雞肉洋芋沙拉
材料
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) f2 H1 ~7 B- C! @. F二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
2 _# {+ x, E1 C3 `二個水煮蛋 * t7 v! w; J- o4 q2 L- e+ q) Z4 B; e
三個煮熟的中型的馬鈴薯
: \- q$ h3 l J6 D: n5 r二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
" P+ S" i7 ^) g# u2 _. h四分之一茶匙鹽 ! q2 c& B7 K# [8 }
二湯匙橄欖油
Y' D5 P* j: a2 c三分之二杯的美乃滋
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作法; d2 L' x3 c0 s1 W" [& q2 M0 C
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
