麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 7 i6 A! R: Q1 [' S' E6 Q8 R
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 ' y" }" Z* M' N P
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做法： Q% w) d) q. J& d8 y l
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 4 f# z( c' o& f$ x6 _: l
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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`- r+ d) v5 ?2 U( U3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 9 q% \1 }8 W7 I* _& r' j
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【2009/05/17 元氣周報】
