雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 2 q) X- C2 A" Y" C+ M4 c) K! }
馬鈴薯1個 油2湯匙
( w, ]2 [9 H7 a) j2 n調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 ( L# |3 E: G2 R
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做法 ! N# i' ^) M' W' e
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
4 J# M. ~: V a1 y8 g) N/ t' m2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
9 t- X) s0 D" E+ d3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 - x: q1 I1 u4 u' Y# N; F8 X
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 # P% W3 @/ q/ H- i9 y0 |
5 加入調味料，趁熱食用。
