[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
( \; @% {/ I! Q9 Z9 e9 G豬扒 (每件約120克) - 4件; K* S( Y1 R" m; d$ `* n* u
洋蔥 (切絲) - 1個/ m$ u. K5 b% E. ]) W+ ~
青椒 (切絲) - 1個
5 p% E. J  l4 y4 g" E' K紅酒 - 1/4杯
+ x& h3 k9 x  ?+ |蕃茄汁 - 3/4杯& \6 d5 O" N$ J, S- r" V
糖 - 2茶匙
: w% j- A1 V/ [鹽及胡椒粉 - 適量( c! x1 m& ]2 r: {& ^, K# ?2 V; W
: v% S. r* |& T$ e/ n- V
【作法】：  
5 r( [8 K/ f4 I3 o, X1. 拍鬆豬扒。
$ z- u* i3 z; x. S2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
" O1 R+ S1 Z6 a, R1 h3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。% M+ c8 `$ t$ I. z8 a$ Y" P
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。