[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
. E" ?3 g9 i1 r' D% H6 g/ P絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 2 C( _" j  _) ~5 q8 H! w* Z

- i) d( @7 ~5 r$ E! W「作法」：
& D  ?! w' _1 H5 u1 U' x- H1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
4 \$ A- I, l& s0 G& F+ p( C# B( S2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
1 J; l" j) I: L8 o( |( P4 V7 V3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
8 D+ Q0 j% v3 C% _* S4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。