秋葵滑湯
材料： ! k: E# J0 J. f) p( K
黃秋葵.........300克
) M' @" y- @/ G4 _; [高湯.............5杯 # i3 B. G% k* P( g2 T0 S4 [
6 g9 U/ l$ N t% W8 q4 M調味料：
% }* e7 B! T% p- F1 \( t& |鹽.................1小匙 / {- F; W+ C5 [( K; G
淡醬油.........1大匙 , ?; a, [6 |8 j. p6 b: i& z
糖.................1小匙 , R0 s6 X: s% X
/ N1 v% w' l! K, ~: k+ v. e做法：
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! U! V7 ~( R. _& S高湯和調味料煮開後熄火，待涼 2 ]( a. V* j1 {4 z5 l; ]
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 |9 L+ L0 o8 K( [
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 7 X8 k( v5 @' |5 ~# P7 v$ z4 X
- z1 l3 C2 f) C5 t& ^, X麵及調好的涼麵汁即可食用
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
