[轉貼] 西班牙豬扒

【材料】：  & _) d9 [- x' b# P$ L& J& V: {
豬扒 (每件約120克) - 4件8 U4 A0 ~. K4 R  R5 H
洋蔥 (切絲) - 1個
; r+ U1 k- x) ^青椒 (切絲) - 1個
% r9 _! Q; d( N4 Y% x0 V紅酒 - 1/4杯4 H( {- X$ w7 X, F
蕃茄汁 - 3/4杯: I% r! f0 d7 }
糖 - 2茶匙
# n% d# t6 k0 u3 M' G鹽及胡椒粉 - 適量
  O) E8 c% s1 B" ?! K$ j
" q# d, \: j7 ~0 `( Y9 R, R【作法】：  
3 p6 R5 g) Y. N$ Y; a1. 拍鬆豬扒。
9 T: e+ h8 v" S5 h0 N2 s2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
! q8 }" K4 Z! C3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
8 w8 g) c: S  r5 r) y4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。