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五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
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發表於 2008-10-27 13:57
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高草之月
 | | | | 全蛋--7個
+ q# u8 C+ R' b1 \* a9 O細糖--180g , V& M7 D6 \8 U; z. Q) M+ c
食鹽--1/4匙
0 Y$ ?' k- B# _6 r- p5 c# x) u蜂蜜--80g ( o) M9 e( s4 J
泡打粉--1/4匙
- d5 l. `* {& G5 ]5 p% }/ a9 I低筋麵粉--230g / Y q! u2 W0 L: ?; K
S.P--18g
, N; W2 U0 C) E蘭姆酒--30g | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | (一)蛋、糖、鹽、蜂蜜一起攪拌至糖溶解。 (二)加入低筋麵粉慢速拌勻，再加入S.P打至發泡。 (三)最後加入蘭姆酒拌勻。 (四)用擠花袋擠在紙上，用蒸籠蒸3分鐘。 (五)蒸好的皮趁熱舖在形杯中。 (六)把奶油糊擠入杯子中。 (七)剩餘的材料則倒滿模型杯，用蒸籠蒸熟約5~7分鐘。
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