墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼7 Z& X/ I6 A7 Q5 g: Q4 `( ?( ?
p! s# a, N/ q. z【材料】
' m6 z+ O+ o/ _* \: Q7 K雞胸 1塊! e% q0 V6 N" u1 M- T
黃椒橙椒 各一個0 G n) p& J8 O* J3 v0 `, u
芝士絲 適量( A3 ^5 I! x6 f6 c7 l: @
玉米餅 3塊 {2 Y; u2 N2 _: i' b/ z
紅椒粉 適量
) M5 o2 S7 |' ?4 {' |; _鹽 適量
; g ~; x$ F2 U5 s' B/ f3 }7 H黑椒 適量, M. o; |8 n8 h! V* h% O. {
/ h2 Z5 {' @$ L6 l H- P2 H4 a9 S【步驟】
7 _/ \$ W7 r+ {) O4 Y' C# V6 @1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
; b1 O4 T' P* B% n7 U' M( S2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
9 Q5 w% `% J/ G# F3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
" t& y$ d4 r2 g. E$ M4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
