墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼* o6 O# `. Z/ ]+ r" f
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【材料】( b" \2 P6 b: r* ?. V4 a
雞胸 1塊* @" o5 g; ^: X# m2 F- x
黃椒橙椒 各一個
" L( K6 E+ R. s1 G9 Q芝士絲 適量
) X9 P7 u- j* w0 C玉米餅 3塊/ G3 D7 _2 G- K+ p0 |
紅椒粉 適量
' L% }+ ^! p$ }! j鹽 適量
1 {" m- m4 y+ H+ r5 f" x黑椒 適量
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; J6 ~0 Y0 r5 v; ~8 _+ I! Z N【步驟】- E9 E4 V$ |4 |5 o# x+ x
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。4 c4 j" i0 T1 h( `
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。8 t5 D+ @ X3 ] ]. E: g- x( \ A
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。7 h% |" X2 E% Q2 R3 {* ?
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
