[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
/ S( F- q& [" _9 n絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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3 `4 P# }* C4 @* O「作法」： + x* m! K0 E4 N* D
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 & {  W3 Q/ Z; L' d) T
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。   W! u" n: e5 g4 s; ]) e4 @
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。   C7 {# Y( z1 l+ H. q# a
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。