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糖葫蘆

糖葫蘆

材料1
) r7 z$ X: H9 c# e細糖..375g
; F2 G6 \  [% T' P+ w8 E) }麥芽糖..100g
5 ~5 F5 x5 ~2 m6 M. X鹽..5g
( U$ E+ L; ~' @' J8 P水..150g
+ g* W+ B" C( U- u4 ]; z, Q
" c* C9 ?) W* A) Q. Q+ ]# G材料2
$ J$ `: L4 N1 _. c$ [; ~草莓或蕃茄..一些 4 d0 k8 i, K! S) |8 j' e
草莓香料..少許

http://www.DiyBakery.com

1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)煮至140度(圖3)。   2. 再加入草莓香料少許(染色)(圖4)即成糖漿。   3. 再將草莓或蕃茄弄成串(圖5),再淋上薄薄一層糖漿(圖6),待涼即完成(圖7)
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◎若無溫度計,則待糖漿煮至黏稠時,先倒一些看能否凝固來判斷即可。 4 }/ ?5 W' u7 A* O
◎草莓香料為增添糖葫蘆之外觀,使其較為紅潤好看,不加當然也是可以的!

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