[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
& G3 j% ]* o2 V  \, _2 k絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙   I1 A+ |9 ]3 S5 _& _
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「作法」： 2 @" |4 W# o. i6 o" s4 N- b% c# u
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 & u3 Q% {, q( b& V! Z# j
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
" K" `4 u/ R& v/ _3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 7 S! Z" `5 D: X5 E9 j# j* g( v) S
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。