秋葵滑湯
材料：
; Z( H2 A8 Q q3 w黃秋葵.........300克
2 ~! P3 h& o" f( b/ n高湯.............5杯 5 e& f7 G% l# }' b2 z8 q \3 v% ~
4 [+ `: F% E2 Z* `- M" C調味料：
8 x. L3 ?+ H( m' q6 i/ s3 B鹽.................1小匙 0 J. ^1 [7 C z' G
淡醬油.........1大匙
3 M& S7 z+ S. ]# X8 | T; m8 c$ D糖.................1小匙
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做法：
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& g; t0 t& ^. s+ c$ P; T7 E6 F ?高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
, y2 k h. [1 A: @, I, ]
/ d+ w6 R. s7 ^' Q1 j5 F, `將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 * t3 ^6 ~" v# J' L. T
; X3 Y! E' w5 J麵及調好的涼麵汁即可食用
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0 f- C' d. r* r% Z燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
