啤酒燉牛肉
材料：
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2 ^6 t7 l" h" b: b' r牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支0 N* |6 m4 |4 T# e/ G9 q) r7 F
1 H' D6 l: [1 a4 @. P3 `& y蔥一支(切段). {* M3 B d! h9 K: I9 e
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三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒
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; ^. } _) o- Z2 m+ w培根肥肉100公克(切片)0 j, l. @+ X c2 F; N/ q
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鹽與胡椒少許\r
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6 D5 m& t3 w: h* |) O作法：3 g- k8 a! p( a6 c- t! O4 b
" g/ b' j5 G/ A2 E2 J8 K1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 : v3 B$ M( z5 {# y! Z
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
! C% M: I ?7 Z% c2 V" g1 H3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 9 m5 n5 a: z) f; J' |( P
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
