[轉貼] 墨西哥芝士雞肉餅

墨西哥餅是在美國，墨西哥很流行的一種薄餅，通常是用玉米粉又或者是小麥粉製成的。它的質感硬硬的，再加入低卡的雞胸肉，健康的黃椒橙椒，從外到內咬下去都很有口感呢！不怕辣的朋友可以多放紅椒粉呀，與配料搭配得很∼常常吃薄餅的你可以試試以下的墨西哥餅，相對比較沒那麼油膩喔∼∼0 Y) L+ G5 h% l; I- x& P7 X' L
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【材料】
( }  t* U) V  f0 _雞胸 1塊
' H3 ]. n- ]. b黃椒橙椒 各一個
& x7 u7 O% B7 M2 G& ]2 s芝士絲 適量1 L2 f  N8 a% E
玉米餅 3塊
6 {- f% H$ ]9 G% ^$ |6 [  x: k7 H8 ~紅椒粉 適量
/ T6 U3 F7 E% l/ k* J7 z0 Q鹽 適量
" A; ~5 z; o! ^6 q; q  W黑椒 適量
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【步驟】
' r( E( W7 s. o! I1 雞胸肉切粒, 加入用紅椒粉，鹽和黑椒醃雞胸肉5分鐘。
" G8 I* F! y* X. T) j+ A! q2 平底鍋中熱油，煎熟雞胸，然後加入黃椒橙椒，炒一炒。) U& n1 [$ F7 x) n6 u8 ^2 x
3 放入玉米餅，鋪上芝士絲,雞胸炒椒，然後再加一層芝士絲。
  @) C* L9 a+ F. v, S" g  H4 對摺，每邊煎大約1－2分鐘，看見微微橙黃色，芝士溶透，就可以了。