焗海鮮意粉
材料9 L; J- O% t2 _4 E7 ^0 o! }
意粉 - 60 克
& B9 y5 m- Y! B/ B# |, F2 n: I; T鮮蝦仁 - 20 克
) Z" Z0 k0 J$ m6 p5 m2 S0 \5 U, ^魷魚圈 - 20 克) j' l; v: n4 o+ ] o4 s
青口 - 4 隻
; ^9 i+ T3 |* |1 e$ g+ K洋蔥粒 - 2 湯匙8 r' o9 a9 j; M o9 N% v
青紅椒 - 少許
M& M# h$ ?+ L* b蒜肉 (切片) - 1 粒' O I6 y8 b3 |# T
白酒 - 1 茶匙
! H# e, H+ L: b# M& h" h* p番茄醬 - 1/4 量杯
5 Z: o% j1 q4 o6 v( i3 m5 A淡忌廉 - 1/4 量杯
- K. a! T j+ V. E' c鹽 - 1/2 茶匙
* g$ f$ G# ?6 L$ a' u% P& ?$ q雞粉 - 1/2 茶匙
' q$ L, e4 N3 z3 E3 s1 D伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙 w! h0 K! L, f
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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做法: v2 b" Y$ h, h% b; r
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
: m: N2 z, Z5 v& _% P2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
1 U, ]! s7 C( @3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
