[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
! A6 m; z- n8 N5 i; `- }- Q(6吋蛋糕模)* e6 \# k* U- ?+ m6 W2 r; ~/ L3 i
海綿蛋糕  1片
3 [  |+ a1 i# _! {Mascarpone 芝士 100g& _6 {5 @6 L' M5 e) i" b6 x
糖  30g
  E$ S* `4 r( M' w% N& K; n) J百福滑豆腐 150g! [1 a) H! b" g( c
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
" I) d2 M) L" C: Q% j+ c+ g9 p3 e4 q7 z淡忌廉  120g1 B. A+ d6 j& r) ~3 L  q( ]& G+ i
椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)
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做法：
6 R# e7 n  S+ U2 S8 w5 Z7 ]1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身
1 c( F- A7 ^9 ~# c6 \2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻* Y* Z+ O- ]$ Q2 R. s2 Y
3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內( X1 P8 {$ t+ X# {
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中- r; C% Y2 a/ k1 |. H1 T' p
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒
- ~* n) r% |2 M6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模