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芝麻球

芝麻球

糯米粉..300g
  C5 G. Q) Z) {1 v- ~澄粉..60g 8 x7 q1 f4 r5 G: g
細糖..120g
  c5 A5 I; a9 K! G沸水..360g
. V# P4 e6 D, V- C& R* D花生油..30g

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(一)糯米粉、澄粉、細糖混合一起。  (二)沖入沸水後迅速拌勻,拌勻成糰之後,取出用水搓揉均勻。  (三)花生油於搓揉時,慢慢加入至均勻光滑。  (四)分割成1個30g包入紅豆粒餡(1個約10g)搓圓。  (五)外表沾濕後沾上白芝麻。  (六)用約180度C油炸至浮起著色均勻即可撈出。 6 h8 }6 q7 {9 F

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