雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 ! m2 c' Y |: ?+ E
馬鈴薯1個 油2湯匙
. B8 g% P7 `. X調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 ) y g* W, Y u3 L% }
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
* W* C/ G% y9 n: _' l3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 7 j7 ]) O# ^- Z* h& e
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
, N1 M" F4 S4 j$ l% | o) Y5 加入調味料，趁熱食用。
