生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）" h% t2 p. n, _5 U8 W+ X
A 生蠔20個。$ |! p6 h: O! c- d7 X8 j
B 黑胡椒粒1/2小匙，
3 p. E) r+ D8 x" h5 `- b6 {& |紅胡椒粒1/2小匙，
3 v0 y& Q p. S( V切碎檸檬皮3/4小匙，
$ D; w2 J- l& a: V% }. |: M3 U櫻桃碎3大匙，( {' U- u; l4 f$ Q
青蔥碎1大匙，
1 f& b7 I6 B! c白酒米醋或香檳醋1/2杯，
. V: v0 X; v9 }9 j2 ? i水3大匙，
, n- a5 @' k* ^+ ?/ Q$ E& u香檳1/4杯。
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2 c. q# j" @5 K/ J: ^2 Z, C& w- B1做醬 ! p" ?* \% g/ Q
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 ) n8 S0 T6 }+ {2 F% g# U0 k
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$ Y5 Y1 S7 }7 C2 `2挖蠔
# T7 f1 P3 P1 ?新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
