[轉貼] 三文魚芝士卷

材料(八人份量)   
8 {- p. i7 Y9 x5 s/ n三文魚  500克 (切 8薄片)# n2 c$ ^1 @$ t/ B" g2 F
新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
" l" f6 ^6 b2 z9 D  _; w5 t0 ~Ricotta 芝士   300克
7 A0 K, W7 ?' u新鮮細香蔥  (Chives) 30克" r# m5 J/ a) K+ w! M' s% m
沙律菜  200克鹽適量
: k+ T4 ?1 F9 }. g6 {( l9 A. \橄欖油 3湯匙7 q$ B- v8 U+ W8 d" T
糖 少許7 ~- }  q" j7 k  N. q2 v
鹽  少許
* k* p( ?! \7 B白酒醋 少許
) e, u. S/ l; `$ L黑胡椒 適量1 s1 D% O) X6 m7 H9 l8 a
% K9 H: s2 s8 s& E, ^+ e  u& c
製作過程
, `1 K! I) P  |5 C" ^1.  拌勻香草及芝士為釀料。! J1 U! R& J) K. }
2.  釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。