香酥烤雞塊
材料9 H. W$ B9 d# M" j, j! O
) u* x* {1 }5 W: V. _6 {
四片去皮去骨的雞胸肉
* K0 R* F+ Q+ f, W, _一杯乾麵包粉
( i$ ^1 E4 y3 i1 r+ _& z二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) ( }( Q4 w4 I; X, D: [
一茶匙鹽 8 C, R! Z, l8 ^" O# b0 U1 w
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 4 B4 S7 u: ^. b9 u
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
+ K! y" ]. d7 z+ i0 I5 v1 F二分之一杯溶化的奶油
6 Q) n' q. ^) g7 u4 N2 V
: t$ w0 ]: k J; Q. x
5 o5 i4 m$ v+ N/ Y作法3 q8 E1 ~7 P) C1 [3 W; x: q2 A" {# ]
2 y0 ~# t5 m7 k& z1 B- ^' g先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。; r6 O* a. g |& k
2 _& m# |! f2 y* r/ J
將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
0 M$ [% w, _8 E+ d: p. N( V: `2 Z
註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
