麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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' ^! N) u# B1 Z5 I+ O材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 5 }9 m; _" K& y" D
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. g! m- K' ^2 r: A& D做法：
1 S. A% g5 k8 n: x4 t# u1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 7 e" i. z. G& d5 c7 s6 d- M% Y$ ~
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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$ p& |% W$ L) M. ~" Z( S; t; d3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 ( A- m6 A2 T( }2 u4 Y- e ~
! `8 Y" b) n. Z' N( g4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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, w1 j b4 e q1 x3 U9 l7 e1 W【2009/05/17 元氣周報】
