麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 6 S" U& \ U7 C: y- c6 T' c
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 8 o* g0 a/ P- P& o
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做法：
1 W e6 b+ h$ D/ K1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 : N% a& T6 Z* ^( k% j0 J; p
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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- O t% J! q, T# G3 z, ~4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。
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2 o- q* q, c0 m% ?【2009/05/17 元氣周報】
