雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 2 |) J4 Z# \) ^& ?* X6 Y; o
馬鈴薯1個 油2湯匙
# I$ z4 w1 s! J' q; D2 }: }4 [( F調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 4 Y* X, s( D9 s) S+ v: c
3 s: a/ T: L2 s% j
$ s8 ~1 C# H1 ~" o Y- l7 s做法 . K, i, z" Y I8 u9 x3 I8 O
+ T0 s$ D4 C# K |
1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
9 S0 R5 E+ d8 ?' y( M. J/ Q$ K/ D2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
# F7 {: T5 p" e4 l2 p6 r3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
/ Z" m4 F. b7 `, T4 I* W' E% X1 ]" o; b4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 ) S% M( Z# y$ g4 A/ k. o
5 加入調味料，趁熱食用。
