韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）( Y8 K1 o5 H2 h+ }0 O6 K
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
o* E: b6 r0 S青蔥100g$ n8 u2 w: P3 \+ w# @9 V6 Y
A
; t8 u- d' [6 ^2 I2 L糯米粉4大匙（25g）! y$ L8 N' I. N# c+ _4 s
水2大匙' K. O' ~8 Q" }) R. C/ B0 W
蛋1個
& B ^- M; x9 ]6 @# R, a2 e9 w+ {8 SB
& b4 ]$ A2 H D7 l1 `( o. e. X% @麻油1/2大匙7 g( I6 T- ^5 f4 i( @( I4 O
韓國辣醬1大匙0 h' A2 O! E4 w9 M
鹽、砂糖各少量 v5 D' i G" D! n1 n5 u
蒜泥1/2小匙
( d. r; L8 F7 w5 R# P$ q8 P5 i醬油1/2大匙
3 v% E' j$ y2 Q7 h# z. @5 O薑泥1小匙
& M& O6 U3 C, U% {6 }3 B3 D麻油1又1/2大匙
d/ B; v: O2 T. i白芝麻粒1小匙
- d/ \1 q/ P; {4 Y) A韓國辣醬1又1/2大匙
1 j9 o3 X- y0 m; }7 j; B) m/ Z: Y4 b& e8 Q4 z
作法
6 z7 v( }( Z" E f1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
u+ m* s1 L3 w$ c1 `2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
# N! [2 t4 c1 `6 A3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。% u9 I% ~% G8 U7 O6 D
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。9 ?* U8 F+ p) S- r3 Q/ h
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註
' F5 B1 _( x* g* {海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
