[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：  ?. \3 m5 O' \6 H: J% P, {
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：
7 P; U+ _0 o! _; v鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴# [9 r* x( I( }% g

) {1 m+ h: o* {7 q7 O做法：
5 h4 a8 j: c5 X! K1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
9 E0 B( n. A# s% C  T2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；4 R- z  l8 Y+ K: E
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。