香酥烤雞塊
材料- G( `' @2 n' `' P( i$ d% @
. D U U% F# d四片去皮去骨的雞胸肉 , `2 v1 x3 s& f$ O
一杯乾麵包粉 % M0 o) C8 C* p8 b4 `/ m5 N
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
4 ~ @0 ~/ e" g6 ^' |一茶匙鹽 - `! v0 [/ k0 i3 |6 {, N+ g* t
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
, x+ ^! D$ Z. o, D* L一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
; y6 R( B/ _, f2 f二分之一杯溶化的奶油
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作法; Q* ~% a1 h# ~! M- k5 v
* s) Z1 O" W6 D1 z$ F p先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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* n' J/ [5 g2 J% ?將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
