蜜汁美國牛肋骨
材 料:
7 J' k; M$ M3 q# R: b美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )9 D; w$ ]0 k4 C& |9 R0 }7 }" }7 F4 G
洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。
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- `. m$ L9 w% E1 F8 ~醃料:' ~( }6 S/ z2 ~ C+ `6 ]3 z
糖 一 湯 匙" E. @0 V# e4 n7 C6 h3 S
生 抽 1.5 湯 匙
$ t: [1 o7 h9 b" i% n* c, A生 粉 一 湯 匙 : r% L* H1 @. Q/ g! j0 V5 q/ k
酒 一 湯 匙 ( _7 e1 f+ S% j0 {$ y1 [
黑 胡 椒 粉 少 許
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- } }4 n$ B, k8 y. l汁料:
! s( P' Z! ?$ a; Y" S" o蜜 糖 兩 湯 匙 ! t( y& H' n% G* H8 [
鎮 江 浙 醋 一 湯 匙9 h. M0 c" L; f/ h7 n. Z/ s$ S
ok 汁 一 湯 匙
# b. F8 i2 y- u' C2 H2 `& u3 @- n鮮 醬 油 少 許
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做法:
" L+ ^0 T; ?. Y4 X F1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 5 H1 h' z. z6 m# M
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。! @7 J- m+ r# V _
3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。
2 H! O5 W! I j, O4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
