麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 ! y. T2 l$ @/ L. F, c
7 E! i$ g1 Y+ f6 _材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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- M8 ]8 k. v6 Q" [! J做法： N* |' e( G1 ^
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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6 m/ V# U2 K; [( {7 l2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 9 z# y. m7 G7 q4 X0 O: D1 V" q
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 2 v/ J. q5 R/ @
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 + R/ H5 n: f' [7 S
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【2009/05/17 元氣周報】
