薔薇海鮮捲
材料: % o, Q- v. x, t- O0 P8 W8 F
薔薇花瓣x1 ) c* w: _3 \% q& d) u! \/ t2 }9 O
新鮮干貝x1
1 |# r6 A4 I; |$ Z2 {蝦仁x1
0 {; u$ r# c0 m8 \3 ]- I1 A, M% O糯米紙x1
4 J, E/ }& A6 X; P2 c& a澎湖絲瓜20克
3 x0 A* _2 A. R/ T. Q( _9 P4 |
( O4 ?* ~4 S( ^調味料: ; Y2 {6 I0 l+ P3 \1 q. C
米酒、薑片、麵粉各適量
9 M% e& X- v+ J% Y: c) c- [) n+ R4 {, D6 b- f& w
作法:
( D5 w7 B- g( k1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 3 V3 d2 v% `' s# l' H+ v: D
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
+ `( ^+ H" Y$ `7 P8 J3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 : v/ U# V) I' N2 a5 K2 M
- \/ y2 {5 X6 J" T6 R" ~ j# C5 T備註:
: c0 X9 K7 T: ?' [, \＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
; ] I9 n B3 h% c1 V6 T＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 # m9 [- M) v0 _! q
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
