三文魚芝士卷
材料(八人份量) 3 o/ X: l: e3 i1 d* L* f h
三文魚 500克 (切 8薄片)
, f* i" B& b. W! H) a( W新鮮香草(迷迭香、俄肋岡、百果香) 少許
* Z* K6 r' W; E. A* ]* }( zRicotta 芝士 300克
[- Z& `. R( Y' [& x: n新鮮細香蔥 (Chives) 30克) z4 h0 P' K e" ]. H6 |
沙律菜 200克鹽適量 C7 W0 u6 E: _
橄欖油 3湯匙
2 u+ B$ I8 `' F# l糖 少許6 J! O% W5 S# [
鹽 少許2 @: \) n6 j; C8 h, J5 C
白酒醋 少許
5 t; F" [/ U% x- }黑胡椒 適量% U( d- B# B1 `' Y5 P# G- p
: F8 g5 t/ s- O8 X5 x7 L- y/ G
製作過程
1 X5 D, P( V o9 c1. 拌勻香草及芝士為釀料。: h! _" ]% a- P5 B7 V
2. 釀入捲起三文魚，混合橄欖油、糖、鹽及醋塗於上。於碟中鋪上沙律菜，放上三文魚卷，灑胡椒，即成。
