生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
( y2 A( N1 w0 D# \9 }/ s2 {" {A 生蠔20個。% ?0 s1 }* ?/ ~% B- n+ n
B 黑胡椒粒1/2小匙，$ x4 n$ b! b6 j+ O* Z4 L- s5 n3 {
紅胡椒粒1/2小匙，( O0 K9 z. Y6 E7 R+ m
切碎檸檬皮3/4小匙，
5 N! ]9 ^- s, [# y- l/ c0 S$ V' k$ l櫻桃碎3大匙，; n8 w; Z6 G3 r2 a. l
青蔥碎1大匙，- K e8 U4 W0 W$ J4 H3 \0 B
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
/ t) q* F8 m1 L L4 ]水3大匙，
* X5 q1 M+ V. O) G; L" }香檳1/4杯。
* k: M) o+ t0 A# h0 `
" t, L- j# E! H9 s3 P
' X) J) ?7 {& Z, U N1做醬 ( h4 }& w* P7 L% a4 w& O3 A( K4 p
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 4 F. }, F% T8 @" t. W, H4 q& b
0 ?5 c; c- P" Q& m* L
- Z# _. E# H" B7 E, `& u2挖蠔
" V; B$ {: X4 i新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
