生蠔佐櫻桃冰沙
材料 （5人）
+ Q8 {* q; ?6 }+ mA 生蠔20個。, V: A/ ^# I) v5 O* I
B 黑胡椒粒1/2小匙，. x& h' C }. m4 |7 W) U& W/ |
紅胡椒粒1/2小匙，! M3 v$ B3 w0 s% F9 ~
切碎檸檬皮3/4小匙，9 j: k( y& N) ?+ N9 ]
櫻桃碎3大匙，
6 G5 p1 n1 [/ W, ] P! i" Z i青蔥碎1大匙，* e- S8 N7 `9 P6 Z4 S/ q0 w
白酒米醋或香檳醋1/2杯，; M& s( M7 I: S0 v) U
水3大匙，
' @/ M% ~" S, \5 B) ~& N# F+ w' i香檳1/4杯。 d3 E8 ?8 L# Z* j: o
' X- j n! g$ N/ g8 V& _* l4 t7 \: X2 ]4 A# Y- N5 o; q
1做醬
2 [* I/ P# G3 l將B入鐵鍋一起混合，放入冰箱冰凍，每半小時拿出刮鬆，約刮3次即可。 4 [/ @/ C, H! f+ ` `6 h- D6 l: E. G
6 M; b$ } W$ c
i* U9 _! O, d, y* z* I2挖蠔
) l! `3 O& C4 w! u& S: C) u新鮮生蠔取出，扁鑽挖開，放冰塊上；櫻桃冰沙拿出刮鬆，置杯中，搭生蠔食用。
