啤酒燉牛肉
材料： . T) L* O3 f4 `; f7 E/ M H
j2 M2 C) |1 \/ o6 `牛腩一斤(600公克)
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1 K* m! K. a0 C( h0 b中型洋蔥兩個(條狀)7 U% f) Q7 E( d8 `, z# u
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胡蘿蔔兩根
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( \) c" c" P& q# y西洋芹菜一支2 ]) g _/ I. I8 Y
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蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油2 W Z; S f3 h; c8 {9 \7 T
. E5 i" J. D7 R. S2000 C. C.啤酒0 g- E& r n, q. ~& J: K
% M6 x5 S0 [4 m培根肥肉100公克(切片)
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鹽與胡椒少許\r
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8 w5 r) B1 F @( p/ g作法：
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$ b+ Q. l- x* H1 b4 e1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
9 @5 y9 Z4 l& r+ R8 U1 Z2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 7 r& C+ c/ @) w o
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
: B7 Q9 Z1 `0 h4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
