啤酒燉牛肉
材料： 9 @: n$ p" k9 J$ s, H& w
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)0 f) U2 j: q7 e- c/ |
0 W0 b# ^/ x; [胡蘿蔔兩根
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2 U2 M. x3 E4 w' r) z西洋芹菜一支
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蔥一支(切段), R/ w; X# h) N7 H
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三大匙蔬菜油
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; L+ z! P& \2 I- }6 L2000 C. C.啤酒7 K% B4 ?$ ?" N& V" a
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培根肥肉100公克(切片)- M: E6 Y6 w; D' [# u" x4 ?; u3 j$ F
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鹽與胡椒少許\r
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0 G, J3 E7 ]3 R& E& O* D作法：4 S6 Q8 Q' Y m* [' e$ {( y0 N" C; {
4 D8 O6 ]* F. n1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 5 d2 c- L& D3 H( M" X
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
1 {5 N8 j& U; d: Q; {) H! n3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 5 C% a( P$ W9 Q6 c
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
