[轉貼] 地中海意粉

材料8 K" U+ f2 K1 {5 \0 M
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克) _2 x  W8 m8 ^1 n
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做法$ Y6 B  N9 p: z1 I" M7 h
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
" z3 M7 O5 O/ b0 g2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
) Y2 \& M+ |+ X( x0 Y& _3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
2 a( a: T/ k: H, H1 t6 h4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。