柳橙蔓越莓馬芬
材料
$ k2 L) g& E7 k" @3 [3 U! ~低筋麵粉1杯，2 N, A) a$ m% v8 H2 f2 ]
全麥麵粉1杯，
* w1 t# o; j+ {2 y1 {/ o糖1/3杯及1湯匙，
6 d2 P2 d3 }$ s# M; p泡打粉1湯匙，
1 }* i* K; U0 J! N; v鹽1/4茶匙，" F. ?1 P/ r* a& Q. X; K
蔓越莓乾1/2杯、" A! P$ U% Y( N: Q, h0 W/ i
香吉士柳橙皮1/2顆，
. ?4 \- v' O# R; y' C6 f鮮榨香吉士柳橙汁1杯，
" Y/ Q: v, f7 \( ~3 }' O植物油1/4杯，, A; i3 M* o" ~7 L( @
蛋1顆（先打好備用）。 : J" \& y0 v9 u0 _- ]8 s4 K+ k
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1調味
# i0 ~4 x( v; }4 F將香吉士柳橙皮、* m9 [. [6 n, K, Y& s
柳橙汁、7 X4 m3 A9 u& U/ u0 I3 k
植物油、" ^; ]0 x& `- t& j
蛋放入小碗中混合。
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2混合 9 A0 b/ S. S% v$ y$ p' m
2種麵粉加入1/3杯糖、泡打粉及鹽過篩，放入蔓越莓攪拌。 : \5 L! ?' [) q! s- W: D; m
! s3 g* A( ~4 C# [: ^7 x
( f/ G" e& P9 O- k8 z! a3攪拌 & O+ D; H3 A; Q1 p
將步驟1放入步驟2中，讓麵團成濃稠狀。
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, }, k7 x0 a4 K1 V0 g4入模 * l3 ^$ N+ Z- W0 H4 ?
步驟3以3/4分滿放入馬芬杯內。灑1匙糖以350度烤25分
