[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  0 f  b4 U1 G3 V& Q
豬扒 (每件約120克) - 4件
" g% R6 v3 ^3 ^0 e洋蔥 (切絲) - 1個
* z' \' ~; r! N, V$ H; {青椒 (切絲) - 1個  N- G, U) X. r& Y
紅酒 - 1/4杯
$ Z, c5 U6 v) n% m; M蕃茄汁 - 3/4杯0 r4 b. D/ z( s% X3 b! `
糖 - 2茶匙
) v6 D3 M2 M6 I9 x鹽及胡椒粉 - 適量
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【作法】：  
+ h, K* r; @6 e1 A* j. L3 J- _* J1. 拍鬆豬扒。
2 K2 ]8 g+ Y/ H: b6 I$ F' E2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。6 C% [& W9 k6 p) ?; m
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
+ s% h5 h7 p1 D4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。