|
五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
- UID
- 131
- 帖子
- 283
- 積分
- 1282
- 遊戲幣
- 0
- 貢獻值
- 430
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 五毒教成員
- 其他
-
- 閱讀權限
- 16
- 性別
- 男
- 來自
- 台灣
- 在線時間
- 14 小時
- 入籍時間
- 2008-10-25
- 最後登錄
- 2008-11-28
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-10-27 14:03
只看該作者
水餃
| | | |  | | | | 材料1(水餃皮)： & Q! K2 ?' Z' [% F' ?
中筋麵粉..300g 6 j# H! D) T5 z+ K2 ~
水..150g A+ ~- _0 H5 ]6 O6 g- n
鹽..2g : W U: r! v# y9 c
翊麵劑..5g 9 R" [/ @: |2 N
7 g4 Z) v& A& o
材料2(餡料)：
! ~& i+ S( P4 n+ |6 ~4 t X豬絞肉..1斤
9 T/ ]( g1 g1 l0 i4 s水..150克
9 d; l; P; W5 h( O高麗菜..半斤 1 E) b7 K8 C! U R$ l, i
鹽..適量 ; U& d. H8 d- y. a$ j
胡椒..適量 ! L$ M# K9 d: w j
香油..適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)攪拌成糰(圖3)。 2. 放置二小時醒麵(圖4)（不可省略）。 3. 再將材料2中的豬絞肉與水攪拌（水慢慢加，邊加邊拌）再加適量的鹽、胡椒、香油，備用。 4. 將高麗菜切丁，並加入少許的鹽，抓一抓，使高麗菜裡的水份跑出來，並使高麗菜軟化，再加入步驟3中與肉混合拌均即可(圖5)。 5. 將步驟2之麵糰分割成每個約8~10g(圖6)，桿成圓形即成水餃皮(圖7)。 6. 再將餡料包入(圖8)即完成(圖9)。 7. 準備一鍋水，煮滾後將水餃倒入，待水餃浮起後，加入一碗水，再煮滾，，重覆兩次，水餃即熟。 - N5 A4 ~6 u' r" Z' U
|
|
