豬腸糙米粥
【材 料】
) E* |# ?. H/ x& B糙米 1杯
7 ^- B' b! ~$ `3 @) n6 |豬小腸 1/2斤
( e6 m4 J" `5 X! [+ Z! N排骨 1/2斤
& Y& q0 F% `/ H- @2 ~高湯 12杯
9 p7 U" n7 C1 g" O蔥 2支, o: i* ]! d5 c
薑 1塊3 |6 C7 t! I& N) ^ M- R( {
【調味料】' }# Z* G- d! r- L
米酒 2小匙
' J4 |7 Z1 `; u. O. w% E- b鹽 少許+ U _2 u- x1 N# W4 D5 o
胡椒粉 少許: m2 Q6 D2 c, w: y, d$ ^
, U+ e) U. B* v8 L: }【做 法】" I: \) }) ^" K9 l
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
% g% ]# T; X3 X7 l(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
