麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 5 n' y1 p7 E: _5 E! Q" _
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K: m# N& [+ S3 @8 e) E, ]% Y做法：
K P, y, I1 e' O3 B( ]1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 8 A0 T, D. T; R8 Z
% L) X+ V. ~% n& S" K& X. Q2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 ' d4 p: K. Y0 J0 a' v/ K% e
$ e' D- Q. Q$ ^" _6 T/ h3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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8 F! J- R4 R( m$ n- X【2009/05/17 元氣周報】
