[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
. M0 w1 f: H& G# h* o- ~/ h香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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3 k% q4 L* H! P4 `& B% U( a+ T調味料：
3 ~: [0 E' c) R2 A/ v' k鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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做法：5 x4 M: l' s: x( m: Y. Y, s2 w
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；: D& M9 o+ d7 L( }' w- v) W. i
2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
' f5 [# O, i; |2 s; P3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。