蜜瓜三文魚沙律
材料
6 V- c5 t# H2 j% u蜜瓜 一小個 (切粒) 3 X2 V$ O" X4 J. v0 r! I+ D9 f
Dill / Basil 香草 少許(切碎)9 c4 K" V4 H, I5 c$ q+ |! U" N
三文魚六片 大概 45 亳克 (切幼條)
& P0 g+ g4 [4 x- O) y忌廉 (double cream) 200亳升 8 I- r: w! Q$ s2 q* _ H+ r: \
胡椒粉 適量% X% e( C: M# _3 }1 v9 H" c5 Q
# E) U3 g- @2 O F/ Q製作過程
9 @* H4 ~" y$ V( X" w1 N1 U1. 留少許三文魚上碟前裝飾用，將蜜瓜、餘下的三文魚及香草拌勻，上碟前加忌廉及黑胡椒，略為裝飾一下，即成。4 Q1 @* G3 G3 x [
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貼士: 7 q" u; o0 K. L
1. 注意上碟前才可加忌廉，以防止沙律變成水汪汪。
