[轉貼] 韓式辣海鮮煎餅

材料（1片份）
6 a' ]% k1 T+ l: v+ g  m混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g! G6 ~! B3 ?! @' t) u  L
青蔥100g6 D. t; u5 Z! Q$ i) q- H* C. Q
A% N) O1 {  Q  B/ l$ a
糯米粉4大匙（25g）! E8 h* d: d/ e$ K8 a1 w6 T
水2大匙
$ U! Q5 I% A! h3 y  o蛋1個
7 ~. L& W1 ?2 f( d* FB
7 ]2 _" o  @2 O& }# \0 P麻油1/2大匙& b' O2 \0 P* o9 F3 ?
韓國辣醬1大匙( S( t( }1 H) }2 |  Q2 R+ g& D3 r$ F
鹽、砂糖各少量
  R, T1 Y: ]0 F1 @4 J% l蒜泥1/2小匙6 o3 t$ O6 c% ^
醬油1/2大匙
8 K: k- N0 M& h( n  L薑泥1小匙
+ F5 {* w/ Z4 I% Z3 d# O/ o麻油1又1/2大匙  i/ h4 S! F0 K0 c7 T
白芝麻粒1小匙: j& B( a) x# L, {& q
韓國辣醬1又1/2大匙6 p4 P* L5 V5 n% W% R% h7 d

( ?4 F1 N0 {5 R# p; P6 }作法8 Z  H# _2 l, e' T
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
; _: y: S) ^8 q: U! A* t2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
: a# V' N6 D$ f4 b. u3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。% x# W# V& T; D5 y
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。9 ?2 ?4 y7 ]$ g- k, q' w+ Q
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 8 T1 O/ A6 T* k, I2 @
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備註
, k' X& X& b" b* K4 @" s海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。