薔薇海鮮捲
材料:
3 F# X4 i5 Y0 p0 ]$ b* w. y薔薇花瓣x1 2 Z/ {! ~6 m9 c
新鮮干貝x1
/ {# `7 t( U0 Z% _ s+ X- T蝦仁x1
% n+ n0 g+ B4 k2 i糯米紙x1
5 U0 s: n9 R9 [1 u: R. |; B6 [' W澎湖絲瓜20克 7 J% B$ R! s# d- |6 V" M6 e
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調味料: ! A9 o& C) E: r5 M6 h
米酒、薑片、麵粉各適量
3 Y3 X, A: W2 f; d( C. w
. U3 B3 J9 a. V3 k) ]0 T7 w作法: $ B6 Z, z C. E' ?8 }0 h
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 # c" O! k' V7 k+ w2 Z
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
+ K/ u5 C. j! `: j/ I; z/ L3 k3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 9 U7 y! R$ Y, w( ~
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備註: 8 t0 F$ ?" Q& w6 b
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
, J0 @- R" s [$ i4 K9 b% w# K9 b＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
" ]4 N2 a8 a! J: K4 \( d W＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
