薔薇海鮮捲
材料:
' e0 @- Z8 z+ i! V3 [4 F8 I. W薔薇花瓣x1
# b% G; J! s: i新鮮干貝x1
8 r) X7 a3 p- C( m蝦仁x1 : ?) ]* `/ a" C8 a
糯米紙x1
) W1 |6 q0 U& ?4 \. ]" n# _- P澎湖絲瓜20克
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6 A2 Y0 I* ~* u7 u8 F調味料:
' ]8 ^) j( |& v y米酒、薑片、麵粉各適量 7 O8 w5 L) L2 t- Z( l$ X: _: \6 |# @
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作法: ' k8 P$ r& }3 V/ M3 ]( b" ]
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 $ W! t$ R f+ M, T7 c
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) : S! d. t, N3 q! t+ A$ J3 B. ]
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 ; h8 C8 Q: h1 `. K7 ?1 k2 U. y, p
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備註: 3 \* ]9 w3 t/ g# P0 x9 K+ _
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
' o7 w; K4 K: ^; E+ W: d8 j＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 3 n: v! P2 K b7 Y; |
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
