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準鄉紳

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:57 只看該作者


	全蛋--7個 + G( V4 q+ R8 N9 _7 ]3 `% H 細糖--180g + R$ n ]1 G( S/ b 食鹽--1/4匙 1 x! z% n+ a8 G0 o& L蜂蜜--80g / B' n1 w9 b" E9 w% W泡打粉--1/4匙 8 d/ o# H" R0 u) s5 \|, N! x$ ]3 H' C 低筋麵粉--230g U! t% P9 Z& }) x0 o, YS.P--18g 4 f4 ?7 _; t& C0 p) F* q) B蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。 1 b* _/ a6 s- e2 t7 \

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