生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）) P3 ~# @- y. t: |
A 生蠔20個。
8 M. D5 l1 d7 R9 q. I* nB 黑胡椒粒1/2小匙，
% P- M: t- t" `紅胡椒粒1/2小匙，9 q3 A! a5 e2 E( A+ `0 ]1 s$ I7 R
切碎檸檬皮3/4小匙，
8 I* _6 k6 T1 U# Z. [4 q櫻桃碎3大匙，' Q7 Z9 K P- j! V, S! @0 _7 E$ M
青蔥碎1大匙，" W3 L9 @% R, r( ~/ C6 l% y
白酒米醋或香檳醋1/2杯，0 W1 b) w$ Y, @9 d4 f
水3大匙，
8 I( b, R9 A2 y6 j- r4 F: p香檳1/4杯。 0 d8 U5 `1 Q b
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1做醬 4 S# p9 j& Z9 R' Y
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
0 n0 m: p K2 }# v p" v* A4 X+ {. {% ?6 Y
% Z8 a) ~# [ Q- F, Y0 g* \5 h2挖蠔
1 W/ a9 g. L. `! @; N新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
