蜜汁美國牛肋骨
材 料:3 q/ S5 Y; J+ M7 I2 L3 W
美 國 牛 肋 骨 ( 約 重 一 磅 )
8 U2 m$ G9 G1 M0 n洋 蔥 、 青 椒 、 紅 椒 各 1/4 個 切 絲。3 l9 e1 ^9 y7 Z
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醃料:
* T. b* A) Z8 ?# y糖 一 湯 匙, V% ?$ ?9 @1 {% E8 t
生 抽 1.5 湯 匙0 q! K) z1 d7 J* k5 `
生 粉 一 湯 匙 ' T9 S5 B- v9 u, v/ z5 N
酒 一 湯 匙 0 A! x3 D$ Q4 d( }, T T: o$ c
黑 胡 椒 粉 少 許 $ G0 E7 x% _' f& t
8 W8 J! g( ~6 _6 E/ P汁料:
" S; b) f7 @; R6 S) C! _% x' a蜜 糖 兩 湯 匙
9 p, x) H7 c/ T. Y$ M鎮 江 浙 醋 一 湯 匙, \) V' c* s1 b6 b
ok 汁 一 湯 匙
0 k) T7 ]: P) M# _鮮 醬 油 少 許
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做法:
! M1 Y* X) U2 z5 A. _' g- f( Y; a1.將 美 國 牛 肋 骨 解 凍 後 ， 沖 淨 、 抹 乾 、 切 成 小 段 ( 約 2 吋 ) ， 放 入 醃 料 拌 勻 醃 約 半 小 時 至 一 小 時 。 : `3 y8 d. _! N1 y& T, t7 H
2.將 洋 蔥 絲 ， 青 、 紅 椒 絲 略 炒 至 軟 身 ， 加 少 許 幼 鹽 待 用 。
3 ^0 x# _, N+ j q5 N3.將 醃 好 的 美 國 牛 肋 骨 沾 上 少 許 的 生 粉 ， 然 後 用 油 炸 熟 ， 撈 起 備 用 。1 Q- Y; z) i" i! A( d: S' z: ?
4.用 少 許 油 起 鑊 ， 將 汁 料 煮 至 起 泡 ， 放 入 美 國 牛 肋 骨 ， 使 每 件 牛 肋 骨 沾 上 汁 料 ， 然 後 放 在 炒 好 的 伴 菜 上 ， 即 可 奉 客 。
