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[轉貼] 黑胡椒牛柳

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-27 00:22  只看該作者

黑胡椒牛柳

材料：: _) _/ h: O( w2 q
牛裏脊肉，洋蔥，青椒。
% l; S5 ~; y: P. F& u" z. O: p8 @' H) E  A2 u$ r8 E: ]
做法：& L7 N# @& b* Z" A/ n
1、牛裏脊肉切厚片，用刀背拍鬆，加入料酒，水澱粉，及少許食用油，拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片，拍鬆後再改刀切成小片，拍牛肉的時候用力要均勻。2 F% B8 l2 q% B( p) }) H
2、醃漬牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥剝淨，切片；青椒洗淨，去蒂及子，切片。
) f5 G& r) H" h$ E3 n  V3、炒鍋倒入油燒熱，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，雞粉調味，最後再放入洋蔥和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

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