紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 . y% J8 ~8 R8 r8 f2 U
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材料 % C7 {" z: i6 }3 {
抹 茶 粉 2湯 匙
8 \! X4 ~' S* e& A G/ }" B罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 ) f: z! y: U. f9 D1 ?& V, c; r2 p3 |
蛋 糕 麵 粉 250克
) ^. _# n, \8 @6 u. R/ i s蛋 2隻
% j1 [- r( P: S牛 奶 180毫 升
9 h( P6 @& T: v1 Q; r泡 打 粉 21/2湯 匙 4 u; A/ s& | ~
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 . U5 r; H; A4 S. s# J
1 G& z& A( M0 v4 C
製法: 3 {+ f+ p* \* D, z. A1 [, Y/ c3 I- f
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。
a* h& c2 q! j0 [% D- s& n2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 & ^% c% U* {* V5 R0 D! e3 K$ a& D' E
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:6 K' o) i) g9 X( ]* r0 t
如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
