[轉貼] 焗海鮮意粉

材料$ e$ C3 T! a$ N; {8 X
意粉 - 60 克
5 |7 M8 w# l7 O$ A2 M& j; i鮮蝦仁 - 20 克
+ e& N& v; c/ t# k; u魷魚圈 - 20 克. M7 o; H2 X2 G
青口 - 4 隻( E9 H7 _: m4 G  A, e' Y7 V
洋蔥粒 - 2 湯匙$ V; K! x5 k' y" Z8 Z
青紅椒 - 少許
; V* g. H1 O, A! E, ^( c8 z- w7 N蒜肉 (切片) - 1 粒. a+ ^( \+ w2 ]2 @7 K# L
白酒 - 1 茶匙
) k. r4 o% Y0 b& J( ~; I: k7 d番茄醬 - 1/4 量杯) E' ]. y) T# e, H
淡忌廉 - 1/4 量杯
- g" }9 M6 ^5 ^; k# K2 @) c4 [2 p2 X鹽 - 1/2 茶匙
  k8 v9 U4 {- ], k% u雞粉 - 1/2 茶匙2 R  h' \* q- C
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙2 \! B6 G4 y+ a) Z" [; H, c7 t
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙5 B1 m( V! E5 {# q( L" \& [1 \

" {2 V* \* x+ V8 n/ |: p! w做法- B- k! g5 e, l$ A: f! b; {- J
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
* `  x' J4 v; m) b2 O( t6 y/ x2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
* q# L5 i/ i$ u5 A6 Q! q2 [3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。