啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)0 I/ @/ X, |5 ~
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中型洋蔥兩個(條狀)
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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( H+ Y8 ?2 ?1 P0 T' P# P+ ^3 m蔥一支(切段)2 u3 N: T% V+ z: }: p9 U6 S
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三大匙蔬菜油
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2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)
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9 W" u. T- K( ^3 |: y鹽與胡椒少許\r8 l6 E8 ~/ p) W/ k8 [
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( b8 x: z3 @5 @# U( V4 d: x4 x作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 " l# z' O0 E; u8 s; n
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 4 E" |% {8 A+ Z' T8 r6 U# d$ x/ S* T
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 2 x9 v% u) F" f; \; i; Y0 S0 G7 r- J
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
