[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：
, `' B+ H# P# M6 U香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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- t$ w5 w( I8 I( r6 H5 F! k調味料：
4 P. F0 Z  g. l; E/ y+ H, ~鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴: z* b2 E1 u) v& A& N: k4 w1 T* a. Z

( ]) k# _+ }3 N7 L5 Z" N做法：& ]6 a) G  x$ _% {6 d! H
1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
6 j$ O7 s  D; o/ R# X2 E2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；7 c1 g0 v; l  J
3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。