雞肉洋芋沙拉
材料 7 j5 }9 p& ` b' j+ |7 M6 p9 J
. Z s) q# j" S二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
7 A4 v2 m3 k/ F9 m二個水煮蛋
7 B0 U, Y; b* A) G5 _三個煮熟的中型的馬鈴薯 1 }, g. B7 m& j
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
, I, N. h; z% D8 E- q四分之一茶匙鹽 9 x- n' c9 s. v( c, N
二湯匙橄欖油 4 D0 `5 _4 G% s: f) ~( Q
三分之二杯的美乃滋 ( c. R! @* X) v# i* n) R. T3 n' _9 ~
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作法2 T( o7 X- Y% Q$ Z( p
# W( f& [$ r' v) X+ u8 ~1 U! a將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。+ J* N# P5 x) G$ [: e/ K
& C5 v* |& v- w註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
