啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根7 u: K/ R+ p# x6 i! `" c
* U8 x# I6 B3 N' \西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)" g* n* h0 @9 u- r2 R
% \* e/ y2 ^+ B, n5 ~" Q' r三大匙蔬菜油$ I# Q6 ~& M; y
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2000 C. C.啤酒. ^" F& _ e3 m% @! ^+ a( N
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培根肥肉100公克(切片); G. l/ G5 a) S+ T( K( {
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鹽與胡椒少許\r
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/ |% X( X0 x: Q& z1 _$ q作法：% j ^. L3 i7 Q6 }* C7 F
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 5 f3 C! I: \/ o. W, Z% d
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
7 }; L7 S& I9 o: g) x+ @3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
; }* m7 \( R, m4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
