韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）% ]5 f8 S4 c6 b! W. \8 N
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
$ e" x _2 f( H) W6 R青蔥100g* B- D4 H* w0 t5 B+ N
A; K7 C1 B8 o R+ W+ z' V
糯米粉4大匙（25g）: u5 w7 w& m. T6 P
水2大匙7 c9 n2 i5 J# [* l# O* u
蛋1個
5 a, A% I: y! ?6 ?6 F0 M, B) g4 E" JB
/ D' {/ Y/ N% C- j麻油1/2大匙
. _; v7 L$ H, h1 v" |2 V' {" C韓國辣醬1大匙4 a) n+ r) L3 X* o% B
鹽、砂糖各少量
6 Y, S# [* r& d, u蒜泥1/2小匙( Y8 g ^8 d) r& S
醬油1/2大匙
Y! d6 j6 E8 X0 o薑泥1小匙
9 n' G% Y7 {7 |8 P9 {7 @2 S- a, l4 c2 u麻油1又1/2大匙+ p! `. z1 {) r: H; [
白芝麻粒1小匙
U9 s6 m( S! p: f韓國辣醬1又1/2大匙# M5 i! L e: O/ W2 A; n
- ~6 o. U- u5 L; c作法
2 y3 W. N$ P" b! \" Z1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。8 J* x5 y) ]6 Q
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
3 K- ?4 W' b8 g$ i2 d0 i2 L3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。; f- I# [9 z; {
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
- @7 u- ]5 p) m) S9 ]. x* R: t' k5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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& \$ F7 H! {+ R8 j8 y- \* [+ O備註% r7 C/ W: `( ]0 @0 p, B" z( j
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
