蜜汁美國牛肋骨
材 料:
4 w1 Z) E7 [1 w, l美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
+ p1 E0 F8 u* y7 T0 z洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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醃料:# s6 N8 w2 y$ }! A! b) }- c
糖 一 湯 匙' \" ~4 i- i) U- a
生 抽 1.5 湯 匙
+ \& h8 \; \* J2 H4 D生 粉 一 湯 匙
1 B# ]+ m7 N {, v) e, r酒 一 湯 匙
# i9 G- T1 y( l+ G黑 胡 椒 粉 少 許
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汁料:* ^" U0 ]( r' h y+ F
蜜 糖 兩 湯 匙
G$ @+ i$ O0 H( o; L! c鎮 江 浙 醋 一 湯 匙 i4 y$ `' D7 }7 s
ok 汁 一 湯 匙% M/ p _& u5 D* M) A2 v) D' t
鮮 醬 油 少 許 }- ^" z8 X" z$ f* _" \1 l3 R# T( y
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做法:) _: m3 A7 @* {* O. @" c
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
_. s8 b/ U% }; p- {2 b2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
5 @9 o: K3 P' g) m; u* |3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
8 @( n% e$ r. O3 T5 ?" [4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
