吉士黃檸檬餅乾
材料 % K& |$ M# n4 s( }# h2 I( g8 _
低筋麵粉2杯，
: ~2 Y% n0 H1 J' Z" S2 N; ~泡打粉2茶匙，
5 u! P( ?& r; X7 m0 c鹽1/4茶匙，
s& O, J# @9 N5 M& J奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
- E7 H- q1 L, ]: d+ _! x0 d糖 3/4杯，/ Y c$ t' x( M& D: v+ ]7 q
蛋1顆，
- D7 W) ^' U) R6 S" c香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，
+ E) B c5 E5 J$ z鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。# k. z% E- P: N. R( e
6 k8 C' }2 r6 D7 i準備
, f% ~. L% n. q4 t9 }) s: x) @將烤箱以350度預熱10分鐘。 ' b& ~( P+ M% x0 d( e' {
5 E2 i9 U# M9 o ], q; q8 i- S8 b* @
1混料 0 V5 f2 k. b! Q+ i7 X
奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
. E4 [& T5 {* b | c) T2 ~+ U: a$ A8 r1 i# V0 F
2 l# I3 f3 X$ ?5 s2過篩
3 {& X% h0 g8 r麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 9 G4 E, k3 n' h( x+ \ _3 I
\( h$ F5 x* _) h: i* `; \; D6 x& c$ Q7 {. G/ O
3冰麵 , S( Z' o* W0 Q
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
3 P% j0 b4 x; T' G8 H5 c放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
