紫蘇明太子魚餅
材料
/ G4 U |0 m e8 C( {市售魚漿180公克，; F. W4 D6 j) U$ ]
明太子30公克，
. k4 H: B' Q" U6 b# H紫蘇葉2張。 * I& v4 V( l* |+ x
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1 包捲 2 ~! S1 v4 _! c: e
紫蘇葉平鋪後，放上明太子然後捲起備用。 ; H2 S# l/ e! D, M5 b7 [
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4 T+ P6 m2 q: \5 G+ W# Z! v: D( a+ K2 挖洞
3 X, Y" R/ I' J手抹冷油，將魚漿平均分為兩球，從中間挖一個洞。 7 P* i: _ P$ @9 ~! k' O9 K
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. ?6 r- D' S9 b6 k3 填充 / K# t8 I1 `4 i7 E
步驟1放入步驟2成品，用手整形包起，下油鍋炸至表面金黃。
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Tips , a& @+ h9 i3 N% Q ]$ u4 k% [0 m! D
魚漿過硬可加蛋白軟化，或加山藥末及太白粉增黏稠。
