豬腸糙米粥
【材 料】" ]8 v% e- Q9 F/ [
糙米 1杯- I/ c+ H4 q: q, v( |0 w
豬小腸 1/2斤5 U' I$ |* D2 `
排骨 1/2斤
' g4 F( Y% w! z8 Y- M高湯 12杯 b5 {* c% U8 t& k4 C
蔥 2支
0 n6 |* A5 f/ n; ]" b薑 1塊/ A" i" q: o2 o* @" ]7 m
【調味料】( l2 ]2 ^; j* u9 _4 G- V- {' e
米酒 2小匙
5 m. {( \0 h" ^, d* t! @! n鹽 少許/ Y Z8 \2 Y& d! u( U) s
胡椒粉 少許
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【做 法】# Y3 w! f7 D$ r$ y
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
, c% Q6 o5 b9 p0 o: H(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
