五彩牛柳絲燴飯
材料
; ^1 h3 i! ~6 ^牛柳絲 - 100 克- c/ p; O+ Z# Y1 Q
青椒 (切幼條) - 1/4 個) v! N; S! y5 z6 |, s8 U" K
紅椒 (切幼條) - 1/4 個6 V' O6 T' d% j, L( H6 u
甘筍 (切幼條) - 1/4 條
% W1 h7 n' f& O: h8 X" M4 U鮮冬菇 (切幼條) - 2 隻
* g; ] p) u% R# h$ C& v/ ]2 ]" M9 I白飯 - 1 碗
1 f& D/ H7 R# W& e( n8 v生抽 - 1/2 湯匙
) X# P/ o* z9 Q1 F( N$ O9 l糖 - 1 茶匙
( ?$ y2 B4 t) j# D/ a6 e2 M生粉 - 1/2 湯匙
) a; G: e3 E1 l1 X麻油及胡椒粉 - 少許
% `; m! X# l4 @, N8 ~水 - 3 湯匙# s3 ?: b; o4 S- I0 |$ X! M
蠔油 - 1 湯匙6 J: {1 w0 ^4 Q# \
糖 - 1/2 茶匙( R! b$ X0 Z: o3 j8 j5 ?/ M5 N* @
生粉 - 1/2 茶匙
( b3 a, p4 K( {) b生抽 - 1/2 茶匙8 {* {2 u/ A5 A; m3 Q7 m; u
2 s0 ?5 H* x; s9 X+ H8 R I
做法% b% y1 _7 T# V; |% n! z* r
1. 將牛柳絲醃好，備用。
. `0 n" ~: S6 A; r2. 用少許油起平底鑊，炒熟牛柳絲至八成熟。
& ^" W& c% t1 r3 K7 r3. 加入其餘的蔬菜炒至剛軟身，放入獻汁拌勻。
" ?4 n5 `( N3 ^. w# s- y4. 拌以飯同享用。
