蜜汁美國牛肋骨
材 料:
. t* O2 h$ O7 M美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
/ @9 T- a1 S1 e1 t. D洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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8 u2 q/ {% r, B4 }' x醃料:$ F$ i2 d5 X7 ]8 s" |- p5 u* {
糖 一 湯 匙
9 P% y' p+ ?. j6 _, T' I w+ P生 抽 1.5 湯 匙
* Y# O) ^, D' G生 粉 一 湯 匙 1 ~9 n6 Z% M; }" S0 v0 w% z( O
酒 一 湯 匙
" U A& j {5 Y( W. f4 I0 Z黑 胡 椒 粉 少 許 8 I+ e( }: p5 B4 N& ?
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汁料:
( W, n4 L. z4 a8 }0 a- ^蜜 糖 兩 湯 匙 / j9 l1 ]8 e. k& G
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙
[2 D6 H( b" x9 s2 b% Zok 汁 一 湯 匙2 o0 N# [: W2 a
鮮 醬 油 少 許
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3 P% A$ }$ [7 d6 L, ~做法:. F% ]6 L1 _9 G" ^1 ]
1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。
0 y( l" S5 w+ P( }4 Y2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。1 f: S" U! e8 Z" p5 n& K; K7 d
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
- k( A( R/ c6 w& f `/ ^9 X L4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
