日式乳酪蒸蛋糕

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準鄉紳

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:58 只看該作者


	雞蛋--600g 2 G; {/ [9 X; U細糖--550g $ `* ]5 \|; P# ?( i: X 煉乳--180g , J* u2 D# }2 B' B: g, p0 O4 p/ t 食鹽--5g ' t$ J9 M2 H2 g 奶油乳酪(Cream Cheese)--200g ' l5 u- `5 l, A+ p% Y# U低筋麵粉--500g 8 ?9 ~8 \|3 w: b6 E; z8 Y; rSP--46g 7 K5 d6 i, L1 B) U/ E 泡打粉--20g . J: Z9 d0 ~8 h7 a, t: `( K! d水--70g ! N! L: k, ^2 f. i奶油220g ? ~2 ~$ n+ F 乳酪蛋糕香料--3g
	http://www.DiyBakery.com

	(一)雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌均勻直到糖溶解。 (二)再將已軟化的奶油乳酪加入一起拌勻。 (三)再將過篩後的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。 (四)水慢慢加入其中拌勻。 (五)再加入SP打至乳白色，用手指將麵糊勾起來不會掉下來就可以了。 (六)奶油融化後與乳酪蛋糕香料一起加入拌勻即可倒入烤模。 / }/ W+ [5 ^; x4 u5 P2 w" g, G$ \|
	自助烘焙網

	乳酪蛋糕香料沒有也可以不加!


	蒸15分鐘

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