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[轉貼] 蔬菜肉丸

蔬菜肉丸

「材料」:
9 b. x! l8 |+ C絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 ) ~. O  L* I6 N" O5 l" q
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「作法」:
3 `( N6 \/ F9 {  s1.胡蘿蔔磨成泥狀;嫩薑磨末。
$ F# j7 m& R' n- T, C2.將以上材料加入絞肉拌勻,做成 8 個肉丸,投入滾水中燙熱定型。 " I# D. V1 ~& i* F* v$ {6 S
3.洋菇亦投入鍋中,與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
1 G, @2 y9 j, F0 D6 H5 S& w4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過,撈起過冷水,即可舖在盤底,上覆煮好的蔬菜肉丸。

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