[轉貼] 焗海鮮意粉

材料( O1 Z" C6 D6 \
意粉 - 60 克( {) o# n: Y: u; S# p: G6 o
鮮蝦仁 - 20 克
( ~& [  i: s2 q% E: p魷魚圈 - 20 克4 @. i' n( d# C* W0 A+ n
青口 - 4 隻
" X; S" A. R( Q2 n4 b/ j* \  @洋蔥粒 - 2 湯匙
1 k  R# J# O( a% X+ @/ Y青紅椒 - 少許
- o: S5 v2 n' V9 e9 S蒜肉 (切片) - 1 粒, W0 a, c: ], W$ ~" c
白酒 - 1 茶匙  l" `' [/ g) e/ {( I4 F( L
番茄醬 - 1/4 量杯" `4 J- M$ T0 j4 u0 v! ^/ f' Z* e
淡忌廉 - 1/4 量杯
4 f" |% _# c1 \, P4 a0 \鹽 - 1/2 茶匙
6 r2 ?# \+ N$ N9 x$ y雞粉 - 1/2 茶匙
' F- i9 X$ r9 K5 A' q3 D2 w/ [& ~伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
' e6 W( Z* `  c9 |% R! S. U( g莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
( w) I0 b5 ~, S9 O
. M, S4 w' J$ z" C做法7 K1 O5 R0 {# A! e0 {
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。2 w/ g( e( X8 x! x) _
2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。, O' E) G, q0 d8 m" l3 f8 j" }$ I
3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。