雞肉洋芋沙拉
材料 9 _8 o0 l" p0 \$ c' P
5 f, I! S9 P% X& D二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) , ~& `& E+ F; i* o' r
二個水煮蛋 : _: u( z4 o: X" l: I, ^
三個煮熟的中型的馬鈴薯 4 w: C% H' K u5 x7 J% ]
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 8 H2 m7 C2 r# e+ F
四分之一茶匙鹽
4 t' L$ A! b" t$ ?( t) [二湯匙橄欖油
: N5 T6 f2 \3 Y0 V- a, L, P三分之二杯的美乃滋
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作法
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. {* Z+ [) O$ C( n |將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
