薔薇海鮮捲
材料: 5 W) l8 l( P# c$ j
薔薇花瓣x1 & a. l5 L- _6 P0 {( D; r
新鮮干貝x1
0 q- x! p0 T! ^) v# X3 ?. D8 i蝦仁x1 " }" u% ]# D0 K2 l. X4 P0 v
糯米紙x1 - V3 V# l3 D5 l" \4 `2 v
澎湖絲瓜20克 ) E/ h: x* ^" {) L& ?
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調味料: ) `( p, v) `6 l/ h- L
米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: , y2 e8 n7 h; ]! p& K2 N, P
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 " n, ^, j& ~: @* Y
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
7 K) ]' E" K S% l3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 & ?. s/ l7 E# e7 @! u
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備註:
1 w- M& o4 S0 q) {1 T. @% D＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
& I1 C5 f' v5 ]＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
9 t5 y S3 s4 }4 E% \+ h5 B＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
