生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
5 O9 i) x- ~, b/ ^A 生蠔20個。& I+ ^) ^! @4 H! J3 g z( i
B 黑胡椒粒1/2小匙，) [: H8 f% y) H4 w, N7 j
紅胡椒粒1/2小匙，
! ?) u( y6 n& ^. W* C切碎檸檬皮3/4小匙，* w( ~, E& |7 }
櫻桃碎3大匙， u4 W+ D, c1 p1 @) @$ C7 ~" G
青蔥碎1大匙，
2 @/ s3 w- {; T; x9 W0 \. x白酒米醋或香檳醋1/2杯，
1 b' @/ J7 Y# d; D% L水3大匙，" r$ p( i" M* a$ M
香檳1/4杯。 ' B: q. o) ?5 }5 C# \: c+ R
2 L, D) i: H; t( K+ `
! ]) L+ @+ a. b# M* E1做醬 . K& a: g" Q9 D4 @5 m
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 & X c* p9 e9 r! H% b( I: P# a
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1 a, I# z; T' C2 z; m( B/ ^9 @' w( o2挖蠔 2 M; h9 e; E7 L0 y- t7 h
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
