甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
7 F& u, u5 ?6 v. I$ k甜菜根10克，: y7 ^) z! |3 c. V
雞豆100克，
# Y8 H- l# e! R山藥200克，& l+ G, n ^" x7 z
燕麥奶粉10克，
v& e# ?$ D4 |" N9 H, h熱水600cc，
5 M9 R, [# g' c, u9 G豌豆苗適量
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! O+ h0 M5 E0 K/ x調味：" z8 f2 A, ^& W. D$ q
鹽少許
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1 \9 C/ A1 b. r2 v6 t1泡豆
# \0 I; q1 L) |9 w雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。 / l4 k* H- K( c! P) s" H; o/ Y
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2蒸料 : H! _2 y$ q$ P; W* X
將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。 1 s+ S) V. |9 y+ ?2 D, |
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3打勻 : e* m' d0 p# v* c
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、
( V7 }0 s; A1 X: P% x: ?9 I$ A& Z鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。
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Tips
! G* D; c2 T% _' J; e2 M% ]! E7 l! ` 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，8 }0 { s) I" F
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
