香酥烤雞塊
材料' ~" v2 p' p) }# }# F) _1 P" P
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四片去皮去骨的雞胸肉
- S9 y3 ^, ^+ k7 N7 P一杯乾麵包粉 % H- N0 ^+ Z/ M$ h @
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
* ~% P: y) X4 g一茶匙鹽
# d0 o+ \) D& F6 d, h* E' s [一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
( F* ^8 l" W. [1 m1 [7 {9 n5 a一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) $ c6 v, o: f; I8 ?) Q
二分之一杯溶化的奶油 ) F; q* M0 o) h: Y: ~
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作法0 ~1 {+ d, K5 b; P9 H0 S" d; Y# f4 t9 S
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。2 V9 k$ F4 E2 F3 R0 a" |
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！6 b5 L+ ^; o4 c" p6 h/ e4 f2 ]
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
