麵粉料理》香椿煎餅
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2009/05/20
7 u! U# W. l* [: P7 B# D3 I, Y【元氣周報／圖片、食譜提供／吳鈴引】
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, G$ Z$ A, E$ j$ [) _1 m9 n* j材料：中筋麵粉3杯、熱水1杯、冷水半杯、鹽少許、香椿醬適量
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3 m1 D3 S% o3 g% O! n做法：
4 g/ O5 c, s( I1.將3杯麵粉沖入熱水1杯，用筷子攪拌均勻像雪花片，再倒入冷水半杯，揉成麵糰、蓋上保鮮膜醒15分鐘。
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2.將醒好麵糰直接搓成條狀，再切成小麵塊、壓平成片狀，塗上少許香椿醬、再捲起麵皮繞成麵糰，輕輕壓扁成小麵餅，即可下鍋煎酥。
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3.煎餅可直接食用或包喜愛的食材。
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6 N1 T6 J& o( j p" T! Z【2009/05/17 元氣周報】
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