啤酒燉牛肉
材料： / N, C4 I+ A" f+ H$ v
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牛腩一斤(600公克)9 {* E# ~+ u# A, L( ?" M
$ r, G: T! ]/ F5 X) Z/ @. g中型洋蔥兩個(條狀)2 o- h$ ` z s9 f% e5 [
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胡蘿蔔兩根* |3 \+ ] Q' I& h& H
% {' G2 a: ~9 P& C) P1 o' i5 F西洋芹菜一支# x8 F2 P" x( U6 L
4 Y, W9 X' m% [8 i, u, q. ]蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油+ r |3 w+ d% L+ T- S% b, k
6 x R8 n7 y0 _0 H: \/ t2000 C. C.啤酒( R. S2 P5 I/ O, h: b" v4 k
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培根肥肉100公克(切片)
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: p+ ]) z! z. I5 v/ H2 m鹽與胡椒少許\r
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作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 ) x6 }# x0 {. v# M
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
/ h, m" \) P5 l: E% q0 T4 t3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 7 @0 y2 C6 B1 C3 k, m
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
