[轉貼] 三文魚芝士卷

材料(八人份量)   8 I& d: ^0 }9 W+ ~
三文魚  500克 (切 8薄片)
4 j  \8 s' E* r新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
4 f1 ]  Z% c: E- @Ricotta 芝士   300克; G2 P' m1 q, M7 S+ x
新鮮細香蔥  (Chives) 30克
; z; E  H/ m( ^  T3 f; S+ j& R3 _沙律菜  200克鹽適量/ h5 R+ l7 Z9 s* j
橄欖油 3湯匙
. e, H8 _4 V7 w$ }1 n3 f糖 少許  I/ \0 }2 p" B! `7 N3 Y! }$ c
鹽  少許( M. m' C; I, M/ O
白酒醋 少許
) \$ b) H3 _/ I7 k3 P黑胡椒 適量& n8 Q- T7 M6 S6 X. w; x- v

2 r- T! h# l9 V4 d/ ?製作過程
% i% E7 o4 t7 ^8 Q9 X1.  拌勻香草及芝士為釀料。' X9 K$ X6 r" o) _3 {
2.  釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。