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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:58
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田舍饅頭(和果子)
 | | | | 蛋白--166g
1 {+ s# y$ X3 @糖粉--291g
E1 z: P- j% T/ W水--12g
8 V+ W: ?4 M6 A8 O1 p玉米粉--41g 5 Q) @( P9 B1 |/ z+ ^2 t
泡打粉--12g 7 R* O6 j& W5 B* n2 n4 T/ d7 Z
低筋麵粉--416g
) m* e" R9 r6 W紅豆沙粒(分割1個30g)--適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋白、糖粉先拌均勻，加入水中再拌均勻。 (二)泡打粉加入拌勻。 (三)低筋麵粉與玉米粉過篩築粉牆，將步驟二倒入輕輕拌勻成糰。 (四)將步驟三分割成5g。 (五)大火蒸5~8分鐘。
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