豬腸糙米粥
【材 料】
; O2 M. g. J& K$ Q0 |* V糙米 1杯
R3 v' {' a' ~3 p3 y3 @豬小腸 1/2斤2 n$ k9 }# i( B3 U y& O& {
排骨 1/2斤+ @+ j+ B: ~5 {/ K3 r
高湯 12杯# I5 J) f3 B) l- w
蔥 2支
4 C2 I4 v0 D7 V6 j" S* b薑 1塊
. E6 e5 x2 P: c8 z9 [: u) s' y【調味料】5 a' O" V$ S7 c; Y; ^( n/ I
米酒 2小匙
" e% p6 K, C9 v- a; Z鹽 少許7 R1 u/ {& _, i q6 `4 z
胡椒粉 少許( Q- D. f B0 J' b; ]; Q
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【做 法】
* @4 G! q& [7 n/ o) S(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
# m4 G6 l! n1 n9 V# d(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
