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潤餅皮(春捲皮)

潤餅皮(春捲皮)

高筋麵粉--600g + j5 D/ ]/ }( `- t% }
水--1000g
6 }/ ]$ o/ L" l0 ?  r- Q食鹽--5g 9 x6 c6 @. b! o; ?; e8 T8 V
蛋白--1個 ) G4 P6 f& w; q
沙拉油--15g

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(一)原料全部混合拌均勻。  (二)鬆弛10分鐘。  (三)平底鍋預熱,用手刷沾麵糊,刷入平底鍋成圓型。  (四)熟後取出即可。 . V: |# U* E1 _- u- Q

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平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用!

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