薔薇海鮮捲
材料: 6 k }- O1 L1 v- S* \
薔薇花瓣x1
' K- A; i+ P" h5 B# A. ]3 s8 K新鮮干貝x1
. H+ g: H6 L% }蝦仁x1 - B; c- p) K* q2 e
糯米紙x1 , m. r; ?$ n4 `) f6 N
澎湖絲瓜20克
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& |8 z1 U4 M$ }調味料:
" f$ y0 y. b5 v% J米酒、薑片、麵粉各適量
5 B, B& U2 B5 j: `; P$ O& n& S. z
, a4 x+ j; `& {! G4 n作法:
7 z3 ?3 U" X8 M; y1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
3 S3 E3 F" P# z/ n1 H$ B/ F" e: G2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) 1 ^, C! [5 l0 o3 S; d
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 / i! a. r" U+ N4 [/ U0 `
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備註: & J3 V( k2 W' J* c& u3 r
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 & V1 ^: ~* o# q& Q
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
8 K5 u. P# j! \0 r# ]＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
