[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：# B' t  j1 R& q  ?
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙   s5 g( V- X+ |" z

4 n0 E8 o2 X9 x1 g0 n  m「作法」： ! t( ]+ J( U  W" q5 @
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
8 ~" p7 t9 F: ?/ r2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
) E" P: O$ _0 P% H1 e3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 . c  E+ O( t: L! _* e% c# b
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。