甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
, k8 u* ^( L8 k- z# f甜菜根10克，
4 r5 B! I5 O& ^6 H雞豆100克，
4 `2 g# y4 G2 q: [* Q$ n/ E山藥200克，
; D) g7 d9 i; |! g% z燕麥奶粉10克，
6 y- S; P& a- X; b4 e2 d8 H- }熱水600cc，
5 s! _% V4 i* P8 X! s, _1 U豌豆苗適量( y# g, b3 ^. m; P7 Q5 @9 q
) }: p4 I' w% j0 d3 q6 C3 B調味：
7 Q$ X) a" }; s0 p4 z鹽少許
. m) u# t; p2 D/ {! `7 P: H
% k3 Q0 X: r+ M# t4 L
2 d1 w2 @7 W' [8 h1泡豆 * |& p: d) k6 O: d: Z |
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 : K! ~0 C% Z9 ?1 k) Q+ x
- Y% x% h' r/ F+ J6 d
0 z0 I+ L( Z% p! u' [2蒸料 - l& ]4 `( R, y' a" |
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 , w o. k# v4 x( k; W+ B# t" V
- Y s( k9 c7 |" B: V4 C/ k2 z
4 D! n9 U6 y# O L$ n; V' l$ m1 b6 O5 J3打勻 8 d: ?* W& i% P. Z3 J
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
$ ?; s4 h6 w+ x0 i5 K8 G, C鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
! j, Z( S& I6 O: D5 ~4 B& H) J5 @: Q3 c: q2 {# J7 D# h
, t3 g0 z; Q+ W; S
Tips
+ B7 E5 b* ^$ D9 q7 n6 J* a 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，5 q/ k3 y0 l$ |" ^
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
