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[轉貼] 墨魚汁意大利飯

墨魚汁意大利飯

材料9 u6 F% ?$ n) g' l1 n/ T
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油   墨魚汁二湯匙# }5 Q" x7 _( j; |; O

6 n9 v2 E/ N1 R. T6 f做法:/ R8 K1 e$ Z- }6 B8 X/ `# y6 @
1.意大利米不用洗,在鑊上下少許初搾橄欖油,把意大利米炒十秒2 t6 ~- n7 x4 k0 s2 r
2.加入雞湯,待意大利米吸收成糊後,逐次慢慢再加入雞湯,以中火煮30分鐘,沒有湯便加湯,不時攪拌, r2 a. Y1 N. U& k
3.煮至25分鐘左右,待意大利米成糊狀,可放入冬菇,少許牛油,少許古月粉,一湯匙橄欖油及忌廉200ml,再煮5分鐘' V7 X5 A2 g7 h7 u2 ~& ]3 c8 j$ N0 H
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻,試味後可上碟
8 [8 W* w/ Z  T1 p# H$ g# h) ~5.放上八爪魚仔,冬菇,灑上香草即成

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