|
五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
- UID
- 131
- 帖子
- 283
- 積分
- 1282
- 遊戲幣
- 0
- 貢獻值
- 430
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 五毒教成員
- 其他
-
- 閱讀權限
- 16
- 性別
- 男
- 來自
- 台灣
- 在線時間
- 14 小時
- 入籍時間
- 2008-10-25
- 最後登錄
- 2008-11-28
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-10-27 14:03
只看該作者
水餃
| | | |  | | | | 材料1(水餃皮)： 1 R, T: m4 e% l, J
中筋麵粉..300g 9 F/ e- Z6 ]2 { B( c% f; D6 W
水..150g
- M9 P* s0 m% p& [9 G9 s鹽..2g
/ X; Z& I: Y, }7 Y2 S5 K+ h+ O翊麵劑..5g ( h5 _( X# u0 j' h$ N) F
+ v3 N6 W2 A8 S5 e% u9 I% _2 K% S材料2(餡料)： 8 j4 A7 d/ _' B2 C
豬絞肉..1斤
1 K ^! ?. B0 T3 ]' Y" ]/ I水..150克
* @. ~$ B( o0 |) g/ w高麗菜..半斤
% j1 e. O C: T; }/ g) {/ q0 f鹽..適量 % h; ^5 u. i3 Q0 S k! S0 o
胡椒..適量
2 {# K7 A/ I# t" Q香油..適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)攪拌成糰(圖3)。 2. 放置二小時醒麵(圖4)（不可省略）。 3. 再將材料2中的豬絞肉與水攪拌（水慢慢加，邊加邊拌）再加適量的鹽、胡椒、香油，備用。 4. 將高麗菜切丁，並加入少許的鹽，抓一抓，使高麗菜裡的水份跑出來，並使高麗菜軟化，再加入步驟3中與肉混合拌均即可(圖5)。 5. 將步驟2之麵糰分割成每個約8~10g(圖6)，桿成圓形即成水餃皮(圖7)。 6. 再將餡料包入(圖8)即完成(圖9)。 7. 準備一鍋水，煮滾後將水餃倒入，待水餃浮起後，加入一碗水，再煮滾，，重覆兩次，水餃即熟。 3 {$ x p- L+ F9 U+ D( X" N1 ^% M5 L9 n
|
|
