韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）# M$ w8 a) j' S8 O! Y, j( g
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
9 R+ O# }( }8 _青蔥100g
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糯米粉4大匙（25g）
3 r. _7 \5 N* w) V# n. }# g, D& U水2大匙
' g1 [ u8 M3 ^% r' m6 T4 |' b- g蛋1個& w5 L* G7 Q( B5 M) B/ e3 `
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2 t1 S1 q0 \# c, K/ z麻油1/2大匙1 I" `# G' s! x( O. ^: x. i: t
韓國辣醬1大匙, t: r) b5 e4 e
鹽、砂糖各少量2 U5 Y0 z* ^, b6 D
蒜泥1/2小匙
% M @( T3 A: F6 n. M8 L醬油1/2大匙
" c. c3 o4 J" ^* ~4 W薑泥1小匙
; t9 @" M5 a8 L$ N* Y麻油1又1/2大匙
6 Q& `% _* d7 c- p1 _白芝麻粒1小匙1 n9 i6 }- h1 E, [
韓國辣醬1又1/2大匙
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作法! c. D8 Q" S+ ~
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
3 ^: f1 Q, x+ B* [# s6 W, o2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。) r7 Q$ S. r: g( f. Z/ [& u9 I
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。. d! n2 z- F4 v# \, F1 j
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
3 p: G9 n; G6 u2 @5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註3 e! G% U" [( A1 a9 i: Y) M/ P$ C
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
