墨魚汁意大利飯
材料2 a, n+ w% v1 S( o, z0 x
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙- ]# Y* }; D7 t+ q5 t
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做法：1 Q( j! e' D7 U" Y* o! E
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒' q* Z6 v6 U: f0 {" u+ B
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
. L$ y* K% ^. B0 G1 b+ T/ [% s0 Q6 [3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘0 @9 L1 u8 a: J. X' A
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
/ g& s, c3 I: D' T, k- S$ H5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
