高草之月

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獅子座自介高手勳章

樓主大中小發表於 2008-10-27 13:57 只看該作者


	全蛋--7個 2 [% s$ O4 M4 C3 \. [8 x0 S 細糖--180g $ l$ Z' x. d! y& U& f* S% n 食鹽--1/4匙 + F7 n' L) m- E3 i# i7 v蜂蜜--80g % @7 v7 g& X* M) E/ \|" e x泡打粉--1/4匙 + W' m: f( V- o) u低筋麵粉--230g / b. F% L- t P- n/ I9 b7 M, u S.P--18g ! H; v0 r$ k( c5 J$ ] e. v/ E; K1 p蘭姆酒--30g
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	(一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。( m1 \7 X3 l( B) s9 n. K

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