雞肉洋芋沙拉
材料
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8 v. L9 V. [! y- X/ x) e+ w二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) / [! v7 f5 C# y" m |( t' v/ a; B
二個水煮蛋 , `4 o9 x) o$ T$ [- S% N: c
三個煮熟的中型的馬鈴薯 * n( J" @/ f+ D8 C$ P3 v3 o
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) & N& p7 K( E# X$ @4 }( ~
四分之一茶匙鹽
1 o6 S, G$ W/ O: k! L二湯匙橄欖油
! k a( L' l) J# I0 Z: C8 U三分之二杯的美乃滋 - o4 i7 v1 r2 r3 v
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作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
