地中海意粉
材料
, H6 t/ P2 i1 `1 Z+ ?橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克8 Q4 y. j. ^+ J$ F+ h
( z* R# G; h: {做法. c. S/ y& x% ]6 L: T$ f
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
6 X8 o3 `0 H) R( h+ D' s2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
; ~3 I$ |! G4 Z9 T& O( h3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。# H+ s. B! D; Y" p- j! [0 A1 y
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
