香辣蝦仁意粉
材料0 N, ^* G' c* F: V, L5 X
意大利粉 1包+ K* L0 D+ C f3 q W( C
急凍蝦仁 400克
" Q: }7 o1 r4 v8 V( c牛油 50克0 r- d; c2 G, V0 \
蒜茸 2茶匙. [9 Y" d. f# X
洋葱 1個（切幼條）
0 Y" F$ \2 M1 f* \Cajun粉 2茶匙5 n- g$ G% b. `, Z& G4 s( t3 @
鹽 1/4茶匙
2 e- O& g0 m0 g( }: \) e檸檬汁 1湯匙7 R0 _4 F- m& b; [( q& C; t
2 C' x9 G6 U; E4 _8 j1 L* b3 j做法- G8 r# z6 q/ ]6 T
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。+ k% T/ m! {& M5 p
2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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; r; v' p7 V1 x& G小貼士& P8 T9 y0 U/ E8 i5 S i
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
