[轉貼] 豆腐意大利芝士凍餅

材料：
$ v" K: |, q- V7 S0 [7 k% H7 h(6吋蛋糕模)
7 Y' X- r6 w; x2 Q7 _$ v海綿蛋糕  1片
; X  ]. L5 F% YMascarpone 芝士 100g7 y) y9 J2 y' \: W( E( G. o( }$ f
糖  30g
4 |+ Q, K% S( @4 t- Y! Y百福滑豆腐 150g  l7 X3 ^4 v# ^( E
魚膠粉  7g (加35g水 ，隔水座溶 ，待涼)
2 S& ^4 J( a/ S3 ^0 I0 J( @( a( y淡忌廉  120g
2 q% F6 |1 c) w6 {9 M* e椰果粒 / 蘆薈粒 30g (個人喜好 ，宜少量)- a) y" G3 `' v% A9 {# Y4 u

; A6 q+ i5 q0 c* @( s0 s9 h8 f3 h; Y做法：1 G+ ~2 x; c9 \# p+ k
1. 意大利芝士打至軟滑 ，加入糖打至軟身! S2 c: g8 A- m
2. 豆腐分次加入芝士糊內打勻
7 Q7 W" F" Y: e9 G* ]8 K' N3 A3. 淡忌廉打至軟身 ，拌入芝士糊內4 b* s+ ^, J* D! v4 w; v  E( j
4. 魚膠溶液先拌少量芝士糊 ，再倒回芝士中6 n3 f# v$ y; N* z* z
5. 加入椰果粒 /蘆薈粒# T7 R3 J) I. S. W. q  t3 Z
6. 倒入模內，冷藏約3小時，凝固脫模