海鮮蓮子羹
材料: ) v/ `' F" j3 R4 T
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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0 y9 ^% Q) I6 Q% k7 `5 j- ^- h做法: 1 h! R5 Z0 _0 m4 V; {( R; `
2 e% N& N1 ]" N/ n- ?; G' s. L1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
" E1 p" a7 U! F8 m* m2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
/ A1 L$ }- M G8 x* u* m7 X3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 7 ~4 [& w6 H1 s
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PS:
. H4 [; ~8 I7 `; I1 H如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
