地中海意粉
材料
' V" B+ g- l9 y* ^% v8 [5 S# t8 P橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
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6 ]6 o! _$ O3 O1 {' [0 D4 q做法
7 r/ P7 M9 U7 R4 k4 j1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。. }. T0 Q. _% ?; G
2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。) Q9 D& ^# W* \* ?; A8 \/ n
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。- H5 h1 c& k3 G, V7 j
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
