日式乳酪蒸蛋糕

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準鄉紳

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g $ n0 l4 [$ f( \|1 V ] 細糖--550g + X, ?" o, ^' G% i& }& T2 p 煉乳--180g e: h0 s: O' X) ~ 食鹽--5g " i. k( e2 Q4 G+ M; p9 \|+ T! n奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 8 {) E' ~: O- C& m 低筋麵粉--500g z" m* R# W/ U7 z3 A1 U SP--46g " ^2 v/ Y% O/ I B" v 泡打粉--20g 0 l$ Z* z. G) q4 V \; t: @ 水--70g $ h1 S2 f# g# R/ l4 y 奶油220g % h; W+ A) L! u! ?3 X( U 乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 ; p) K' h7 \|' F' u
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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