[轉貼] 乾蒸菇蒂燒賣

材料：/ l' X- |) [/ s& s% @. e
香菇蒂260克、馬蹄5粒、芫茜2棵、陳皮少許、水適量
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調味料：3 ~5 m  M9 O4 X4 k
鹽1荼匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、天然味粉1/2 茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉3茶匙、馬蹄粉2茶匙、高粉1大匙、梳打粉 1/2茶匙、鹼水2滴
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' f$ g& w- r$ O# v* Z' N, k做法：
/ V1 {1 t; c% ?2 V/ F; p" T1.先將香菇蒂及陳皮放入果汁機，加入適量的水打碎；
1 a! r% V7 v  h. f: h$ [5 H! l2.馬蹄切幼粒，芫茜切碎，加入已打碎的香菇蒂並調味；
9 a7 A  I+ g. d8 M& N/ @7 |3 A3.把菇蒂餡料釀入大白皮中，表面再放上青豆，蒸8分鐘便成。