日式乳酪蒸蛋糕

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g , M$ r$ Q4 c/ m- `8 s, v! X細糖--550g : B$ U$ U, o+ T煉乳--180g # P& S5 R- @7 C u- N 食鹽--5g , G }3 B4 b3 @$ j. m+ d奶油乳酪(Cream Cheese)--200g 2 M. e2 X( N8 G8 Y低筋麵粉--500g ( {. b. d6 J8 d) z1 a7 H SP--46g ( W, p& ~* j- i4 r" \|8 u 泡打粉--20g 5 Q, Z8 O1 `* w/ b+ y9 i: Y. B5 V) e2 T$ } 水--70g ' ?. l: X0 _, y3 d* N" J奶油220g Y2 N# h, S( i$ G8 C/ G8 \|乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 ! n- G V4 }$ m V+ f% O
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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