海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 6 u, T0 F. _1 u6 [
/ U: F# A8 M! R2 Z% G做法: T- F5 ~3 t; _) J2 j+ z
& Q! X5 U' A, y1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
! d4 a% L4 m( N" ]- B% R6 c0 {) w2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 ' Y. E u1 P; F$ K/ g# F l/ x6 z+ b
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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PS:
* z0 W4 G( s( d0 [& k* T: P如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
