[轉貼] 三文魚芝士卷

材料(八人份量)   
# a+ h6 w; M( [- d% q( j; T三文魚  500克 (切 8薄片)
1 j7 Z; g$ D) l- T新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許  k8 p6 r8 y7 l5 g7 Y7 |+ J: S% I, h  r
Ricotta 芝士   300克
7 @' b: U: \8 n2 R/ h4 i: c* H新鮮細香蔥  (Chives) 30克
% J5 W* p5 H; }" P) M+ y4 O% R沙律菜  200克鹽適量
( v5 X3 G! w# m橄欖油 3湯匙# @8 I5 T+ W' x% B6 l. f9 o6 R
糖 少許
( o) v' {& u# D+ S鹽  少許
+ A) Z- d3 z% v白酒醋 少許
( |4 s7 c) X, v* S* V2 k黑胡椒 適量
4 L1 e# |& h, \) q! [! K
8 N% X% d$ V8 y- J7 P製作過程) T6 ?9 ]9 B2 i6 e
1.  拌勻香草及芝士為釀料。
! e6 G/ }8 q  h  s) v* P2.  釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。