雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
( B. q% P% f3 i) R馬鈴薯1個 油2湯匙
: n; e2 p1 P+ W/ H調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
8 a5 g1 S# v2 `
6 \1 Z6 ^+ u3 K' L7 @- R2 W 2 H C. R0 J0 [* j9 _
做法 , }) c# K: @ I- H1 P( t
% O* q3 f# E9 f3 e$ K1 ^1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 , {) D, |' `* y3 p. ~! |
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
4 Q2 i$ w2 ~4 d3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
! U8 l0 M, ?4 C4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
3 ]6 v& m/ ?- V% M5 加入調味料，趁熱食用。
