豬腸糙米粥
【材 料】$ V7 J& h8 R. T( _, j
糙米 1杯
4 R0 z0 | J( t8 {9 L豬小腸 1/2斤
0 B2 K7 W+ Q1 ~2 T, J# g( U& T排骨 1/2斤
. n& ]1 X: c3 d% T# O5 E7 O6 i高湯 12杯
- Q3 B! r i2 C& v& e: k蔥 2支
5 |) s4 `" o E: w f& H薑 1塊
) Y: Z$ r: E5 E! c/ N( D- b' J4 r【調味料】
6 T5 A2 J/ }4 {: d9 G+ D米酒 2小匙
/ z$ e4 a6 e! K9 V1 @鹽 少許4 Q5 @$ \# Y8 S& g+ ?+ R
胡椒粉 少許( T! R. D# J! g
2 d( r; M0 E# X4 R' j
【做 法】# h; z, U4 b o9 ]
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。: x: C4 r- x9 l, e0 q- i
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
