香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克 ! H# C% P8 @) T! |: G; _
調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
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3 f' K% v/ Q$ z4 y- m! f* D l2 o3 x- Y做法 4 b8 K* G7 m$ ^5 {2 c! k C' ]
+ _4 p+ K1 x2 f9 ]) I. h( T7 R1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 ) `1 D5 T" [" B2 n" G
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
. f" q# B) e7 E% p( _( V- U3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 3 o R9 X% \. Y6 Q# O& y
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
