[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
: V9 t1 ^4 g$ J9 Q$ n7 y% _% E絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」：
7 ?& Q4 c; u4 p1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
' k  D/ r3 e# u& ^2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 4 ]: m, G' P' J# V
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
5 H8 R, N  e, `, J* Q4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。