香辣蝦仁意粉
材料
; S1 W8 r+ c9 H1 z+ `6 \意大利粉 1包
2 [8 K5 z4 o9 x8 Q, X- e急凍蝦仁 400克
" ]& P' g+ `& S- n牛油 50克 b' l" z9 P( P7 h# S
蒜茸 2茶匙1 s$ U( f; K2 C8 u9 F3 b9 ]5 I
洋葱 1個（切幼條）+ _) L; f3 W! H
Cajun粉 2茶匙7 s6 Z5 C4 r% }( r
鹽 1/4茶匙
$ Q: e# B% B3 E9 m. k檸檬汁 1湯匙3 B$ c* d9 p6 l0 K
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做法" f& v9 N+ f( H
1. 煲熱滾水，下意粉烚至軟身，盛起，瀝水，備用。
5 ?4 n- \2 f b0 x. ~0 g' W/ Q2. 以中火燒熱鑊，下牛油煮溶，下蝦仁、蒜茸及洋葱絲，爆炒約2分鐘，下Cajun粉拌炒，再下意粉、鹽及檸檬汁炒勻，上碟，即成。
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小貼士0 Y' E' K8 z+ [* {$ c' f
急凍蝦仁解凍洗淨後，抹乾，以少許雞粉略醃，有助辟去雪味。
