墨魚汁意大利飯
材料
+ ^1 p3 W( x- r2 k) K意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙' O/ o% T4 E% A. U. H
9 d: H ~; x# ^7 L% l6 @做法：
6 N! E! M7 [8 r1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
4 m! K7 [3 o* Y( c2 k2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
# G# H8 z- z9 E# V1 }% W8 Q$ W/ q3 l! T3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘8 x d- e% b* l: d) `& i' M
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟$ k) w! a+ ?0 {" g- f) Q
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
