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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
0 p- @9 O) Y6 d5 U. R' Z# _" O/ c糖粉--291g
4 E5 D2 c5 w+ M; J- Q水--12g
- H* T! V* h' M玉米粉--41g
4 w" z( t. }% f9 o7 ~1 D) \( [泡打粉--12g
9 F7 b! s: u* C7 q7 u低筋麵粉--416g 4 _$ d2 T5 o' ^9 M
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。
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