[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  9 b0 L. d& P- \$ |
豬扒 (每件約120克) - 4件/ {( Y( `2 b( E  g: j5 g
洋蔥 (切絲) - 1個) J& D5 S; R. b1 `3 y* t3 ]$ ^
青椒 (切絲) - 1個- q- E: o% o" F) L9 G
紅酒 - 1/4杯
/ C+ N/ M8 a! i% k蕃茄汁 - 3/4杯; ^  _9 l; W+ w/ v2 @8 G3 P
糖 - 2茶匙
- H* [: V) ~6 A9 \9 f3 C鹽及胡椒粉 - 適量$ T- @9 P9 E0 U2 _2 Z1 U7 u
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【作法】：  
& |4 k' r' Y! v2 m) U( K1. 拍鬆豬扒。3 K8 L! I8 W, s0 j2 s% ]: [1 n2 j
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。2 S$ X9 |* s" ^8 ~) P
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
9 G" K- w2 r2 g4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。