麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克
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3 ?4 K3 N( L$ `& Y3 r' P做法：
! g8 K l( q+ X9 G1 a7 j1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。 - F4 [% {) c- s$ b6 y9 C
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 , p6 f) p' ]7 s$ C9 \+ a
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3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。 8 Z: k% s: n. Z
5 p- v# z# m( {9 j7 m+ L, @4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 - p0 @9 Z. ^% @/ U8 ]- z$ {! M4 R
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【2009/05/17 元氣周報】
