[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：6 A# |, a1 U, h3 [
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：" O$ a7 B$ g8 T! f- S. G& l
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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' Q* _1 `5 P4 z9 x: Z% h做法：
8 P! u7 a8 P+ L1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；! E$ C* H8 X  w& `. L
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
; _9 K  H) q8 f, o0 F8 N, H9 z& R3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。