焗海鮮意粉
材料
4 i: j6 G7 a' j- R l意粉 - 60 克
* n1 O; b/ O7 B6 q9 w% i9 J鮮蝦仁 - 20 克 K" U0 N' X; c, ~
魷魚圈 - 20 克+ @4 j! s! ^. ^& _) ?2 |: Y
青口 - 4 隻- ^: m- U4 U% h% z+ k
洋蔥粒 - 2 湯匙. P9 D/ [8 D+ z7 L. v& F- A
青紅椒 - 少許
4 [7 i( r R. ^6 S" z蒜肉 (切片) - 1 粒
+ B1 {5 Y/ z) U0 [' J白酒 - 1 茶匙$ ^7 L' E9 E z. Z9 O
番茄醬 - 1/4 量杯
8 Q0 u- g/ x0 t0 A% G1 T淡忌廉 - 1/4 量杯3 v' b+ J3 u9 l, O; y8 V
鹽 - 1/2 茶匙/ ?7 d# T3 R0 r: X" m
雞粉 - 1/2 茶匙
% A& m( I4 m" \' n4 L伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
! Z2 K9 F9 w% K7 c i- @莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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, {; G9 O7 X* [做法) f! [7 A9 z; h5 H& A
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。) |1 f# n& o+ U
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。/ w- c5 P6 ~- w& l
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
