[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】
" d! |. H+ m* T: ?. A( [雞胸 1塊
6 {, d' Y  `0 t$ K' @黃椒橙椒 各一個
' A4 p) q/ {  q; Z, m) m! R9 ~: h$ D芝士絲 適量
9 h; l/ J( w5 o0 t! b玉米餅 3塊
5 d9 a5 r3 N7 d% `2 W紅椒粉 適量
1 x& G5 T8 D7 p( O8 S, W鹽 適量% r! }0 t, m5 m4 z2 ?( [
黑椒 適量+ [. N7 `0 @, a. d
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【步驟】  w9 q/ ?: C2 o! \2 l
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。/ p+ N* N4 W& ?# }7 D
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
  i  }" y$ I) W8 ]8 p3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。8 f4 W  [  ]) b3 m- D) h* @
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。