雞肉洋芋沙拉
材料 ( f6 ~$ V4 F- H8 U/ Z. P. E
7 A. q, w+ `2 i+ w二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 5 Q" p5 B. W& P& _' j) s# c
二個水煮蛋
! F* B- D0 }' [" P/ y- A三個煮熟的中型的馬鈴薯
7 w1 ^ @! N$ M7 {) }: g二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) : I2 O; I" H6 l% m" T
四分之一茶匙鹽
4 n- }: }2 b2 [. M, b8 }二湯匙橄欖油
+ B% j3 X% ?$ R, @; U三分之二杯的美乃滋
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作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
