甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：7 \5 B! {; m$ ^8 l& H* S9 l
甜菜根10克，
. `8 e- u( |6 y: G% H4 I( t$ S( h$ `雞豆100克，
* B6 J" `, R( s: `山藥200克，- r I% [ I1 e& {" m( A, j# U3 l
燕麥奶粉10克，
5 N/ ?# E8 B$ c/ {2 ~3 Y熱水600cc，1 L% O7 w7 ?3 m# n7 h# b
豌豆苗適量1 r1 x. C& A' Z
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調味：
& I) p5 I) z" }$ C+ l# }鹽少許
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& [+ P& }& \! U0 P6 L5 l, D1泡豆 3 J6 z- O$ n# C* E
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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& _* E2 t5 p, D/ U% T; Q) N2蒸料
6 S. n1 v/ x6 w+ ~3 O/ Q, T+ R) H2 P將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 # b8 J5 H9 a/ ?; k
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1 I3 a. b* W; h+ C. c B6 a7 v3打勻 4 f: V9 A4 z/ G( M2 C$ `" i- z
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、: b" x! m7 ~" |- M
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 - P6 ~) R+ M! l8 [, n
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7 O2 y; U/ P4 l4 j. eTips
7 K: z: N' @! h! x5 U7 _, ^2 }6 N 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等， ?' B. q L5 o
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
