海鮮蓮子羹
材料: * r0 S& p2 x% U# X7 ?
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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做法: $ i$ x1 c5 o$ W' ?0 N8 R* G- {5 b
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 4 j4 N9 N8 m }( P! S6 k% c
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 ) Y! Q8 c2 \1 \ F: F
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 ( l" C/ R- w# Q' c3 P6 B/ Y
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* T4 e8 E- l# Y7 M+ N如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
