韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）, _" s6 Z f: b8 ?. R7 j0 w+ G
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
3 o4 w( p3 P& C青蔥100g
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8 S7 c% y: G$ k! c1 B; d糯米粉4大匙（25g）' s, `2 p! ]) ~8 v( u
水2大匙& c0 @1 `3 O* Z4 }: f
蛋1個
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麻油1/2大匙" Q4 C7 M6 W# S0 ~" ~ R6 `$ p
韓國辣醬1大匙
* I( C, S* O0 a/ C8 y8 c" M鹽、砂糖各少量
$ _% t" l" F9 {+ s/ K" d2 [3 @+ \蒜泥1/2小匙+ B- x+ ^8 K; Z2 d; ]/ I
醬油1/2大匙7 E& ?' M& E1 J% h+ C1 ]+ K' L* s; a
薑泥1小匙
; {& d: G6 h5 i* d3 t" |麻油1又1/2大匙
0 v" h& n, W0 {. d! P1 ?( y; |$ q白芝麻粒1小匙. e* ~4 k6 {8 u" S( X' F" ]- g; H
韓國辣醬1又1/2大匙
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作法
0 N- U/ u" ~! g! B& _6 `1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。+ l. w* W Q& @, t
2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。! a4 u3 B' b" Y2 P; i
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
/ |* O$ t* [: ?* |4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
6 c9 `( ^0 b3 [: q. Z9 l; o5 |* q5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註& o. J4 i0 x- v- Y( k
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
