墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼3 v9 Q( o1 K( l+ z/ Y" n( ^
/ I. ], p1 `( x! Z【材料】. V4 J& ~, t, B; S F( Z; j$ C! [
雞胸 1塊
8 B. Q1 _0 d) g- U9 U黃椒橙椒 各一個9 @( f" O( E! d# `; Q
芝士絲 適量4 _1 A5 G# i$ ]; R0 O4 F1 P
玉米餅 3塊
+ w! Z) N4 [) y0 B紅椒粉 適量" r: g7 u: `3 G; \
鹽 適量& V2 P. e+ X9 Z0 o T
黑椒 適量/ ~) u; ]: r4 k# s! h
# n" l8 k! r5 F, v2 M, y0 D( \7 w【步驟】
$ E" j+ |" W6 N+ y/ b8 C1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。9 k+ B e- v$ o" ^+ \- l, O2 m
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
4 q3 R/ I2 ~! B4 f2 h p3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
: j3 V" r# G) G0 D) v1 O/ e4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
