雞肉洋芋沙拉
材料 2 l+ {6 V& @1 Z9 \
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
$ U' f m2 p$ m X" k) t二個水煮蛋
, X- A9 ^1 Y' s _ H5 a三個煮熟的中型的馬鈴薯
8 n1 ?* k! [7 i2 V5 p二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
' C% U: l1 g6 u0 {4 C0 `9 }# {四分之一茶匙鹽
6 O2 }' D' ~+ E( D. L) D二湯匙橄欖油 5 h' g+ A! P: j
三分之二杯的美乃滋 $ \' j3 L( x' E
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作法2 w6 m# R) r: a4 W) W- Z+ O# f( C# c
4 Y" f7 r. d" l# M. N, ?$ w2 I將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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" ]2 @; D$ H' Z$ t2 q: t+ Q+ \註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
