生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
. O# ]; e5 L% B X+ \A 生蠔20個。2 P2 t0 e' Y" Z, ~% Y) S! N
B 黑胡椒粒1/2小匙，0 s. M7 Z: j$ v! Q
紅胡椒粒1/2小匙，+ |( [ O4 m. [" u3 J
切碎檸檬皮3/4小匙，$ A# J0 E& G* C9 q; f
櫻桃碎3大匙，) Y% Z2 x1 ~6 J6 b2 e3 R
青蔥碎1大匙，$ `& Y/ S% \& r
白酒米醋或香檳醋1/2杯，) y+ w/ R9 Z+ V1 S" D9 f B
水3大匙，
: J4 h9 e; K$ |, i- @2 |香檳1/4杯。
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+ s3 H- Y" k) R. K/ C ?1做醬
( ^, E! q+ Q+ [. b. ]; a/ d$ N7 X將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 7 x0 g+ m ?8 K4 i8 D- J6 J+ G
1 g d, ?$ a8 v) L) d* y- O0 w6 S( V; W! P9 w
2挖蠔 + N$ o% I F/ k( U4 b8 ?: S
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
