海鮮蓮子羹
材料: 3 e, r6 t) r) I+ }, T
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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做法:
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* m. D3 m$ ?4 h( j1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 ! {7 W7 o# K$ h S
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
; q% z5 G' [/ }; ~$ p3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 0 U$ q7 ?2 p* ?( j
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如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
