生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
: I9 c: p& E8 w: c* xA 生蠔20個。1 E2 q6 B6 N0 _! D6 Y: P; ]8 ?
B 黑胡椒粒1/2小匙，4 a" L7 q8 Q5 Z9 E) C3 t
紅胡椒粒1/2小匙，
. Z, I& W- Y8 a( N切碎檸檬皮3/4小匙，% Q( U/ ~/ J( _7 }
櫻桃碎3大匙，
2 o, o3 N* d! k青蔥碎1大匙，
; a1 r: g- E8 m白酒米醋或香檳醋1/2杯，. N$ |9 |, V, ?* K2 J( s
水3大匙，6 p8 e B7 s9 `. s* [4 q
香檳1/4杯。 ( k) x! _. g8 y. ^
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0 Q# C5 I1 V: Y# S( O' g& R, l1做醬 ; K- W) Q9 X. k
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 % q: _# P1 a0 p5 y, e# T
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
