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台東池上幸福麵包受歡迎 訂單排到6月底

台東池上幸福麵包受歡迎 訂單排到6月底

台東池上幸福麵包受歡迎 訂單排到6月底$ Z; e7 T/ g! ^  t5 t* E2 t
更新日期:2009/02/21 10:02
; K" K6 N. F- S2 g! m8 r(中央社記者盧太城台東縣21日電)「幸福麵包」果真幸福,一條土司麵包新台幣150元起跳,雖然價格較高,民眾還是喜歡吃,訂單已經排到6月底,創下這項經濟奇蹟的麵包店,藏身在台東池上鄉下。
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+ E4 E0 |; ~* _池上街上一間沒有店面、不起眼的烘培坊,是台東少數未受經濟不景氣衝擊,且不斷成長的商家;老闆天剛亮就開始忙到晚,不僅供不應求,民眾現在想吃還要排到6月底。* D1 I( p: m6 D; ^1 g
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7 v% E8 l% N" y! `六年級生的潘秀金,幾年前在台北學做土司麵包,拜了很多師傅,她融合每位師傅所長,自創「愛戀65℃」品牌,並且和朋友一起開店經營麵包店。/ j+ U+ `7 q8 r
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, w6 r+ ]; i1 O1 D/ z. T3 j2 d' R兩人在台北公館汀洲路以每月2萬元的租金租下簡屋,沒有店面,鄰居甚至不知道屋內在做土司。但透過網路及朋友口耳相傳,建立口碑,一條吐司200多元仍供不應求。
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& M4 o$ \9 j% D. ]2 ?( O2 ?潘秀金和朋友清晨4時就起床揉麵糰,做到晚上才收工,體力發揮到極限,一天下來也只能生產60條。正當事業蒸蒸日上之際,池上老家的父母親身體欠佳,她只好將創業成果交給合夥人,隻身返鄉另起爐灶。3 ?1 p1 ?  ^: D# i0 Y& h2 ?

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潘秀金的麵包坊沒有特別店面,雖然藏身鄉下,但是短短兩年,就讓她打出名號,透過網路行銷至各縣市,不少竹科工程師和高鐵主管是她的土司迷。一條土司150元起跳,比別人貴了兩倍,但是現在訂單已經排到6月底。$ F, D. n) M3 {. A
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潘秀金說,她從早忙到晚,一天只能做40、50條,「累翻了」,完全手工,只有她一人,這已經是極限,只能向等待的訂戶說抱歉。
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潘秀金說,客戶在網路上留言表示,能吃到她的土司麵包覺得很幸福,後來變成吃到她的土司麵包會幸福,最後網友乾脆將她的麵包取名為「幸福麵包」。
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潘秀金的土司純手工、無人工添加物,Q鬆軟卻帶嚼勁。她透露,土司好吃的祕訣在於材料精挑細選,她的土司不摻水,以在地的初鹿鮮奶揉製,並儘量採用池上生產的穀物,她相信故鄉好山好水生產的農產品就是高人一等,以此為號召,頗受外地客戶青睞。
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酵母則是日本的「65℃湯種」,而且完全不加膨鬆劑等化學物質,所以得花更多時間發酵,潘秀金在前一夜就須將一半的湯種揉和麵糰冷藏,隔天再混入另一半麵糰後靜置發酵,5小時後「幸福麵包」才烘培出爐。4 t1 u0 Q6 k' d* M3 r9 X0 B4 w

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[發帖際遇]: 阿寶寶在大街上撿到遊戲幣4800,飛快的跑回家躲著.& o9 }8 S" a  w% ?6 ^5 j% K

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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