雞肉洋芋沙拉
材料 7 T3 Y5 N1 `1 |* N" k! R+ d
' k8 O6 l8 G( j# `+ C9 H9 [" c. B二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) i( w( o: H8 Z# z
二個水煮蛋 ! l/ a5 C& L! X B1 ]% g$ @4 s
三個煮熟的中型的馬鈴薯
& a& `9 `% w1 L: n5 k二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
1 m) P) T& z9 H: a- B四分之一茶匙鹽
]& R0 Y. D' C二湯匙橄欖油 4 Z. T5 c9 Z2 A9 K
三分之二杯的美乃滋 5 Y! D% _8 Z5 |' k ], u7 a% R
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作法; n _% w% o/ E, x1 G2 S0 f. \
7 z4 K9 n9 P2 k1 n3 r將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。7 c; g6 |# t9 y2 i7 t
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
