[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  8 H. ?* d4 [( s; W% j
豬扒 (每件約120克) - 4件1 u* ?7 q" }; ?& p5 U' u& W' H
洋蔥 (切絲) - 1個
) `4 z; Q# _/ [8 T$ B; v青椒 (切絲) - 1個  @2 [% w0 p& j- E% q
紅酒 - 1/4杯+ b& e( j  |# G+ {! a6 }* E
蕃茄汁 - 3/4杯
) G4 [% I4 ]/ p9 |2 k糖 - 2茶匙
  ^* H9 V* t  f9 u4 j" z/ ~4 w( t鹽及胡椒粉 - 適量
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: D7 k' C; p& I" T% T9 k【作法】：  0 f& m$ Z. E7 ]5 w7 Y5 C
1. 拍鬆豬扒。
/ r1 ?' ]2 J$ M0 E/ @- S6 L. s2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。( d* ?) o8 T  N" ?: v& E* c+ H
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
' ~* b8 M1 |: {9 Q  b# k4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。