薔薇海鮮捲
材料:
4 \# l+ T, L# u% _9 n [0 ~薔薇花瓣x1
$ Z9 \7 _/ ?0 p0 }! W3 y9 V" }新鮮干貝x1
( A2 x. h8 P4 a' x% A蝦仁x1 + R* I0 G& I1 @- O X1 i; J; |2 H
糯米紙x1
: H% V( s) g8 p0 M5 I) \澎湖絲瓜20克
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調味料:
/ @1 q7 V u" H B1 j米酒、薑片、麵粉各適量
1 b/ b: y, f: L* x* H8 A# S/ s' \# [* w6 p
作法: $ \3 A0 C% h6 S, P& m: E4 G+ ]
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 , P; Z1 p( D. U: g5 l9 t
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) # R' d' u6 J; ?1 g4 [3 J* L
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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& q5 E) B9 h& j( v+ }備註: y" I+ X* K. d6 j4 | x
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
/ Z4 Q. H0 m4 r7 X- x＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
8 R% M$ d5 z# P. l) t＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
