[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  
" b* L  O) j5 H( R' O( c$ D8 R5 {( [! }豬扒 (每件約120克) - 4件9 F& Y  K: ]3 B, X7 O" h
洋蔥 (切絲) - 1個
0 z; Y0 Y1 |& S' N青椒 (切絲) - 1個$ V' C7 n8 c# L& N3 u' ~* C6 D
紅酒 - 1/4杯
" U3 O7 w% Q) i. J; `! T蕃茄汁 - 3/4杯/ t+ ]& z6 Z, G# H; c
糖 - 2茶匙8 F3 F! K3 S1 b* K1 S, N. |
鹽及胡椒粉 - 適量
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【作法】：  $ s# b8 U! c4 w
1. 拍鬆豬扒。
. x. `% t6 p: W9 S2 d2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。: h6 i9 z/ Z9 A, a
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。' n6 S7 U2 Y! U6 B9 F9 T! e" T: {
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。