吉士黃檸檬餅乾
材料
; }3 a7 u) `8 v( Y3 h+ J* d低筋麵粉2杯，
' a3 O! Y% I# ~% b3 J泡打粉2茶匙，
x) v2 ^/ J8 _9 I( m, B鹽1/4茶匙，, y8 b, F# Y" `/ ]2 e. {" f; `: @
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
! a* \9 ]/ c* C0 n糖 3/4杯，" v. j2 b6 `/ i! ?7 ?+ T
蛋1顆，
- x2 l! o. X5 \! ~香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，3 k5 ~! C/ z8 g d& _+ t1 ~
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。2 @! C7 z; F# y1 ]& g
' Z1 n. ^, U) B( Y7 S* f準備 ) W' k; T, Q& v
將烤箱以350度預熱10分鐘。
+ z. Y& H) f0 F7 i- h
/ q! |# j$ @9 J% u) J5 I) l( t n i- [
1混料 + g* ~ E$ W/ E% U/ r! U, T
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
" d5 g9 y$ \2 X" d& z8 p" y9 J% F8 g% f+ ^
0 m4 k. m$ l' F! N% ~4 h& X2過篩
1 d n7 D) F0 x# E+ B/ y麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。
9 s+ e2 {+ l, `' t4 T6 Q. @% o0 e$ S- ~$ ]$ \: _
: ~7 m% a" l6 n$ P3 y0 l3冰麵 * c( N) N/ }( C1 E" s; M% x
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，5 c0 W% Y' c* e `
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
