啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)3 Y5 S8 g2 S; k& Z1 j
' q! a3 |# R8 S中型洋蔥兩個(條狀)+ H% O4 @; {) {* Q* [' U) Q& T
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胡蘿蔔兩根
1 r( J' e8 ^/ c( A0 V" A
! r% d" g/ Y9 u" d2 {西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)$ {- ~$ n0 E9 E# |
2 w6 ^1 l% J1 g1 P" @* L1 N
三大匙蔬菜油* F" p9 S1 k2 M
& N7 F- P3 G3 m4 x2000 C. C.啤酒9 Z, n4 I/ P& f9 ^9 n3 e
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培根肥肉100公克(切片)
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, t* n3 N1 d) ^. B; O% S: q鹽與胡椒少許\r" |- k( s% w0 G% o
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作法：
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5 G+ w8 }/ _, @4 D$ J1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 4 c% W; ~# t n q4 n+ E3 [* y
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
3 G+ |5 ~- r, N& R/ F, g1 L3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
9 R& V# I9 n9 n' Q' U) l+ V ^4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
