生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）( {5 B+ S9 k) W9 X+ s
A 生蠔20個。
: }7 G, d6 v: u9 n9 pB 黑胡椒粒1/2小匙，9 f' c, m8 J) X7 {: \2 T% A& u
紅胡椒粒1/2小匙，3 T( [' X6 c# ]- F! S
切碎檸檬皮3/4小匙，8 x" ] r. O/ j% K& F5 h- {0 V2 }
櫻桃碎3大匙，( o: y& }6 M* D) L9 v1 d
青蔥碎1大匙，) u% @5 J+ z# v3 Q1 i. r
白酒米醋或香檳醋1/2杯， H7 L3 b6 V9 Q* b* [
水3大匙，, ^, U9 E6 H: c+ Z# h
香檳1/4杯。 $ w8 J8 h( t) l( J& _2 Z
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a7 w# _0 b: u m1做醬
; Q% E9 s8 N$ b2 e; C3 L將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 2 Z( E7 h8 Q$ V; j+ H1 o# v
( y- C. R! c+ W) `, ~
7 w* Z- F3 a g/ C, f2挖蠔
3 d9 M) Q% l2 f6 M. |- ]新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
