香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉
. A* Z4 ^! ~& U: d, [4 N" m一杯乾麵包粉
# ^& y, h' ` b& Y% @) m. {1 k二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
+ S+ L0 t$ D( e) ~一茶匙鹽 1 v4 j0 a( Q' U: e. Q) k! ]
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) % J1 I* S8 A! S1 ]. z
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
+ \; @9 F( e8 f二分之一杯溶化的奶油
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0 J; Y& A: @2 y/ e' v: ]2 T$ J作法6 L/ t/ J. E/ s5 m6 V$ q
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。- D( o+ r4 I2 s9 O7 E2 M0 J. @
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！& F1 E! X$ e6 B8 e; a+ P$ u+ T, M# S+ h
. |( O9 `1 [3 p註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
