[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：6 }$ [& i. T) y& |; h& A
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 - E/ V7 C' X- m5 |& t+ Q2 a
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「作法」：
% T5 f# B9 W9 d- c) D( F1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
% Z9 j; F" |! q7 \; L1 ^' p2 _2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 ) S6 c. ]4 G$ w( N1 A3 d
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 8 o; g6 Q; D4 S+ k
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。