墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼
4 R$ ]; H. g/ f( E# A
1 t. `; g- M6 ]. l+ D【材料】. }' B# V9 A1 T% A; l, ?4 B& D
雞胸 1塊
5 I4 \3 U: s* Y: N黃椒橙椒 各一個
8 u+ y, G9 Z: W0 V6 c! F- J2 O芝士絲 適量
2 J1 c0 G! Y2 k( e玉米餅 3塊
/ g" ]# f+ j' E0 f* F6 ]$ A k紅椒粉 適量
* \& L1 M" O! U* Q; ]. y鹽 適量
& Y% |# x9 e: w$ x黑椒 適量& S8 l A; e6 a
- U- s8 ^- p; P0 ?8 n
【步驟】5 I4 b2 N4 i6 a. G
1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。: d) d; ^5 I* T1 P' n
2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。 j( R8 k& i& G; P: \& e
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。0 ]" Y0 i8 D" R4 q: _& _7 o& T
4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
