[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：' [. ]9 x) o: ^- S" B# _
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 * v/ V$ H2 |% [% e' r

" K0 C9 `: o, H- X! h; p「作法」： 5 r' z  b# r$ [$ G+ i$ N
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 3 h: y+ U, O, ~
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
+ W" p1 m" w# C+ x3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
) k+ O- y5 ?3 N" v0 o) P. w4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。