麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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/ O7 c6 G+ ^ S+ u! \/ X: T做法：
) b; V$ X2 i, g' x/ c1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 & w4 W. C( L% d
7 X* p* b4 Y1 a+ K* _2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 ; t+ o4 G, w) M' ~! H- g+ S6 l- L
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4 r/ J2 d* R- ?* b3 L$ K4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 , Q) f# X( s3 x7 P
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【2009/05/17 元氣周報】
