三文魚芝士卷
材料(八人份量) 3 `9 a% f( W7 x) S% N" a
三文魚 500克 (切 8薄片): `1 ]* _( q1 t# J6 Q8 G
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許4 V$ Z/ \3 |0 I( C% d
Ricotta 芝士 300克
' f2 g; w. j9 d! d$ D+ n5 _1 B新鮮細香蔥 (Chives) 30克4 I; D5 N! {% I0 c \$ l
沙律菜 200克鹽適量% s* `0 u% {5 I1 W7 [4 j+ M
橄欖油 3湯匙7 r. \' K1 f' K
糖 少許) S/ E- @' i& S( c
鹽 少許$ m8 [: S. a% X- j5 C* B# c
白酒醋 少許
( Y% `5 |; B( x F黑胡椒 適量
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: A/ p# e* e! a4 s3 U: m2 Q製作過程7 g4 H" O6 J4 L5 Q
1. 拌勻香草及芝士為釀料。) r; s' C9 }0 p- z
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
