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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g $ J& T! h3 I7 N$ e
水--1000g $ [% L. e5 E9 _2 ?  s5 o( \
食鹽--5g ( `: [, l- n$ ~4 J
蛋白--1個 / _* e- @) P2 Y) s
沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。
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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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