[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料
8 I: y* B+ I( ~6 U意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
. {6 ^8 {) x3 L" I* |
: `( M% E* `8 g4 S) Q+ {做法：8 `# }. H" O1 R9 c
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒+ ~" @2 A" u& G: H
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
. k& j4 {1 Z' x& v3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘$ x& d" `7 H$ h
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
1 `5 R3 r' Z& c) \& ]/ w/ x5 Z* ~5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成