豬腸糙米粥
【材 料】
9 ?/ s* d; y; H0 M6 K$ o8 n. k糙米 1杯
9 F; _. \: U1 T. C豬小腸 1/2斤- r3 |4 r: }0 @" N$ b( f
排骨 1/2斤8 v. p3 n. H/ i8 H" H
高湯 12杯
: C( O. u; @' `% b/ L5 j蔥 2支- v1 ^/ k# D! {
薑 1塊1 Z1 N% L1 _% C, I
【調味料】
5 I6 F7 M" _4 j( ?& |4 ^+ C9 T米酒 2小匙
5 l' `& j" i( n' v鹽 少許
- V8 Q; W+ d8 @% E6 I7 c胡椒粉 少許4 n. A" p( F$ L& c$ Y6 _ J
6 l [9 `4 Z5 I ]5 }; c4 g【做 法】* N: \: o4 J5 D
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
% p1 r2 i0 n0 t3 W2 W4 R2 ](2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
