秋葵滑湯
材料：
+ P% T6 y4 F, V/ D2 M黃秋葵.........300克
$ z6 N) q$ o' D- U1 @, O高湯.............5杯 ; y# }% P! h! X' N0 _! {9 j2 J" e
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調味料： ) {1 U! F0 D0 p6 p, x$ A
鹽.................1小匙 2 d c: L2 I- I# d, @
淡醬油.........1大匙 - U- B" X X# X. q" b; N, A* W
糖.................1小匙 5 t# A/ d+ j6 U& z
6 K2 r0 ~& S5 ^3 m# [, [做法：
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6 H5 g4 J4 M: i8 G0 G) |高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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* H: Z% p& z _8 o; u黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 _* r% S5 e$ d; h1 F+ O6 E) ?: i- i4 r
- u1 O7 j: ~5 e3 f將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 & O5 m# F) {4 j% M) K' d
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麵及調好的涼麵汁即可食用 0 i, i* W! G4 ?1 W1 d( y( F
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
