‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

牛奶酥

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 13:57  只看該作者

牛奶酥

  m" d# ~! `7 L* @. C5 H1 u
《牛奶酥》

Do your stuff!

+ ^: u) @% @' r! p! |
內餡：
) F4 N$ t  t" I, z& j煉乳--1缶 3 J7 k8 Z5 U2 z& h
糖粉--600g ' Z# b# s; t" U: w( X. K9 i
奶粉--450g
9 `$ l" j4 y/ K5 Z/ G9 L# L低筋麵粉--450g 3 t2 r  |( F( G& j4 H5 Q
安佳奶油--300g 6 z/ c8 N& F8 q( I3 q: }1 _" l
蛋黃--11個

http://www.DiyBakery.com

(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。
9 C9 c( E; N1 S* w' t; L/ F7 x% w; k

自助烘焙網

分鐘
! y* _' d* a3 P/ O* F! W+ s, j
上火：160度

& q  t, ]+ S+ J		下火：180度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題