生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）4 X& u3 W0 S: Q) C+ }+ y. ?
A 生蠔20個。* U0 } e ~( s& D8 x
B 黑胡椒粒1/2小匙，; n& A0 U! q {( g# B# O1 ~
紅胡椒粒1/2小匙，
/ e4 n& ]) z/ l0 j7 B5 n+ L% Y切碎檸檬皮3/4小匙，
: W& k& \ y* E; s( \9 Q櫻桃碎3大匙，$ B2 G( q8 v9 q
青蔥碎1大匙，
. Z/ b5 g% U3 g y2 F- x白酒米醋或香檳醋1/2杯，
/ t2 Y% X5 ~4 Q; g |* c: `1 n水3大匙，! F2 H: G& ~* i! A( q- P4 J
香檳1/4杯。
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* R; M9 n2 P8 r9 [5 y3 D2 K. [! @1做醬 6 z+ j; w! d" ^1 e2 O5 j4 ~
將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。
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2挖蠔 & @; a: O7 Y% c# ^: d I
新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
