豬腸糙米粥
【材 料】
1 P3 f# Z8 I( g5 N E糙米 1杯( A4 Q+ M. X: I K
豬小腸 1/2斤9 C! b; d8 Q& w+ P2 C
排骨 1/2斤
1 n7 Y/ N; D, S0 ?9 w高湯 12杯
0 n4 q$ R5 c* P蔥 2支& \6 h* J! T; V: ?2 ?
薑 1塊& G* v$ Y0 D/ i1 ~
【調味料】
, w; x& u( r, E6 W5 f- @2 u米酒 2小匙
$ o% L8 U" t) Q鹽 少許) p0 u# Z5 M2 x% y5 w# z
胡椒粉 少許
" r( O; ]3 ?, F/ g( i& H& [: z9 G& P' m9 I
【做 法】1 ~2 Q8 t2 S) i$ M% ]/ N6 i3 C* G
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。" l. y h8 C5 K: V: N
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
