薔薇海鮮捲
材料:
7 h+ P& N1 R- \8 C& O薔薇花瓣x1 # N3 J- J# |7 J* R4 A
新鮮干貝x1
% ] Q* U9 ?1 ~/ p- _! i蝦仁x1 2 D/ _& w& [, G# g/ {
糯米紙x1 ' |8 D/ F) _4 U6 a8 g! Y5 z8 j
澎湖絲瓜20克
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) D" P5 \4 e3 d. }6 R- b調味料:
3 y/ }& Q# u4 o( s& E4 |米酒、薑片、麵粉各適量 . U% j4 }5 L8 ~, w
1 E& T8 v' V; G8 ]7 G: ^作法: ( \# e7 m6 J a' f' i
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
$ F( l+ l3 y" y2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
' q5 H! \0 n- e! P3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 8 q2 A! L9 N* A4 S& Y" _/ L& y5 d
" K$ N h/ e- w& V! g6 b0 u備註:
7 g3 F% b& E* m1 m3 o% w7 ~9 @＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
. d. j$ e5 Z( G' \( c2 [7 Q! ]- O' N＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 . |% ~! B1 X# G0 \# W& }+ F
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
