吉士黃檸檬餅乾
材料
( t" `' W, N$ R* i6 e低筋麵粉2杯，1 v/ D- g9 o/ u1 Z' P- ?" @# r
泡打粉2茶匙，4 y, H5 r5 O! s' G
鹽1/4茶匙，3 t6 U6 @' v4 [. Z2 c- s+ w
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
4 e0 P m4 c7 [) Q1 y5 I/ d糖 3/4杯，
! Q9 y1 y8 @& M* {5 J% @* F蛋1顆，8 X9 q3 |4 }/ U! l
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
0 U/ K2 p) c2 X/ M- B. C# a鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。0 r# T' Y5 i/ X% h! [* T
1 |( a3 P C$ D! B
準備 ! Z0 e3 Y! i6 d5 j0 e Q
將烤箱以350度預熱10分鐘。
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: ?) g6 i8 m: j* q, E1混料 " j$ n4 Y: C% N2 N8 p
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 0 X# `: z4 S& E/ U
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* R# n) e; u6 B( K+ C6 J2過篩
B9 \7 A |( h) k" U麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 Q3 G4 ]+ a& g. ~' h
3 O5 E& y- p5 B1 L" D0 l* G
: ?1 m; R$ a' k9 w/ O! [3冰麵 1 T+ p- T) s% {5 ]2 a$ `7 H
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，7 W* |0 f5 S6 r/ R
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
