[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
6 ~& v8 Q+ j1 v( k8 ?. |+ k& c6 s(6吋蛋糕模)  \5 j  \4 J7 |1 a9 D
海綿蛋糕  1片
( M: O3 D& ]4 j: r; T4 G' ~Mascarpone 芝士 100g4 v3 C- ]# I1 a% j+ U1 |
糖  30g8 J2 }/ f3 m. S2 _% J
百福滑豆腐 150g
7 p5 B3 H/ U' w6 ^) @  j- W1 h: [魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
$ @2 C2 W# M7 ?+ W( w淡忌廉  120g
3 \) @2 o! j, @$ E椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量): m1 h# W& s$ o
- g- \0 |$ @: Q5 a3 ^. F, F
做法：4 C/ t8 I1 J3 U* L- K- G
1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身! A7 Z+ \' ]. ~* Q
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
! C; t5 D1 L0 I' B/ V3 c  R3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內
# w, m9 @7 y2 S* A4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中" [( K3 r5 Y1 E5 I# ^* |4 W, b( i
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
. l- x: p( n! |0 c; p% O6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模