L2 h! s0 O& ]5 u砂糖30克
0 m% k; W( N* e, d+ {- s* d8 ^3 f
麵粉80克
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淡牛油100克
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云呢拿油少許
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餅底做法：把所有材料撈勻，搓成團，放雪櫃冷凍約1小時變半硬，用棍碌平後成圓形。
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做法：
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1. 草莓粒攪成汁，加入砂糖、蜜糖及放室溫約1小時至軟身的忌廉芝士內撈勻，雪凍約個半小時成草莓慕絲。
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2. 餅底面上掃上白朱古力醬，攤一攤備用。
: B9 Y$ _0 I. \9 T3. 洗淨草莓，用抹手紙吸乾水份，切粒（1開2），鋪在慕絲上砌好，最後灑上糖霜即成。
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8 d! `$ M8 W( D小貼士：
: ]8 N0 L4 f' G I7 n; G, j1. 忌廉芝士必須攤軟才易攪成慕絲，否則一粒粒不幼滑。
* z) f- Q6 F9 l$ P4 \; v( Z# F) } y2. 餅底掃上朱古力醬能隔開草莓和餅底，令餅底保持鬆脆不易變腍。黑白朱古力隨意，只是白朱古力夠美觀，但黑朱古力醬可在超市買到。
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3. 放餅上的草莓必須吸乾水，否則餅底易腍不鬆脆。
# V4 J# n# d" [4. 如果不想自己做餅底，可用麥維他消化餅代替，做小型酥餅。
