[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：9 r. V' l+ |% P) Q, Q
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙   S8 Z9 ^/ Q2 {2 G8 z
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「作法」： ; ]- {8 r) B. Z2 J, v
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
& [6 h9 i* x% n2 Q2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 & C& {$ I1 D9 P% f" s/ P+ p
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 0 L) z/ K, @; {( t
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。