墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
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【材料】5 ^$ O5 V1 ^! H7 W9 C& z* c
雞胸 1塊
5 }) Q- @4 l, l& W: r" V+ [+ j黃椒橙椒 各一個( u5 A# i# D+ H) U/ Z! O" O, e5 Q
芝士絲 適量; L2 k/ o7 |! u# ^' y) b; e
玉米餅 3塊4 A/ t, T$ y# j$ v
紅椒粉 適量
* t! o) ~* c9 q6 M) P4 v鹽 適量
$ P, y' `* b% s3 n黑椒 適量( w q5 g6 M2 d% y2 U' f! d
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【步驟】
. R# c- |% [9 }+ h7 C S* q( s1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
4 a1 x+ O4 O$ |- f2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。- m' U P* F+ G5 U) \
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。( `) U8 B7 y; o7 {* l, N
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
