豬腸糙米粥
【材 料】7 W) D) A5 @* q
糙米 1杯
; N+ @9 S( _9 {. E- V. P# ?豬小腸 1/2斤4 ^2 s8 A$ \( n: _' K: U
排骨 1/2斤
/ a" u9 B* U1 s0 z+ J, Z4 n1 C高湯 12杯
% ]8 q+ R1 l! h蔥 2支
0 q0 W1 a5 @" i& y$ W& u薑 1塊
7 X* H7 @0 D/ U" }6 I' E# |, ^1 ?【調味料】
; v7 m c8 G! V0 R: }6 y米酒 2小匙( A! ~4 i* R8 ]# k6 ?" @; H+ _& I, h
鹽 少許6 e0 S1 w$ q( \ J# `3 ^/ ~" o
胡椒粉 少許, I% }/ w" H$ v% g, |8 ^5 V2 R2 p
7 R: G) M4 F+ S; |2 n, F
【做 法】
' b3 I* X/ S+ ](1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。- F# a. X0 h/ k5 T, K$ B
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
