[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
2 E' h5 ^0 R$ }3 m絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 5 m7 Y& t2 M: j
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「作法」：
& e$ D. U. q; U% r& l1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 * A' n3 @/ \% M8 d" c. f/ @
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
) X& v( @$ i* o1 a3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 7 m7 t6 k3 E) p' u4 Y' m8 W
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。