韓式辣海鮮煎餅
材料（1片份）1 `$ {9 b! p+ y
混合海鮮（花枝、蛤蠣、蝦仁）300g! X6 P* R$ {- R3 |! z& k
青蔥100g8 S. G6 n# U, U# e9 t, t7 d# T
A) U9 M; p! y( T U
糯米粉4大匙（25g）
6 {+ L; o. s- Q8 u8 Z水2大匙
; G& F @: V& |蛋1個4 \2 e( G4 n: V% ]' P$ p# n# X- P
B7 e5 b6 @3 E8 \5 `$ g# t7 A2 D. O
麻油1/2大匙
$ p; Z, T# c5 B) F: S; e韓國辣醬1大匙! m) \! W. G; R( j" i8 O( a, Y
鹽、砂糖各少量
& t: G/ J4 O$ n) ?蒜泥1/2小匙- b9 M4 o3 r4 w+ {
醬油1/2大匙6 C6 u, s; }/ N+ j6 Z4 ^
薑泥1小匙( O3 t7 e7 I) F) {. g* d& {
麻油1又1/2大匙& T3 B% i: `* C" H, P
白芝麻粒1小匙$ W3 N- y* }$ | f: t5 C
韓國辣醬1又1/2大匙8 i& I8 s8 @( \" X( X) y
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作法
9 F* c) w- H6 B' `1.混合海鮮解凍備用，青蔥切成2cm長。
* O d! p- G2 C# r4 ~3 f& y6 W2.將A的糯米粉和水混合後，加入蛋充分混勻。/ h) H7 w/ m8 e) g5 }
3.將B與2充分混勻，再加入1大致混合。
7 @( E' J& d- e4 A$ [; D( r" ^4.平底鍋倒入麻油加熱後，加入3以稍弱的中火煎1∼2分鐘，轉小火再煎1∼2分鐘。
0 b* |& T A; o6 }5.翻面後以小火慢煎4∼5分鐘，直到裡面熟透。盛盤後撒上白芝麻，並放上韓國辣醬作為沾醬。
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備註6 B; t2 ^3 l* O/ j1 u2 h. J" p
海鮮煎餅的韓語叫「herumu paziyon」。利用冷凍混合海鮮，就能輕鬆製作完成。麵糊是用糯米粉，會有黏Q的不同口感！製作要點是：先在糯米粉中加水，調成膏狀後再加蛋混勻。
