韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
4 |; k5 M" |: ~混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g# b x4 D$ _- y+ a! b9 t
青蔥100g
- m5 ]% M9 K* Z5 M X5 L3 q( h5 F# PA
( j" I3 E2 w: C% s& E. W糯米粉4大匙（25g）
: U% T7 ?9 s6 L: F" T' n! p% k水2大匙( g* q7 U; X2 [1 G- c% k) K- x6 }
蛋1個
# f: E0 Z$ `( l( j* T6 v; b1 b( ?B, r7 V# r! V& U
麻油1/2大匙
2 r3 d5 N0 p7 p' ~韓國辣醬1大匙$ I# Q" p9 d% \/ E' ?# I3 C
鹽、砂糖各少量! m. p! v0 k) r' ?8 u( A5 f6 v
蒜泥1/2小匙" Q6 b- A; `3 |- l; R
醬油1/2大匙
) I& Q! l8 c- d2 j6 l: e薑泥1小匙/ Y1 N" A7 U- g( P9 B5 G5 b. v X
麻油1又1/2大匙 j/ H; z7 }) S7 I
白芝麻粒1小匙
' [; ?3 ^8 p {6 m韓國辣醬1又1/2大匙
j% o0 O7 }, H. v& |$ p- h: O% \5 B- V# m- j) |# [9 b& C: Z
作法$ @3 t9 s6 v' [7 d- Q0 L
1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
# S& Y' T+ X6 o9 H; S, s2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。4 y u3 H5 h* X3 M s/ V0 i
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。 Y2 `% J' g8 m
4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
h5 p* [# V1 H0 W4 o) H. Z+ Y5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。 ' L, ]$ S6 B" t6 E! c1 v* m m
: {7 g+ H! e& P* r
備註
2 N4 B, }) d* I- m$ s海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
