紅豆綠茶鬆糕
鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。 0 L6 i2 w1 Y+ d) e2 S" p" Z: C
/ f& t. _* ]' @; Q- n5 v材料
, |1 H8 m+ o7 h/ ^3 _- Y- ^抹 茶 粉 2湯 匙
4 l6 ]' w' o. C0 Y/ {) G罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐
6 I4 v. z: S$ z* i3 ~8 i/ d蛋 糕 麵 粉 250克 , q) C, P' A. J0 B3 G- @1 u, z
蛋 2隻 2 p e' T. `& O# T1 G
牛 奶 180毫 升 I) E f& ]# U: m2 J2 j1 Q5 U
泡 打 粉 21/2湯 匙
% b( Z% p6 m- ~ o/ U* b$ A菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙
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' k5 O8 E/ Z/ k. v5 y. ~! Q1 ]$ W製法:
, y% i# c, _9 x1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 6 W! @2 Y9 N B9 n! `' x
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。 # H- H, h& f7 U# h! y1 h
3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。
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小貼士:
2 C* ~& d$ K! x6 t; u3 s6 D3 A: }如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。
