海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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. z4 G- L1 J+ U- Q: d3 i做法: * ^9 x% J' _ W) z4 {+ M5 N' V
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
( R3 }# V! v; q" H4 Y3 t2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 6 A: f/ x# b2 p" u. @
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 4 N+ p, H' s% u9 n5 Z" A. s
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PS:
- I- Q! T9 x" g/ z$ b如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
