秋葵滑湯
材料：
4 i- t* i6 j& z+ s7 z0 u黃秋葵.........300克 % G! y( _$ u$ b$ i' Z
高湯.............5杯 7 J3 e* ]) b/ P' B/ s C
. B2 w$ R2 m e調味料： & ~! s) ~6 x9 c9 e* c4 J
鹽.................1小匙
- m- I% _ J* s$ m淡醬油.........1大匙 ( v) ~1 o! Q( \/ I/ d, B8 Z! {
糖.................1小匙
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: \. S6 m* F0 J: c* I3 i. b- a# }1 ~做法： 1 U8 W2 i9 O) {5 y5 i5 T
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 % z# t; _" J/ w( w+ W, j0 G
& m0 z: F$ Y" D0 |- H, w: l將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
