三文魚芝士卷
材料(八人份量)
/ F( C3 `2 g3 N3 W$ m* o) V三文魚 500克 (切 8薄片). k* Y. R" D; ^9 d: y
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許' t: l, r( s1 a P( z1 i1 T7 i4 F: P
Ricotta 芝士 300克' E) T8 g# T+ c$ f( F7 k
新鮮細香蔥 (Chives) 30克
6 e7 K# k& Y7 K6 y沙律菜 200克鹽適量$ Q4 E# B6 s0 E" q
橄欖油 3湯匙( Y1 l( B! C( [5 Y% x. j0 X4 k
糖 少許
" t- M. E# z1 O8 Z$ p% l# C2 \鹽 少許
" x+ }) y3 U; L3 x8 E7 t v# ?4 U白酒醋 少許: Z3 m5 D. B5 p) S/ \
黑胡椒 適量
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製作過程" d$ ]5 q0 F" k: C3 k* P
1. 拌勻香草及芝士為釀料。' T9 U# U* d7 f0 ^' W" U
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
