[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
; Z3 `0 u1 ?1 G4 P( S$ J香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量2 _1 Q' L- N$ q: o6 H% O) ?
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調味料：
, z! y, q) j4 l; _& j/ _5 U鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴: Y7 F4 ~" t/ C/ ~

- p$ Q: W+ b% B( I3 u$ }, V做法：
. C4 C$ }0 p1 s7 u1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
5 t9 Y' \5 F* y; l, p2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；" D) h/ R& i+ q5 B) A
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。