雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 ) Y- I! O- x; X
馬鈴薯1個 油2湯匙
1 S% n! Q* ]4 X) _6 X$ _; V2 C. `調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 8 ~, p. `" K ?- A3 h" Y# V9 R
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* N; p4 ~3 p+ e6 {做法
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2 D% c S$ R* @; s1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 . ^ W' F! L+ o0 Z9 f( H
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 + |( Z1 S6 [1 O& V. L
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 $ Y) R; h0 a1 X1 ? A6 ^9 X
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
# I6 j0 Q& H8 l1 E5 加入調味料，趁熱食用。
