豬腸糙米粥
【材 料】/ \' e# V, x6 q9 x+ w* G- i
糙米 1杯
8 c4 H" J) m/ X$ ~豬小腸 1/2斤
9 V5 B; D8 C6 \8 n' E6 x& r排骨 1/2斤
, i1 l2 V% {" h8 o# G& S( ^* T$ l高湯 12杯+ v6 X$ W/ u" |; h T8 s8 [
蔥 2支, S" \7 o: h' Z4 s
薑 1塊1 l! C: A) m# d
【調味料】" s% Y* n; D4 Y
米酒 2小匙0 C5 b, c, ]) Q1 l3 S! ~+ t
鹽 少許( |- I" W; A* P% n" ~7 ]* H% k
胡椒粉 少許
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【做 法】# I# ?" F8 H# |# l# k! j5 i6 D. P
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。) J% M5 V% f$ H7 z
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
