乾蒸菇蒂燒賣
材料：0 O0 e+ J" X4 j1 {" U K. ?6 H2 V# D
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量2 P6 {8 n. z& d8 L1 G, X/ _
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調味料：
2 n0 |1 Z3 J. Q. f2 e: d鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：
; @9 U. V- S c; i7 V7 f1 I, {1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
: y ^8 n( C. V- _2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；* I1 C# L: I, b! I. M e& Z; }! Z
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。
