香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉
9 @/ r( U# x$ K4 Q一杯乾麵包粉
$ {5 m" n' |+ V4 T, R2 G二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) " O& I4 }+ g& X% T
一茶匙鹽 $ q. v, Y: i" Y+ Z6 |! `0 u+ k
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
0 T5 t7 M% w9 Y; E @- d一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) ) {# d. `- q. s7 \: J4 r, W& @, B
二分之一杯溶化的奶油
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, i) v9 b' s% q: w作法/ P7 Z; y+ c1 r @# Q6 ^
0 }6 `" h* p- y! p先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。- v( f. s& S5 j H
7 l$ v: S5 A5 n+ E" t將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
