[轉貼] 紅豆綠茶鬆糕

鬆 糕 是 美 國 十 分 普 遍 的 小 食 ， 加 入 富 有 日 本 風 味 的 紅 豆 綠 茶 ， 效 果 卻 出 奇 地 配 合 ， 而 且 製 作 簡 易 ， 值 得 一 試 。
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材料
2 V8 P) t' s7 d% B# k8 [抹 茶 粉 2湯 匙 ! G9 A) \) f: z3 r$ i
罐 頭 紅 豆 茸 1小 罐 5 j* }) p: C: a8 @$ ^+ I
蛋 糕 麵 粉 250克
5 A+ b7 @) j- z: d5 e9 h蛋 2隻
3 h, d9 C* O( i牛 奶 180毫 升
) v% s* R$ Q2 o泡 打 粉 21/2湯 匙 : c- o! R, |+ V  L" f8 ~1 C6 f) Z' T
菜 油 或 溶 牛 油 11/2湯 匙 + q* _( m  p+ T  T1 x

8 w! p4 Q: ?+ e; j製法:  1 x: g! i- s; u" a$ w' n* |
1 將 泡 打 粉 與 麵 粉 篩 好 ， 蛋 輕 力 打 勻 。 ( R1 g, F$ F8 y% J
2 將 糖 逐 少 打 入 蛋 中 攪 勻 ， 加 入 奶 、 油 及 抹 茶 粉 ， 並 將 所 有 材 料 混 合 好 。
/ T  {# B4 x  G2 `  ?* V3 麵 粉 分 數 次 篩 入 蛋 漿 中 ， 攪 成 滑 而 且 沒 起 粒 的 粉 漿 ， 並 平 均 地 置 於 6個 已 掃 油 的 杯 中 ， 於 每 杯 中 加 入 約 1湯 匙 的 豆 茸 ， 放 入 已 熱 的 焗 爐 (160C)中 焗 約 20分 中 。 1 v7 G- u; U. W

6 `: Y) ^0 _- }" k+ _. |小貼士:
9 W4 `" ^. q* w; T" @+ E! A如 想 測 試 看 鬆 糕 是 否 熟 透 ， 可 於 鬆 糕 中 央 插 入 竹 籤 ， 取 出 時 若 乾 淨 ， 即 表 示 已 熟 。