海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 - h( W" m0 n" I) k# i. @
2 h% c5 E. |* A: D% d% w* w% d做法: & }( g$ ^/ j- s% u0 J, y2 M1 F/ d
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
0 r. C3 e- ~+ n" D9 p2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 : C3 L) v7 L/ p. w' c
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。
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PS:
" @4 p" v) K* O4 c$ S- E如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
