海鮮蓮子羹
材料:
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- _" y5 }% P- E- b! p100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 `" L k( e/ }' B; x7 }
* E M& b+ U" \# a: I1 c) p* L做法: * A% `/ B& _6 O( n: s$ J
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
. G: c0 ~' z% c5 f( B1 y1 z, ^4 r2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 8 N3 t5 I0 Z P& c: A
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 / }- ^: G1 k, |6 _) g5 v1 t! R
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如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
