吉士黃檸檬餅乾
材料
" y1 T( ]) A/ |' [1 q低筋麵粉2杯，1 V6 B) R- U0 [* l/ h! z0 L2 ~
泡打粉2茶匙，
4 ]/ q' i: K& ~# q7 D鹽1/4茶匙，6 t/ X$ N, x& X
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
4 W2 u+ Q$ v/ W2 r; m2 v. K糖 3/4杯，
& S; N, N2 F6 F& {0 E* i, D2 e蛋1顆，6 E6 y3 k/ ^& _/ L
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，% r9 n' N/ f# q4 a( l# _7 j! F
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
1 }) ~) h& C5 i
; O0 a& K1 J& \5 p s準備
# s6 ?0 J9 R1 i( M* h將烤箱以350度預熱10分鐘。
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# C5 x7 m' H' K3 V" s1混料
+ ^/ {" Y8 `' N9 e. p3 ^奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。 & Y, n0 h3 t# \8 j% X
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$ V( Y# t. Z; L& W. L2過篩 * f- T. V1 s: A) g5 H9 x2 M
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 * Y; D8 M# _$ r O( \' }3 i5 F
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3冰麵 5 v; Y' V) q: O8 \. Y! f
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，+ n3 Y) n' x/ |1 O# @: ^
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
