‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

牛奶酥

酷影

五毒教教員／三歲就很man

我還是單身貴族

準鄉紳

Rank: 2

UID
131 
帖子
283 
積分
1282  
遊戲幣
0  
貢獻值
430  
榮銜
 
職務
 
職務
 
幫派
五毒教成員 
其他
 
閱讀權限
16 
性別
男 
來自
台灣 
在線時間
14 小時 
入籍時間
2008-10-25 
最後登錄
2008-11-28 

獅子座 自介高手勳章

樓主 大 中 小 發表於 2008-10-27 13:57  只看該作者

牛奶酥


! D3 N9 K: {( t
《牛奶酥》

Do your stuff!


' k$ d- _# ~, o$ C
內餡： : [5 R) d! e  O7 \; u
煉乳--1缶 " m: c( |4 G6 t8 j9 Y8 l# V. m/ C1 n
糖粉--600g
1 {  b  `5 a+ o" s8 w奶粉--450g $ D: o, P# w) M  Z" i- u; Q
低筋麵粉--450g / T$ j3 L( I7 i  N- {* F
安佳奶油--300g
2 N6 ^6 z2 }3 N蛋黃--11個

http://www.DiyBakery.com

(一)煉乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋麵粉放入鍋內。  (二)蛋黃加入→調到油酥軟硬度即可。  (三)油皮1個20g，油酥1個10g，內餡30g。  (四)油皮用冬雪酥的油皮。  (五)包法跟蛋黃酥一樣，搓成曼就皮。  (六)表面刷上蛋黃用三角板劃線條。
/ }- j+ l$ F# e! {7 Y5 A/ u

自助烘焙網

分鐘
& G* P+ D1 I% Y: ~! v7 N
上火：160度

2 ?7 o2 X7 g# p		下火：180度

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題