蜂蜜芥末雞條
材料
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* y! W6 n) J4 [8 P5 d四片去皮去骨的雞胸肉 + r- r: y# i! ~
一杯麵粉
C$ [# e t. T! I* s7 Q二分之一茶匙鹽
% u9 k2 z6 x c四分之一茶匙黑胡椒粉
% \3 |; |/ ^* ]3 H4 C& z. M四分之三杯牛奶
4 X% A) X8 R3 I' O一杯炸油 ' g# B+ z% r1 b$ g2 i, P6 m
二分之一杯蜂蜜 ! ?( ^" u5 c# _: D( g( R h/ k( ~! @
四分之一杯法式芥末醬 (Dijon Mustard)
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在小碗中將蜂蜜和法式芥末醬混合均勻，也可以提前一、兩天先調好沾醬冷藏，可以更均勻的混合入味。
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9 d" g `# F' f1 i. U1 y, h將雞肉切成二吋長、半吋寬的長條狀，另外混合麵粉、鹽和黑胡椒粉在淺盤中。先將雞肉條浸在牛奶中，接著再均勻沾上調味的麵粉，放在一張廚房臘紙上，防止麵粉脫落沾黏。 p/ ^% n% F* D9 P# j
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在平底鍋中以中大火加熱炸油至華氏 350 度 (攝氏 175 度) ，將沾了麵粉的雞肉條，分批以半煎炸的方式炸成金黃色，趁熱沾調好的芥末醬食用。
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註：可以把麵粉、鹽和黑胡椒混合好，放在一個大的可密封冷凍袋中，將沾了牛奶的雞肉條放入袋中，搖晃袋子至所有雞肉條都均勻沾上麵粉，如果你懶得做後續的整理清潔工作，這個方法可以替你省點事。另外剩下的牛奶和麵粉，可以把它們調成麵糊，再加個蛋煎成一張張的蛋餅，一點也不會浪費哦！
