[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：4 d: w( B+ j/ I( D, i' }9 t: T
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 : E9 k0 |& A. z/ L7 Y

. g. `& q3 w5 |" }8 {4 @( U「作法」：
0 `( d0 X' ~; Z( n9 u# c& V1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
! v1 v! m, q' C  z0 u- z2 g2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 7 ?2 o: m* j  e+ R5 v8 O! V, C
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 & n2 }& {; t3 @$ E
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。