雞肉洋芋沙拉
材料 3 Z% t Y" [& y
* L* e1 X# ~ j5 y3 ?1 p二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) ) M- W# `3 v& V/ K4 C. Q
二個水煮蛋
& B3 Q6 B0 {3 n8 i: g6 V三個煮熟的中型的馬鈴薯 0 b3 n8 ?) v; v
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
; l; L, |# A$ B) c* p四分之一茶匙鹽 1 m2 p: V" k, V" P* `$ }2 a
二湯匙橄欖油
8 S7 w5 y% e! d- q: W3 K三分之二杯的美乃滋 1 v5 ]7 r% C; t* ]
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4 F: z5 u) Z% k# J作法7 O: E5 O1 ]/ P5 ^
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。; O; [, I4 E! H3 E
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
