墨西哥芝士雞肉餅
墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼1 R7 ^6 y! v( w1 c" s Y2 x- w; O8 I& Y
; l9 x$ t4 G0 F! L【材料】
& w3 A# j9 l! ]( W8 Z" _ {雞胸 1塊& E' ]/ h2 g% Z' Y" I+ S# o7 s! F3 X; k
黃椒橙椒 各一個( S3 ]+ ]1 z. S4 z7 y
芝士絲 適量
' A; v9 X2 W; J- W5 `玉米餅 3塊9 \8 M; G `* x3 K* ?
紅椒粉 適量; q) D$ E$ J3 M' p3 i
鹽 適量) I7 v$ d7 _ E; ?* f+ n
黑椒 適量
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% x% Q9 l; c/ I# R! o【步驟】
. Q) ^% `& q6 L0 _- H' J; X1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
# ~5 j3 {1 ?' h j$ \3 [5 v2 W8 ?) j2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。
$ |# d" {+ ~ _8 X& v3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
( B/ p: Y8 ~5 j. U! \4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。
