[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
1 _1 L  J& N6 x* h. a% ?. I! P絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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! S  f% H) d4 k4 C4 h「作法」：
/ E# }) x3 y$ B9 c9 g8 s1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 & |7 W6 B" T2 `3 z" I8 s6 q
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 ( e1 X6 Y, y4 G" I' \/ e  x! A
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
, X! G  S* u+ Z+ a9 f9 |& ?4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。