香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉 " B: z2 S4 o# d1 O& V9 a4 g3 Y
一杯乾麵包粉 2 h ]& ~+ U7 q) n8 t) V
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
$ Z! v0 l" G+ ^6 ^ m一茶匙鹽 . Q/ B. H- F# S1 s1 D2 C+ z
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
. n5 S- W$ u. [8 j! j! a7 ]9 T; H一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
7 R+ r5 p1 h2 f: x/ r3 q6 }. K二分之一杯溶化的奶油 , m$ T4 v: h4 D, H9 e
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6 C) o& }2 w! N/ ]3 k作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。4 u2 t8 T4 v& T0 Z; j" B) Q `6 e/ a
4 E2 A! ^2 g6 `2 |2 e3 r9 }將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！. C- C5 n; |' n2 w4 o: ` M6 |
6 _) e4 x& M* }6 r4 w註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
