韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）
1 j `& G% F% |9 N混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g
; M' i/ | m4 j青蔥100g) i! M3 O- v5 Q0 |' h1 _5 a7 ^7 @
A0 M" j Y4 X1 `" h! x3 I$ R3 J! S
糯米粉4大匙（25g）
! V$ V( B: t" ?% ~& H) A水2大匙+ z3 [( o2 Y6 [* x" K: k
蛋1個2 c. X2 C9 X7 m% \5 b( a
B+ ^1 u4 w8 g c* M( Z
麻油1/2大匙# s' L3 z, l3 c
韓國辣醬1大匙
1 D2 h3 c* [0 ?3 s! {鹽、砂糖各少量
5 w0 V( l6 k) Z b4 @9 b8 Q4 J蒜泥1/2小匙$ D' ]( o3 H2 ~" T/ S/ j
醬油1/2大匙9 ~& G5 k5 q) I$ O/ G
薑泥1小匙6 f4 ]; p/ |" d3 G% n+ }) f4 j5 Q5 L- V
麻油1又1/2大匙& p) A! O5 S6 {
白芝麻粒1小匙
4 g' C1 n, }! L G韓國辣醬1又1/2大匙
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; j: o" g+ T; v7 f R' D" m6 ?作法
/ N2 j- z" B; T- e$ [8 p1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
\( l: V4 Q6 P: L# q2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。
! F* ~) V& A- x- n3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
- L5 r7 P% v. ]" H" [4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。" x! h, x8 ^! s. I; j7 q" c
5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
1 U% N; W. b1 R% | G/ g% Z, U' E! V( h5 Y6 B1 B- R0 u) x7 ?2 L
備註0 T" R+ C( R8 U# d3 B
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
