生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
. }/ @0 |8 H. p& AA 生蠔20個。1 D& L6 a9 @& z& S; u8 k' ?+ }
B 黑胡椒粒1/2小匙，
7 g9 p. v# H+ g) m紅胡椒粒1/2小匙， E1 j0 j$ k7 g& s* ~' `3 g# Z
切碎檸檬皮3/4小匙，! t7 z+ z; H. [& S1 p$ L
櫻桃碎3大匙，
/ a. B. t8 z1 H青蔥碎1大匙，1 ` P3 G2 h- k. L9 C6 V. f: h
白酒米醋或香檳醋1/2杯，
" }: T! \1 A) d6 ^, K. C水3大匙，: a4 V6 u3 T9 E
香檳1/4杯。 ; ?& G1 g- W! e% x6 q$ e
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1做醬 4 u1 W, p# \/ i6 L9 y5 m8 {
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 / d2 f* x3 k$ I" V+ c8 ?8 g/ O# j
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
