香辣蝦仁意粉
材料4 D; Q! {6 G7 n4 M0 ~' J
意大利粉 1包* r5 |: c. V% H# ?; H
急凍蝦仁 400克# i- c% G& L% } r# ^7 T8 A2 ?
牛油 50克
% P8 M$ h4 f$ t# D& M% s& [蒜茸 2茶匙
+ T/ u' m- J A0 y$ s洋葱 1個（切幼條）+ [! n4 V+ S b
Cajun粉 2茶匙" M( c: N6 |( K6 e# M% |( z
鹽 1/4茶匙9 q1 F/ x7 e& Y1 g3 K7 t* y
檸檬汁 1湯匙
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l- d8 h. u9 }做法4 g) m3 ~- J1 o, y; H
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
* x c" n2 l8 ~5 q" N2 j: v2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。/ [: k6 ^& {4 Y* t
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小貼士
: A. B1 i* O7 D( ^2 S急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
