墨魚汁意大利飯
材料& _; b) t* }* @+ B. |9 M/ `' L
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙( ~ h% e" W! g3 T1 l( T0 ^2 E8 G
, s i9 r) K7 `5 `3 {/ F/ a做法：
}- z, G9 V1 ?7 g( Q% ?$ {1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒" s8 ~! O8 I1 n, a
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌0 j: Z. z0 k2 T4 Q" n' S/ w* Q
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘4 a& |) A( l+ W( R2 ]
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟. e3 t9 m( }4 \( |
5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
