墨魚汁意大利飯
材料
, |( O# E: k5 c. ]+ V$ _意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙. d% S) U# ]! F7 b' N1 Z
. h; l" _9 U1 R% W O) |- ^做法：
) k$ a4 v: k7 {6 \- K1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒5 U: r1 U" b2 S0 e4 o+ e) L
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
* ^0 L3 S1 h G. ]2 |8 @! v3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘. K; w& H' l0 X( R
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟, C; n) Y! |# y c4 @, S
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
