[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  2 D# i1 r$ R* L$ k- v4 N
豬扒 (每件約120克) - 4件- Z( n7 H. Q# Q
洋蔥 (切絲) - 1個7 [4 ^& N1 L+ ~
青椒 (切絲) - 1個
  O  d) `* _* P% K" R紅酒 - 1/4杯9 u7 Z9 g. |5 e" B
蕃茄汁 - 3/4杯
* R5 Z- I$ n& R. j& E9 G糖 - 2茶匙
; O' A6 M# }4 y鹽及胡椒粉 - 適量$ V. p$ \0 p/ f; H9 [
1 \0 f( O. f; }5 A+ F; ^
【作法】：  
: y# P* T9 r$ l( ?5 D% z1. 拍鬆豬扒。
" C2 ?) M2 E/ B- X$ B+ X/ c2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
1 n. I1 |1 f  a' [  a* e3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
. g0 c+ M. a! U- y- o; x. Z) b4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。