甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
6 v. x4 Q) C9 z Y+ O6 h4 o- ~( a甜菜根10克，- r, g, B6 y/ M- b5 N7 B( C
雞豆100克，* I+ R- [5 F" t
山藥200克，
% R: O2 N+ _0 r* e( v) ^; R燕麥奶粉10克，; r3 q$ `! L1 H7 X0 m# E
熱水600cc，
8 g7 {" G5 C7 K豌豆苗適量
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R$ b4 `' d% {$ f調味：
% q i8 \3 S4 z4 e- U+ O鹽少許
u# T5 g7 I5 c o0 W4 O1 h7 o# {7 } B2 @
, r5 f& ?1 x! k+ J* e2 k3 h1泡豆
3 z ^) h: N+ E雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 . U$ p8 g2 H6 W& T, y, Z! t; m# ~2 C
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2蒸料
, w- s# A, {4 ~- z- g將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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3打勻 % x; J6 H" m; s' [
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
. Z+ w' F# @- P5 w/ A% Z, ]/ r鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，" a4 h/ t" M7 P8 k
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
