麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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做法：) E# c# u! S) r8 ?( h, G
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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" Q y5 u, b+ _4 d4 Y y& D: A7 c2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 " O+ t3 w* C' c% c/ H
3 B2 [0 p# B& @2 Q3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 9 o* _/ ?" l" E8 c
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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0 G P/ q. k* S* l7 T【2009/05/17 元氣周報】
