地中海意粉
材料
$ q9 T" M! V2 ^" x# l9 ?2 d橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
$ O O" T' b( j+ Y+ P! s" K# i- e' T9 s6 F+ Y
做法5 Y9 ?) Q) ?5 l6 D1 M( z* _
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
- g- L7 [5 b3 U x2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。3 N) D: q! y: |" L) t
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
; D! |- H) v1 h( t3 y- Z4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
