香酥烤雞塊
材料
5 Z! `3 Q& W9 @) e' v9 r
0 E+ I- j7 S8 @! g/ f1 B$ d四片去皮去骨的雞胸肉
! d4 a9 _) k7 g. T: ~' F; j一杯乾麵包粉 / h, ^8 e6 K4 [. D7 G
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
2 E+ y/ p D' c' Z* g( d. E# @6 m一茶匙鹽
- O: {3 @- L3 i7 U' K一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
6 t& k' ?1 U, J" n8 I一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 0 j* B! V3 X K% w7 \, C4 \$ \! b
二分之一杯溶化的奶油
/ a/ i$ h, w) W( Y: E$ L9 {/ k$ ^; \
& U3 C) \% [. Z0 g# I5 D/ Y
作法( `/ ^/ C, k; z. X0 [# ^
1 y9 Y# h% W; W, Y. k先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
0 T: t# R9 @9 l4 S, ~( y9 s) e3 X0 a" |3 m; y
將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
: |1 R! I( v* i( }6 A- b' c6 A; W3 s0 x0 h+ O
註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
