吉士黃檸檬餅乾
材料 / g# r; C8 `- Y" T j; _7 A7 G
低筋麵粉2杯，6 u& ^6 f! C4 [7 h
泡打粉2茶匙，. {! |, I3 U& b4 y
鹽1/4茶匙，0 [ E& W9 L8 y. O1 Q0 C g; p3 D
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
" w5 d8 ~! n- u" c糖 3/4杯，7 ^( J6 N$ P. O3 `: ~
蛋1顆， F$ `3 w8 i5 e! w
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
/ V. V1 r/ w5 p W) B鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。
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* l; r. ^6 x% b; [7 b準備
. C, m$ ^' x% ~* c& B/ d; e8 [" q- H5 ?將烤箱以350度預熱10分鐘。 $ t" J- R; M, q. ]
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1混料 3 p5 x' g7 s+ M8 `: x; m
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
; d" s1 ~1 S$ w# o' K7 X6 g$ Y: M) v! K6 v1 s
, M) q r! i' M$ r9 j3 M8 \2 L9 z( o2過篩 2 a* [& t0 g% D% u
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 5 z4 V8 T8 m9 o
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( A o9 _, N) d5 ~3冰麵 5 E1 }1 }: V- p
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，$ P+ I; W" j- u, `7 B G4 ]4 v2 s
放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
