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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
- T2 J! h; h/ r& P& U+ d糖粉--291g
/ F3 v% |( Y! v* l水--12g
* _ j1 g i' a& S玉米粉--41g
2 f. W+ h- V, Z7 y4 _5 b泡打粉--12g
$ j1 P4 {1 s2 I低筋麵粉--416g " R6 B1 B0 I$ L8 V/ N
紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。) @6 Q+ J6 F2 P$ Z( k
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