[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  + `2 c% Q' |2 k+ [8 C3 X5 {5 b" N
豬扒 (每件約120克) - 4件' r  ~/ O5 z- D3 [5 E% }
洋蔥 (切絲) - 1個8 A& b, s5 ?) O1 z4 N% M
青椒 (切絲) - 1個1 o5 {! k' J' _
紅酒 - 1/4杯9 K4 c5 B( C  s' P& \% E
蕃茄汁 - 3/4杯
+ e% I8 R6 z) M4 @8 C- h- d4 ~糖 - 2茶匙
# Z5 q. C  Y9 B- y; D鹽及胡椒粉 - 適量: s3 m; G; m: P+ q0 l

: O" V9 h8 U& i; c# v& {% q% {4 p9 }【作法】：  
* d4 E) l2 Z$ V1 ~' z1. 拍鬆豬扒。/ F0 y" t+ U4 J$ C# `( o# q
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。! v* i, [' }4 \" ]  d2 V: r
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
) V# J$ X- K8 U& b% ?4 d0 v4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。