生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）/ l6 g+ S6 }" r: [. ~& N
A 生蠔20個。
9 x, ]% v+ p, z' ?$ q6 T6 Z2 cB 黑胡椒粒1/2小匙，' h* f8 a# n7 O$ O6 U5 c+ ~
紅胡椒粒1/2小匙，
$ a, C% h9 S/ _( t$ G& O" n切碎檸檬皮3/4小匙，
4 M* H+ d/ @: `: [3 t5 H櫻桃碎3大匙，5 [3 k# ]! T0 T* N, ~# y$ s9 w
青蔥碎1大匙，, @: ~' \: z. J1 Y3 \1 _
白酒米醋或香檳醋1/2杯，0 }9 M, h9 _( Q3 `( p9 [
水3大匙，7 ~3 d# o- o( q' _ g
香檳1/4杯。
4 b6 z/ G2 l7 `. C" S- C9 K* W2 }% [ |! V5 z4 A
) d/ |% d, x& k, R* G9 l1做醬
9 p8 f! r. }) W* g* g將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 1 O% P6 L& e/ B/ d! A* e5 @
2 v9 c# N' L, x! A) R2 k. ]' ~9 S
2挖蠔
! }4 E2 i0 W5 M6 j# M* }新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
