墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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; E, }; P+ [+ Z9 m+ b. B6 N【材料】
" c/ ^1 D% d8 i. I% {" o& Q雞胸 1塊
- I: h9 f T# P6 l- K& a黃椒橙椒 各一個1 C. e6 d5 _- A4 j
芝士絲 適量: X; k$ W' w2 j% t
玉米餅 3塊
, Q- S8 j' v3 ~9 @紅椒粉 適量
7 h( k7 y! i8 j- [鹽 適量
" \: C; n4 N: c1 j黑椒 適量
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【步驟】
4 J7 X% @# c3 F! `; _4 u) i1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
6 l6 B: B1 X% }. ?3 a( V2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。0 X* P6 b6 `* y3 s! f
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
2 |' @2 `# R* o; W. v& k, ~) c4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
