薔薇海鮮捲
材料:
# u, T8 J$ q2 |: ~( s薔薇花瓣x1 W4 B* c8 C* d7 E1 ~
新鮮干貝x1
' F+ u* F( I5 f6 v9 o% I8 `, t蝦仁x1 ' U* b H7 A4 Q8 \$ `
糯米紙x1
& [' U M F! v5 ~2 g澎湖絲瓜20克
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3 b2 H3 N: U" q% _& n p調味料: # ]" \# _$ C( L* j
米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: 3 J! Q7 ~( e" L
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 * x4 B% w: C& V! P4 K9 Z+ @4 r) E* m- e; X! C
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
6 j1 N( T$ }# y; E% _4 l3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 2 s! N! O/ }8 _* T2 S6 {
# V( Z0 M4 L: h( J* l備註: 6 d2 a$ W. m( p$ y4 I6 j W
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
+ K& i9 _, R8 U: v＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
) `0 ~! R$ P4 x6 L＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
