[轉貼] 焗海鮮意粉

材料
! g7 n6 V. a" B" t4 x* O意粉 - 60 克) l1 J3 q& _5 {
鮮蝦仁 - 20 克
" C- K2 h6 F& \魷魚圈 - 20 克
) [  P6 W* M8 z9 L! ^0 ?  b( |青口 - 4 隻
5 a8 E! t3 Q3 p( @; Z洋蔥粒 - 2 湯匙2 r" |3 n3 @( F) E
青紅椒 - 少許# o/ X7 b7 X% Z) `2 E6 a7 q0 \
蒜肉 (切片) - 1 粒
: s% a1 P( a" V% s. K, {3 Y6 T, I  u白酒 - 1 茶匙
+ x  m0 k, G; I8 D" c% f番茄醬 - 1/4 量杯7 x# l: q8 U2 m! X" ?9 z9 n& b
淡忌廉 - 1/4 量杯
" T' H7 L' s* D2 r- ^& N6 Y鹽 - 1/2 茶匙
' i+ ?8 D' }0 ?雞粉 - 1/2 茶匙, i  `  o; i) a: G3 ]6 k
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
6 g8 t: g6 w' C+ Z" C莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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) a: r9 o% {. H6 L6 ]* R做法; u0 D; {# e# o3 z6 U9 _
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。( J) a' Z5 K; w& n, k6 W9 J
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。7 {$ b* u1 f- x
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。