甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
1 w; s# @( j/ u) e) Y' c0 X- @0 A2 N甜菜根10克，: l- [; A- K, W6 ?( U+ |# R
雞豆100克，, C- `4 A% W$ ^( |; T! C* x- U2 d& P
山藥200克，- m0 L$ A, H# G6 S. `3 \# e$ e
燕麥奶粉10克，! r, V2 F5 K7 k% Z0 `0 _8 [
熱水600cc，0 x9 F! Y9 J; P' q$ w9 N
豌豆苗適量, K: H8 p: q4 l2 `0 y% R
( S/ B9 T. @7 K: C0 b: X- c調味：
; `8 e' h3 h6 m8 E鹽少許
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7 A8 @6 w5 P @ ]- ~- B1泡豆 ; X) [; N7 C5 b( b% ~6 }
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 ( l- @; \# W: r% _+ N
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2蒸料
4 ?. M, _- f' [ O將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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! `& w1 e* d9 c0 A% ?3打勻 " |! Y4 l6 J9 E8 F' ]2 w3 b( H
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
) a7 D2 s6 ]& A, _. M4 m鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips " k. S& R) u) y& n0 X' e8 E/ G
要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，' o2 a' D* n9 {- X B
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
