啤酒燉牛肉
材料： ! |$ x; b8 \/ u* [9 A& O v* S
% s# j2 X+ q2 _8 K, e/ p牛腩一斤(600公克)9 u: C/ b( @! M# g# H/ f
6 i3 |$ ~" t7 B9 M中型洋蔥兩個(條狀), k$ O% E4 n t/ `, O; e7 t! V
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)
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- e8 `( N& v3 W* A% H+ B三大匙蔬菜油2 w9 G. u7 V. c
6 u) f- N5 b& `$ Q" f- i/ z$ O2000 C. C.啤酒# C, S5 ]* N& f; c6 L9 s
( x0 ~' ^$ B$ d6 P/ N* H9 f培根肥肉100公克(切片)7 J( T v3 T9 M# j+ [7 |; L5 B2 w* G6 _
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鹽與胡椒少許\r
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作法：
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0 `+ L- W. m2 W& P; [1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
! K9 R( X& {/ z. h2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
: {9 d; J6 C3 V8 f6 i# w2 L7 `3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
7 Y% x4 x; A. d: f, K, @2 q4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
