雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
# ^7 ?6 u6 R& W# ]0 c" S馬鈴薯1個 油2湯匙
1 ]& v2 _0 G2 j d調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 8 R$ T1 I; C8 Y7 G2 Y6 @* `
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 5 Q, E8 n* b) j! S# m
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 , ?& E: p3 i9 c! I; N+ \6 D) ^
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
( U" g; G$ N6 g% m5 加入調味料，趁熱食用。
