香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉
5 ~& z2 X4 n. X/ w一杯乾麵包粉 ( C& t5 R0 B. J& R
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
4 w, u3 c. H6 g$ A7 v/ p! d) K+ f一茶匙鹽 + ^$ g. s8 ?$ B! h9 g7 U
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
5 h# ^7 p0 H8 u5 x& z* ^$ o. T( F一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
" ^8 C8 w$ l0 i% R: ^二分之一杯溶化的奶油 + g9 D$ _; w: Y% M
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, c' N) r. `+ l作法- v; D; s+ E& G' i
/ c2 s t; a" g# i/ {8 y先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！" d1 [9 Y8 @3 y6 y' ?7 o- j* R
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
