三文魚芝士卷
材料(八人份量)
, w) g7 K7 g2 F( O ]* G三文魚 500克 (切 8薄片)( i% N+ X3 c$ B B2 S
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
/ N5 Z+ T' x! I' f x8 A) ERicotta 芝士 300克
0 B' c, i5 g3 w( `% V+ ~4 P新鮮細香蔥 (Chives) 30克- n" |4 F) _' }& r
沙律菜 200克鹽適量! _$ ~/ N7 U$ L( m, H
橄欖油 3湯匙2 A, i \$ R! [6 p( ]
糖 少許
5 k1 J W( g5 H2 h# k鹽 少許. v/ g' l5 N% B5 m
白酒醋 少許5 o% f& f3 |3 B I' G/ o
黑胡椒 適量
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製作過程" I5 ^& C& a$ R6 K$ {+ w, ]; k
1. 拌勻香草及芝士為釀料。( B3 [2 N$ |, G+ c- Y" {1 Q! h2 ~
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
