甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
" U& |. F* `) B* o+ P" x甜菜根10克，
7 |: B8 h1 M. c% G. X雞豆100克，
3 b$ D& w; [6 E, o0 ^( u山藥200克，, |6 u; M! S8 o$ }
燕麥奶粉10克，0 L1 J& A1 {/ R; o% V% f
熱水600cc，
1 ^$ O$ ]/ X+ m7 i豌豆苗適量9 y2 z( Y! @( E2 ?
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調味：5 o) [, A) G# r/ [2 Y. |2 ]
鹽少許 ' J7 d! m$ s# Z# h; _" K& ~2 _
7 c( z [, b3 ^+ R- F) C
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1泡豆 * ]: b/ y) v) B+ m% e: j
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 , ~" T+ c/ |. Q! K0 q* d' Y0 T
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2蒸料
: S1 M h8 l0 @5 q; Y& s將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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* K3 w. F+ s: w4 R3 p0 `3打勻
0 U! r' i# ^+ z/ p$ k蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、+ k* t/ b3 W# e6 g! N0 E
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 8 q% z- q& A- A
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, V6 c# L' P. V& z6 tTips
% t# @+ k- @& Z 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，9 ~! \+ ^# j: W; n; i, i. A8 B5 R
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
