啤酒燉牛肉
材料： ( _8 A; _' ?1 b5 p7 W" _
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牛腩一斤(600公克)& i0 O- D# Q* e- l7 s
. V; j0 J. F3 Y' t中型洋蔥兩個(條狀)* h' b& l2 E+ B9 K
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胡蘿蔔兩根0 K" F% ^5 V' d7 Y% Y+ g6 H/ c
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西洋芹菜一支, F* a1 y& G q) @7 X9 W% }$ b
6 V, h5 D. _* v% Y4 j w, v. m, [蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油4 Y2 c9 N2 N% V* @( g# i7 X
$ n" _0 [1 z: N0 c: V$ P2 X2000 C. C.啤酒
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2 [& B) E @7 z8 T1 t9 w6 O培根肥肉100公克(切片)4 K) ~( N+ b& F5 j9 E; ^( `
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鹽與胡椒少許\r
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H- [+ ?- }$ k2 L作法：3 h; I3 E7 @2 f6 ~+ J" u" M
2 R* G& N) `5 M7 s7 y$ p0 F1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
U+ ^$ D, P" v. p2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
9 d1 _3 b% ]' ]8 [: k" o1 _. y3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 " S, t/ k3 A) ~6 ~' z
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
