麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 6 u( [- Y% E; |
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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, l# c# \) e7 J5 M4 H- ^做法：. h2 o4 [+ S2 h& ?8 w
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 1 `4 b7 S. r( J! [- u
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 6 x* Z# B2 d4 I& m; y
+ u+ K# h6 H J1 I6 Q+ W3 Z& E1 C3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 ) L! p, m9 _9 g0 t! m4 O. E
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8 H4 c/ d1 s' \: I! _【2009/05/17 元氣周報】
