三文魚芝士卷
材料(八人份量) ' c% ?/ o' \4 L& R
三文魚 500克 (切 8薄片)$ j8 `+ _' @5 B% o8 E
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許2 u% m; {" k; [5 ^! c7 {
Ricotta 芝士 300克2 R% j. ~; `6 I2 D. d' K4 r
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
X2 m) d! P# u" i# ]& L; H沙律菜 200克鹽適量
; Q1 y6 P5 S+ J0 U* j& |6 u+ B橄欖油 3湯匙
( E5 @) O* E+ u! G8 U糖 少許# `0 t, L# @( `2 l) d
鹽 少許/ z. y( O& Z- J& o b# d6 Y) [
白酒醋 少許9 P' V/ o! H2 b7 q
黑胡椒 適量! `" w. B2 S2 { s
: u% N4 Z o& z: l' g( O製作過程
" P" q% `# m3 S" p1. 拌勻香草及芝士為釀料。. w2 S( W- U9 h7 q
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
