雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 - B; U1 K9 T4 |5 r; W8 P
馬鈴薯1個 油2湯匙 ' e* r6 ?4 N* c/ \" U
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 0 V" V- _4 t; b/ g- a
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做法
7 d: z" ~8 z+ L, Y9 i- o* _$ s
, H7 A- V {9 R! W: f0 m3 V2 _; x1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 3 D) L& ~3 r6 z: Z) J: i! a
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
4 ~% k' n5 h( F! V+ x: Y1 C3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 * @8 w. [& D7 }7 E8 ]
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 0 @+ t+ f8 r4 _5 x$ ~
5 加入調味料，趁熱食用。
