墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】
" ]: a- Z% V& G8 J' H0 M雞胸 1塊
9 b0 M8 \/ h9 O* ~% v& m: t. R) t; P; t- @黃椒橙椒 各一個
6 |# u* P: Z& _. p7 y6 }芝士絲 適量
, l) j# ^) G1 p3 ]玉米餅 3塊; V' ?$ H& ?$ z! N8 a5 U
紅椒粉 適量) w" j% I, D- C: j
鹽 適量- @7 S+ J8 K' \2 L" X( j
黑椒 適量; D& z7 o* q4 P
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【步驟】/ Y* h8 C/ d; S% B9 t; Z+ B. g4 y
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
& R- ^& S' i; {2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
) Z; s* x1 f& }: E3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。8 d6 c7 b, ~, x0 v' ]# x
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
