豬腸糙米粥
【材 料】
: o. Z' G! K) N- n, L糙米 1杯7 O& }! S9 z7 ?% _7 K. |- k
豬小腸 1/2斤- d$ j) @7 o6 P
排骨 1/2斤
5 V3 ?9 f, l$ ?: v2 j$ C高湯 12杯
9 o8 M2 ]7 T! s/ p% l; t" u蔥 2支- F# Z8 v8 t/ P9 R1 }) H: Q( f) f
薑 1塊9 H0 z$ W, S9 Q! s' v0 T3 i
【調味料】5 _+ N W* {+ m' \; E) J- m0 s
米酒 2小匙
) \& Y& l+ r+ e C a5 z鹽 少許$ y- z+ Y- N9 b. z
胡椒粉 少許
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9 {) i1 G6 r4 O/ k- {4 p7 n& v【做 法】& {: |9 f! C5 U; p
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。& p1 ~) U! I. p% q8 \) ~5 [) W
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
